ZNAJDŹ PRZEPIS

poniedziałek, 23 lipca 2012

Omlet z Grzybami - Dukan

Fantastyczny omlet na niedzielne śniadanie! Omlet smażony tylko z jednej strony posiada niesamowicie inny smak. Wierzch przypomina mocniej ścięte jajko na miękko, co nadaje mu kremowej konsystencji.
    • grzyby leśne suszone (mogą być też świeże)
    • 3 jajka
    • 3 łyżki mleka
    • sól, pieprz
    • suszona natka pietruszki
    • czosnek w proszku
    1. Do małego garnka nalać niewielką ilość wody.
    2. Grzyby pokroić.
    3. Wrzucić na gotującą wodę.
    4. Gotować ok. 15-20 minut na maleńkim ogniu (pod przykrywką).
    5. Jajka wbić do miski, dodać mleko i przyprawy.
    6. Roztrzepać dokładnie, ale niezbyt długo.
    7. Grzyby abo przełożyć z wodą na patelnię i odparować lub wyjąć z wody, a wodę pozostawić np. do sosu lub zupy.
    8. Na odparowane grzyby wlać masę jajeczną.
    9. Nakryć pokrywą, prażyć na średnio-małym ogniu aż wierzch zacznie się ścinać.
    10. Pod koniec zdjąć pokrywę (smażyć TYLKO z jednej strony).
    11. Zsunąć omlet na talerz.

    sobota, 21 lipca 2012

    Potrawka z Kapusty Włoskiej na Parze - Dukan

    Kapusta włoska jest dość specyficzna w smaku, możliwe, że nie każdy przepada za jej smakiem i konsystencją, ponieważ jest dość twardawa. W porównaniu do słodkiej kapusty nie rozpada się, nie jest taka krucha, ale ma ciekawy smak.
    • kapusta włoska (kilka liści)
    • marchew
    • wędlina z indyka lub mięso (filet)
    • garść kostki sojowej
    • koncentrat pomidorowy
    • oregano
    • pasta chilli lub w proszku (ewentualnie świeża)
    • sól
    • opcjonalnie twaróg w kostce
    1. Liście kapusty porwać na małe kawałki.
    2. Marchew i wędlinę (lub mięso) pokroić w średnią kostkę.
    3. Rozrzucić i przemieszać w parowniku (mój jest bambusowy) kapustę, marchew i mięso.
    4. Parować 20 minut.
    5. W międzyczasie chwilę zagotować kostkę sojową, by zmiękła (może być w rosołku lub osolonej wodzie). Osączyć.
    6. Koncentrat wymieszać z przyprawami (wedle smaku można dodać inny zestaw smakowy).
    7. Uparowane warzywa z mięsem oprószyć lekko solą, polać doprawionym koncentratem, posypać kostką sojową oraz pokruszonym twarogiem.

    wtorek, 10 lipca 2012

    11.07.2012 - Wyjazd :)

    Wyjeżdżamy do Trójmiasta :) Jak co roku zresztą, w sumie nawet częściej hehe :)
    W każdym razie wyjazd dopiero yutro. Nie wiemy kiedy powrót, ale jeśli złapię neta to zajrzę :)
    Miłego :*

    Len - Zakładka

    REMONT :)

    poniedziałek, 9 lipca 2012

    Cebula z Kostką Sojową - Dukan

    Banalne 'coś' na dni z pustą lodówką. Sojowe przetwory mają zawsze dużo białka i są dość tanie, świetnie sprawdzają się w kryzysowych dniach.
    Wspominałam w przepisach wcześniej, co to są soki z mięsa (mieszanina wody, przypraw i tłuszczu po duszeniu lub pieczeniu mięsa, na której można przygotować warzywa lub dodać do zup. Świetnie przechowuje się w zamrażarce lub w lodówce).
    • 1 cebula
    • garść kostki sojowej lub połamane kotlety sojowe
    • 2-3 łyżki (lub mniej) soków po mięsie lub pół kostki do zup (rozpuszczonej w łyżce wody)
    • koncentrat lub ketchup
    • przyprawy: sól, pieprz, ziołowe lub ostre
    1. Cebulę pokroić w półplasterki.
    2. Kostkę sojową zalać gorącą wodą i namoczyć aż zmięknie (lub ugotować) i osączyć.
    3. Rozgrzać patelnię z sokami.
    4. Wrzucić cebulę i kostkę. 
    5. Dusić całość pod przykryciem do miękkości.
    6. Odparować i mocno zesmażyć.
    7. Pod koniec wmieszać drobinę koncentratu lub ketchupu.
    8. Doprawić.

    sobota, 7 lipca 2012

    Sos Cebulowo Serowy - Dukan

    Sos jest gęsty, porcja nie jest zbyt duża, więc nadaje się również jako dodatek na dni białkowe (ale nie cały na raz).
    Do cebuli potrzebne jest to, co zostaje na patelni po mięsie, jest to mieszanka wody, tłuszczu i przypraw, która świetnie ułatwia przygotowanie warzyw, zwłaszcza cebuli (Dukan pisał, że warzywa można przygotować właśnie na sokach z mięsa), zazwyczaj wystarczy niewielka ilość.
    Sos cebulowy przygotowywałam do schabowych z udek (klik), ale równie dobrze pasować będzie do różnych chlebków :)
    • 50g serka wiejskiego
    • 2-3 łyżki wody lub mleka
    • szczypta skrobi kukurydzianej
    • 1 mała cebula
    • ok. 2-3 łyżek soków z mięsa (mieszanki wody z tłuszczem po duszeniu/smażeniu kurczaka)
    • ulubione przyprawy: sól, pieprz, coś ostrego :), oregano lub przyprawa do pizzy, może być i czosnek w proszku lub szczypior
    1. Cebulę posiekać dość drobno.
    2. Na patelni rozgrzać soki z mięsa.
    3. Usmażyć cebulę najpierw pod pokrywą, na koniec odparować.
    4. W małym garnuszku wymieszać serek wiejski z wodą.
    5. Zagrzać, by się rozpuścił na mniejszym gazie, mieszając aż zgęstnieje trochę.
    6. Dodać cebulę, szczyptę skrobi kukurydzianej.
    7. Wymieszać, zagotować i doprawić.
    *Ewentualnie gdyby sos wydawał się np. mdławy, można dodać odrobinę koncentratu pomidorowego.

    czwartek, 5 lipca 2012

    Soja w Sosie Pomidorowo Warzywnym - Dukan

    Soja świetnie komponuje się z Puree z Selera.
    W tym przepisie gotuję soję ciut dłużej, by była przyjemniejsza do chrupania :) Aczkolwiek czas może być standardowy.
    • 50g suchego ziarna soi (namoczyć w 5 jednostkach wody przez 12 godzin)
    • 500ml wody
    • 1 kostka warzywna lub rosołowa
    • 3 łyżki dużego suszu warzywnego (Włoszczyzna Suszona np. firmy Knorr)
    • koncentrat pomidorowy
    • 2 łyżki skrobi kukurydzianej (raczej płaskie)
    • pieprz czarny
    1. Zagotować wodę.
    2. Przepłukać namoczoną soję.
    3. Wrzucić na gotującą się wodę soję, gotować BEZ pokrywy 10 minut (od ponownego zagotowania oczywiście).
    4. Po tym czasie nakryć pokrywą, zmniejszyć gaz do minimum!
    5. Gotować ok. 1,5 godziny LUB 1,2 godziny.
    6. Po tym czasie dolać ok. 400ml wody.
    7. Na wrzącą dodać kostkę i susz.
    8. Gotować 10 minut.
    9. Doprawić dość mocno koncentratem.
    10. Rozmieszać najpierw 1 łyżkę skrobi z pieprzem czarnym i odrobiną wody. 
    11. Wlać i zagotować mieszając. 
    12. Jeśli masa będzie za rzadka, rozmieszać z wodą drugą łyżkę skrobi i po wlaniu zagotować.

    poniedziałek, 2 lipca 2012

    Zupa Szczawiowa II - Dukan

    • 1 litr wody
    • 2 kulki ziela angielskiego
    • 1 liść laurowy 
    • 2 kostki rosołowe
    • marchew pokrojona w kostkę
    • szczaw świeży posiekany lub ze słoika
    • pieprz czarny
    • 4 jajka surowe
    • 1 łyżka serka president czosnkowego lub serek wiejski/jogurt/serek homo + odrobina czosnku
    W zupie tej pokażę Wam patent na ekonomiczne ugotowanie jajek do zupy :)
    1. Zagotować wodę z zielem i liściem.
    2. Na gotującą wodę wrzucić kostki rosołowe i marchew.
    3. Gotować ok. 20 minut (do czasu aż marchew zmięknie).
    4. Wrzucić szczaw i pieprz.
    5. Od zagotowania gotować 3 minuty.
    6. W tym czasie wbić do kubeczka jajka (uważać, by nie rozlały się).
    7. Gdy szczaw będzie już ugotowany, zahartować łyżkę serka i wlać, zamieszać.
    8. Zwiększyć gaz i na bulgoczącą wodę wlać jajka.
    9. Wyłączyć gaz i pozostawić pod przykryciem na 10 minut (jajka będą w środku trochę lejące, po 15 minutach powinny być ścięte, zależy od wielkości)


    piątek, 29 czerwca 2012

    Magister Anna Lucewicz!

    Ta-da! :)
    Proszę, jak to pięknie brzmi :) Pani Magister Anna Lucewicz :D


    :)

    sobota, 23 czerwca 2012

    Pierś Kurczaka na Parze z Pieczarkami - Dukan

    Na dniach BIAŁKOWYCH (P) - BEZ dodatku pieczarek i kapusty, aczkolwiek na liściu kapusty można parować.
    Przygotowywanie potraw na parze oszczędza czas jak i zachowuje wszelkie kolory, witaminy i smak!
    Mięsa na parze są soczyste, miękkie i nieporównywalne do innych sposobów,  a zwłaszcza zdrowsze!
    Posiadam parownik bambusowy, który jak wspominałam już wcześniej - jest genialny i pięknie pachnie :)
    • pojedyncza pierś kurczaka (można zrobić więcej)
    • przyprawa do kurczaka (użyłam Delikat czerwony)
    • pieczarki 
    • 1-2 liście kapusty (użyłam włoskiej, choć nie przepadam za nią) 
    • opcjonalnie sos sojowy
    1. Mięso umyć, oczyścić.
    2. Nakłuć w kilku miejscach (NIE tłuc).
    3. Obsypać przyprawami i odstawić na noc lub najmniej kilka godzin (jeśli przyprawa jest bez soli, trzeba posolić mięso, bo będzie mdłe lub użyć sosu sojowego).
    4. Pieczarki oczyścić, pokroić na większe kawałki lub użyć całych, jeśli są drobne (moje były duże, więc przekroiłam na pół).
    5. Naczynie do parowania wyłożyć liśćmi kapusty, ułożyć na tym mięso i zasypać pieczarkami.
    6. W przypadku bambusowego parownika - do garnka nalać ok. 3 cm wody, zagotować i na gotującą położyć bambusowy koszyk z potrawą i pokrywą.
    7. Parować ok 25 minut (aż mięso zmięknie).
    8. Po parowaniu (już a talerzu) opcjonalnie skopić sosem sojowym.
    9. Warzyw się nie soli.

    piątek, 22 czerwca 2012

    Omlet Twarogowy - Dukan

    Omlety wychodzą niesamowicie puszyste i bardzo sycące - z 2 sztuk zmieściłam tylko 1 sztukę.
    Ważne jest, że mają bardzo dużo białka - z moich składników wyszło aż 70g białka, czyli 1 sztuka miała średnio 35g białka!
    Jeśli nie potrzebujemy zjeść aż tyle białka, można zrezygnować z dodatku szynki.
    • 200g twarogu w kostce (może być mokry i dziabdziowaty)
    • 100g szynki pokrojone w drobną kostkę
    • pół cebuli posiekanej drobniutko
    • 1-2 jajka (z 1 wyjdzie fajny, ale z 2 jeszcze smaczniejszy)
    • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
    • sól, pieprz + przyprawy (użyłam włoskich)
    • 0,5 łyżeczki sody (płaskiej)
    • opcjonalnie drobno posiekane kapary (są dozwolone w diecie) 
    • ketchup lub koncentrat do posmarowania
    Omlety wychodzą niesamowicie puszyste i bardzo sycące - z 2 sztuk zmieściłam tylko 1 sztukę.
    Ważne jest, że mają bardzo dużo białka - z moich składników wyszło aż 70g białka, czyli 1 sztuka miała średnio 35g białka!
    Jeśli nie potrzebujemy zjeść aż tyle białka, można zrezygnować z dodatku szynki.
    1. Do miseczki dodajemy kolejno wszystkie składniki.
    2. Mieszamy na gładką masę.
    3. Rozgrzewamy patelnię z pokrywą.
    4. Masę podzielić na 2 części.
    5. Na rozgrzany teflon (MINIMALNY GAZ) nakładamy jedną część masy.
    6. Rozsmarować na średnio-gruby placek. 
    7. Nakryć pokrywą!
    8. Prażyć kilka minut aż wierzch się scali.
    9. Obrócić na druga stronę. 
    10. Dopiec BEZ pokrywy! 
    11. Gotowy omlet posmarować ketchupem (użyłam koncentratu, ale jest mało smakowy, bo bez przypraw, dlatego posypałam dodatkowo pieprzem czarnym).

    sobota, 16 czerwca 2012

    Owsianka z Twarogiem - Dukan

    Idealna opcja dla wzbogacenia dania w białko.
    Świetnie sprawdzi się w menu na uderzeniówkę jak i każdy inny dzień, gdy mamy ochotę na coś słodkiego i białkowego.
    • 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p)
    • ok. 300ml mleka
    • słodzik do smaku (użyłam może 8tabletek?)
    • pół kostki twarogu
    • ulubiony aromat (klik) lub cynamon
    • opcjonalnie kilka posiekanych kulek żurawiny (od 2 fazy)
    1. Zagrzać mleko ze słodzikiem.
    2. Dodać otręby do gorącego mleka (plus opcjonalną żurawinę).
    3. Gotować ok. 2-3 minut, mieszając często, by się nie przypaliło. 
    4. Twaróg pokruszyć lub rozgnieść w miseczce.
    5. Zalać lekko ostudzoną owsianką.
    6. Wymieszać dokładnie.
    7. Dodać aromat lub posypać cynamonem.
    8. Wymieszać.

    czwartek, 14 czerwca 2012

    Grochówka Sojowa - Dukan

    Genialne! Obłędne! Totalnie grochówkowa, ale z soi :P
    Idealnie grochówkowy smak podkreślony mocnym smakiem wędzonego boczku (fakt, w połowie zasługa kostek).
    Gęstą, sycąca, wyrazista, powiedziałabym, że 'jak u mamy' :)
    Opis może wydawać się długi, bo chcę szczegółowo napisać, ale wykonanie jest banalnie proste!
    Ważne, by gotując nie mieć dużego gazu, ale malutki, tak, by nie gotowało się gwałtownie!
    • 1 szklanka suchego ziarna soi
    • 2 litry wody
    • 2 liście laurowe
    • 3 kulki ziela angielskiego
    • 2 ćwiartki kurczaka lub inne części
    • 1 duża marchew + 1 mała
    • 1 duża cebula
    • 50g krakowskiej suchej drobiowej (tj. gruby plaster)
    • 4 kostki bulionu na wędzonym boczku z Knorr (klik)
    • pieprz czarny
    • majeranek
    • 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
    1. Soje namoczyć dzień wcześniej (zalać 5-cioma szklankami wody, zostawić na noc w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce).
    2. Pokroić marchew na większe kawałki (by można było łatwo wyjąć).
    3. Cebulę posiekać bardzo drobno.
    4. Krakowską suchą pokroić w małą kosteczkę.
    5. Zagotować 2 litry wody.
    6. Wrzucić opłukaną i namoczoną wcześniej soję na wrzącą wodę.
    7. Gotować 10 minut BEZ pokrywy!
    8. Po tym czasie nakryć, gotować kolejne 10 minut na małym ogniu.
    9. Dodać ćwiartki kurczaka oraz ziele i liście.
    10. Gotować 30 minut.
    11. Po tym czasie dodać marchew oraz 2 kostki.
    12. Gotować 20 minut.
    13. W międzyczasie na patelni rozpuścić na 1 łyżce wody 1 kostkę (pozostaje nam jeszcze 1 kostka), obsmażyć na niej mocno cebulę z krakowską suchą.
    14. Odstawić.
    15. Ugotowane produkty ostudzić lekko, wyjąć mięso oraz marchew (1/3 ostawiamy na bok, resztę pokroić w kostkę).
    16. Do wysokiego naczynia przełożyć połowę ziarna soi, 1/3 marchwi oraz tyle wody, by łatwo można było zblenderować na gładką pastę (robiłam w mikserze (kielichu) do koktajli, który musi mieć otwartą dziurkę na pokrywie, żeby ciśnienie go nie rozwaliło od gorąca). 
    17. Zmiksowaną masę wlewamy do garnka, dodajemy mięso (polecam oskubać z kości), marchew oraz ostatnią kostkę.
    18. Wrzucamy obsmażoną cebulę z wędliną.
    19. Stawiamy garnek na gaz.
    20. Doprawiamy pieprzem i majerankiem.
    21. Rozrabiamy skrobię z odrobiną wody.
    22. Wlewamy na gotującą zupę mieszając aż zgęstnieje i się zagotuje.

    wtorek, 12 czerwca 2012

    Ciasto Rabarbarowe - Dieta Dukana

    Ciasto w konsystencji przypomina trochę jabłecznik drożdżowy. Jest delikatnie wilgotne od rabarbaru i niesamowicie pyszne!
      • 2 duże łodygi rabarbaru (200g)
      • 6 łyżek otrębów NIE mielonych (4o+2p)
      • 250g twarogu (jeśli twardy, to nie odciskać go)
      • słodzik (dałam ok. 25? tabletek pokruszonych)
      • ok. 1 łyżeczki cynamonu
      • 1 łyżka budyniu śmietankowego
      • 1 jajko
      • 3/4 płaskiej łyżeczki sody
      1. Rabarbar umyć, pokroić w średnią kostkę.
      2. Piekarnik rozgrzać do 170-175*.
      3. Niedużą tortownicę lub keksówkę wyłożyć papierem lub posmarować jeśli nie są silikonowe (użyłam 3 mini tortownic).
      4. Składniki wymieszać w podanej kolejności.
      5. Dodać rabarbar i delikatnie wymieszać.
      6. Przełożyć do formy.
      7. Piec ok. 40 minut.
      8. Wystudzić bez formy na kratce.

      poniedziałek, 11 czerwca 2012

      Dieta - Zbawienie Czy Cierpienie?

      Łatwo powiedzieć 'schudnij, nie jedz, jedz mniej, nie obżeraj się' itd, itd.
      Sami najlepiej wiecie, co Wasza świadomość Wam mówiła lub co gorsza, inni ludzie.
      Dlaczego stosujemy dietę? Czy jest to dobra decyzja? Jak czujemy się będąc na niej?
      Na dietę decydują się zazwyczaj osoby niezadowolone ze swojego wyglądu, z problemami zdrowotnymi, osoby, które szykanowane były z jego powodu lub mają dziwną obsesje, choć nie potrzebują diety :)
      Niestety osoby, które są na diecie z negatywnych powodów mają zazwyczaj psychiczne problemy z jedzeniem. 
      Jedzenie jest dla nich i wrogiem i przyjacielem. Dlaczego?
      Bo jemy w depresji, nieszczęściu i innych przypadkach, po zjedzeniu przez chwilę wydaje nam się, że jest nam dobrze, ale potem nadchodzi wyrzut, wyrzut bo jedzenie to nie było dla nas dobre. 
      Często niejedzenie jest karą dla nas samych za zjedzenie czegoś. Lubimy też karać się głodzeniem. Jak widzicie totalna paranoja!
      Dieta wbrew pozorom jest złem totalnym! - powoduje, że czujemy się gorzej, bo dlaczego inni jedzą to, co chcą, a my nie możemy? Dlaczego inni opychają się i nie tyją a my tyjemy wręcz z powietrza? Dieta sprawia, że czujemy się gorsi.
      W przypadku dietowych niepowodzeń sprawia, że czujemy się beznadziejni, że nawet głupiej diety nie potrafimy utrzymać do końca, co wprawa nas w negatywne myślenie o sobie.
      Co takiego zrobiliśmy, że musimy jeść tylko to, co według osób polecających nam ich dietę pomoże nam? 
      W wielu przypadkach osoby tworzące diety nigdy na nich nie byli, więc skąd wiedzą co dla nas dobre? skąd wiedzą, że będziemy szczęśliwi na ich diecie?
      Nie wiedzą.. nie obchodzi ich to.. to smutne, ale co zrobi osoba dietująca po uświadomieniu sobie tego? Nic.. dalej będzie trwać. Co nie jest ani dobre ani złe, bo skutek ma być jeden - szczęście i zadowolenie :)
      Jeśli znajdziemy dietę, która sprawi, że będąc na niej jest nam dobrze? Nie ma wtedy już nic lepszego. Ale każda dieta ma swoje wady, nawet dieta dukana.
      Wady głównie psychiczne, ale przecież wiemy już, że nasz problem z jedzeniem jest natury psychologicznej.
      Osoby borykające się z dietą całe życie, mają inny świat, inne myślenie, inne życie.
      Ich świat kręci się wokół jedzenia lub nienawiści do niego.
      Czy nie mieliście tak, że kupowaliście ubrania 'na kiedyś'? A kiedyś to oznaczało - kiedy schudnę?
      Czy nie bywało tak, że przed dietą objadaliście się na amen, tylko dlatego, że baliście się, że na diecie zabraknie Wam czegoś dobrego?
      Czy nie czułyście się winne, tylko dlatego, że coś zjadłyście?
      Wiele przykładów można podać.. prawie wszystkie będą dla nas wspólne.
      Jak sobie z tym radzić?
      Cóż.. nic nie przychodzi samo, ani szybko..
      Najpierw trzeba zlokalizować przyczynę naszego stanu. 
      Czy jest to brak rozróżnienia głodu od apetytu? Czy jemy w zły sposób lub o złych porach? Czy jemy z nudy lub ze strachu? Strachu przed czym? tak naprawdę przed wszystkim. Może winą jest objadanie się śmieciowym, pustym jedzeniem i słodyczami?
      Nie wiem jak z Wami.. znam tylko siebie.
      Jeśli uświadomimy sobie problemy, znajdziemy przyczynę wszystkiego, wtedy trzeba zawalczyć o siebie.
      Zrozumieć to, spróbować utworzyć dla siebie receptę na problem.
      Przykładowo - jeden z moich problemów - nierozróżnienie głodu od apetytu powodowało nadmiar spożywanego jedzenia, jedzenie bo ktoś je, jedzenie dla towarzystwa, lub 'bo trzeba'. 
      Jak sobie poradzić? Wsłuchać się w siebie, nie jeść gdy nie czujemy głodu, zwalczać 'myślowe jedzenie', czyli takie, które chce się tylko w głowie np. przez patrzenie na nie lub przez myślenie, że jak teraz nie zjem to potem co? - Ano nic.. nikt nie umarł od kilku chwil poczucia głodu, a jeśli poznacie co to znaczy fizyczny głód, wtedy będziecie wiedzieć czym jest Głód, a czym Apetyt :)
      Głód a apetyt oraz strach przed głodem.
      Jak pisałam wyżej - głód jest stanem fizycznego odczuwania (wbrew pozorom nie każde burczenie to głód), apetyt jest jakby psychiczną chęcią, która po uświadomieniu sobie jej bezsensowności szybko znika.
      Często jadamy z głupich powodów, np na zaś, bo gdzieś idziemy, jedziemy lub nie będzie nas przez jakiś czas w obszarze jedzenia.
      Jemy, bo obawiamy się, że będziemy głodni, czasami ta myśl nas przeraża :) choć to zabawne, bo nic nam nie będzie, ale faktem jest, że uczucie to może wydawać nam się nieprzyjazne.
      Osobiście powiem Wam, że lubię odczuwać głód, bo wiem wtedy, że zjem coś, bo organizm się domaga, a więc zostanie to dobrze wykorzystane.
      Zastanawiam się czy napisałam wszystko to, co chciałam Wam przekazać.. może tak, może i nie.. jedno jest pewne - nie jesteście sami, zawsze możecie zwrócić się do mnie lub osób na czacie, bo kto najlepiej wie jak się czujesz? Wszyscy ci, którzy są w takiej samej sytuacji, którzy doświadczyli i doświadczają tego samego, wtedy można sobie pomóc :)


      Kurczak w Sosie z Curry - Dukan

      Pyszny kremowy sos! Potrawa smakuje nie tylko na ciepło, ale też na chłodno :)
      Przygotowanie jest szybkie i proste, w sam raz na szybki obiad.
      Nie lubię smaku curry samego z siebie, bo jest za słodki, dlatego daję zawsze więcej chilli, wolę słodko-ostre.
      Jeśli również wolicie bardziej ostre, polecam dodać więcej chilli lub ostrej przyprawy.
      • 200g surowego mięsa z kurczaka (użyłam filetowanej ćwiartki kurczaka)
      • przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka curry, 0,5 łyżeczki chilli, sól
      • 150ml wody
      • 75g serka wiejskiego (tj. średnio 2 pełne łyżki)
      • dodatkowo - pieprz czarny, ok. 0,5-1 łyżeczki curry, sól
      • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej (raczej czubata)
      1. Mięso pokroić w małą kostkę.
      2. Obsypać przyprawami, odstawić do lodówki najlepiej na noc, ale wystarczy też na 2-3 godziny. 
      3. Zagotować wodę.
      4. Na gotującą dodać mięso.
      5. Gotować 20-25 minut (aż zmięknie).
      6. W międzyczasie wymieszać serek wiejski z przyprawami oraz skrobią.
      7. Po ugotowaniu mięsa, do wciąż gotującej się wody dodać przygotowany serek.
      8. Zagotować mieszając.

      środa, 6 czerwca 2012

      Zupa Czosnkowa - Dukan


      Nie jest antywampirza :) Brak wyziewów czosnkowych po zjedzeniu :)
      Doskonałe połączenie smaków! Czosnku wydaje się dużo, lecz zupa jest raczej łagodna, myślę, że osoby uwielbiające czosnek powinny dać kilka ząbków więcej, ja uwielbiam więc następnym razem dam więcej.
      • 750ml wody
      • 1 liść laurowy 
      • 2 ziela angielskie
      • 175g selera (przed obraniem)
      • 1 kostka rosołowa
      • czosnek (dodałam 12 ząbków, polecam dodać więcej jeśli lubicie bardziej intensywne)
      • 200g serka wiejskiego
      • pieprz czarny
      • 2-3 ugotowane jajka
      1. Seler obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę.
      2. Zgotować wodę z liściem laurowym i zielem angielskim.
      3. Na gotującą wodę wrzucić seler, kostkę rosołową. 
      4. Gotować średnio 10 minut, aż seler zmięknie. W międzyczasie obrać czosnek.
      5. Gdy seler będzie bardzo miękki, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
      6. Serek wiejski wymieszać z pieprzem czarnym, zahartować zupą (w miseczce zmieszać serek z małymi ilościami zupy).
      7. Wlać do garnka zahartowany wiejski, potrzymać na gazie do zagotowania (do pierwszych bąbelków).
      8. Wyłączyć gaz, dodać pokrojone na duże kawałki jajka. 
      9. Opcjonalnie ciut dosolić i doprawić pieprzem jeśli za mało.

      poniedziałek, 4 czerwca 2012

      Miseczka Pojemnik do Mikrofali

      Pojemnik wygląda jak z plastiku, aczkolwiek ma napisane, że przeznaczony jest do kuchenek mikrofalowych. Pojemność 650ml, rozmiarowo jest większy (szerszy) niż salaterka.Wymiary bez pokrywy - 5,5cm wysokości, 12,5 szerokości (wewnątrz).
      Do użytkowania w mikrofali nie używam pokrywy

      Gwoli Ścisłości :)

      Tak, jestem na dukanie :)
      Wciąż na 2 fazie z własnej winy :P
      Wbrew zdziwieniu niektórych osób, jedząc wszystkie prezentowane pyszności schudniecie :)
      Nie trzeba odmawiać sobie słodkości na diecie!
      Jedząc mało i głodząc się na dukanie NIE przyspieszysz spadku wagi!
      Pamiętaj! Aby schudnąć trzeba jeść!
      Tutaj można jeść słodko, pysznie i ciekawie!
      T

      niedziela, 3 czerwca 2012

      Zupa Koperkowa Na Białka - Dukan



      Zupa jest pyszna! Jak najbardziej na dni białkowe, koper to bomba witaminowa! Niezbędny jest dodatek tłuszczyki do przyswojenia witamin tak więc zupę należy gotować na mięsku lub na porcji rosołowej.
      Ważne! mięsa nie trzeba marynować, można doprawić zupę na koniec, aczkolwiek marynowane nadaje świetny smak zupie!

      • 750ml wody
      • koper (dużo! 2-3 wielkie! pęczki) po lekkim skrojeniu pełna miseczka
      • 200g mięsa (filety) z kurczaka (surowe udka lub ćwiartki, pierś odpada!) LUB TYLKO PORCJA ROSOŁOWA
      • 1 kostka rosołowa lub przyprawa do zup
      • 3 łyżki kefiru lub bez
      1. Mięso pokroić na kawałki, zamarynować w przyprawie do kurczaka i odrobinie chilli.
      2. Koper oczyścić z końcówek (korzenie, jeśli kupny to tylko umyć), rozdrobnić lekko (kroimy całość razem z łodygami)
      3. Zagotować wodę.
      4. Na wrzątek dodać mięso oraz kostki lub przyprawy.
      5. Gotować ok 25 minut.
      6. 4 minuty przed końcem dodać koper (musi się zagotować więc zwiększyć gaz na chwilę).
      7. Ostudzić lekko, zmiksować blenderem całość z mięsem, ale NIE MUSI BYĆ MIKSOWANE MIĘSO.
      8. Zaprawić kefirem lub nie.

      środa, 30 maja 2012

      Zupa Krem z Pieczarek - Dukan

      Jeśli dodajemy świeże i białe pieczarki, krem będzie miał jaśniejszy kolor, mój wyszedł ciemniejszy przez czarne pieczarki :)
      Krem pysznie smakuje zarówno na ciepło jak i tylko lekko podgrzany.
      • 1,5 szklanki bulionu z kurczaka (rosołek po gotowaniu kurczaka)
      • 3 zielona papryki (ok 500g)
      • pieczarki (miałam 230g ciemnych, obeschniętych pieczarek)
      • 1 cebula
      • szynka lub mięso z kurczaka (surowe, jeśli gotowane to dodajemy przed miksowaniem)
      • 1 kostka rosołowa
      • koncentrat pomidorowy
      • pieprz, oregano, czosnek w proszku
      • serek wiejski ok. 100-150g
      1. Warzywa pokroić w średnią kostkę.
      2. Zagotować bulion.
      3. Dodać kostkę rosołową.
      4. Wrzucić na wrzącą wodę warzywa i wędlinę lub surowe mięso.
      5. Gotować ok 20-25 minut.
      6. Pod koniec doprawić koncentratem i przyprawami, zagotować.
      7. Ostudzić i zmiksować na gładko.
      8. Zmieszać z serkiem wiejskim.

      poniedziałek, 28 maja 2012

      Zupa Beta-Karotenowa Wit. A - Dukan

      Zauważyłam u siebie niedobory wit. A. Zaczęłam jeść więcej marchewek z mięsem (ważne jest by mięso miało jakiś tłuszcz, pierś odpada, bo za chuda), by najlepiej przyswoić tą witaminę :)
      Zupa ta skupia w sobie najlepsze źródła beta-karotenu, czyli prowitaminy A (zielone warzywa i marchew oraz zielenina). Najważniejsze w diecie to spożywanie naturalnych źródeł beta-karotenu, bo sama witamina A z tabletek jest do niczego!
      Zupę polecam nie tylko w przypadku niedoboru wit. A, ale też ze względu na słońce i lato, ponieważ wit. A przygotowuje skórę na promienie oraz działa jak niski naturalny filtr słoneczny.
      • 1 litr wody
      • mięso z kurczaka (z wykluczeniem piersi!) lub porcja rosołowa (tj, kadłubek kurczaka z mięskiem) KONIECZNY element do rozpuszczenia i przyswojenia wit. A (konkretnie chodzi o tłuszczyk)
      • papryka zielona
      • marchew 2 duże lub 3-4 małe
      • 2 kostki rosołowe lub przyprawa do zup
      • 2 garstki świeżego kopru
      • 2 garstki świeżej natki
      • 100g serka wiejskiego
      1. Paprykę, marchew pokroić.
      2. Jeśli gotujemy z mięsem kurczaka, należy je oczyścić i umyć, można pokroić na mniejsze kawałki.
      3. Zagotować wodę.
      4. Wrzucić przyprawę do zup lub kostki i mięso oraz warzywa.
      5. Gotować 20-25minut.
      6. 3 minuty przed końcem gotowania wrzucić rozdrobnioną zieleninę.
      7. Zupę ostudzić, zmiksować blenderem (zmiksować również mięso, uprzednio obrane z ewentualnych kości).
      8. Dodać serek wiejski (uprzednio zahartować go zupą).

      Filety z Udek Kurczaka z Marchwią Na Parze - Dukan

      Uwielbiam gotować na parze! Zwłaszcza, że doczekałam się bambusowego parownika.
      Polecam każdemu spróbować mięsa oraz najzwyklejszej marchwi z pary, ponieważ smak jest nieporównywalny niż z wody!
      • filety udek kurczaka (gotowe kupione lub wyfiletować ćwiartki lub udka)
      • marchew
      • przyprawa do kurczaka np delikat czerwony
      1. Udka kurczaka oczyścić, umyć.
      2. Obsypać przyprawami, odstawić na kilka godzin lub nawet na noc w lodówce.
      3. Marchew umyć dokładnie lub szczoteczką wyczyścić (nie polecam obierać ani skrobać).
      4. Pokroić marchew na mniejsze kawałki.
      5. W zależności od urządzenia na parze, ułożyć mięso i marchew (na bambusowym radzę wyściełać kawałkiem tetry lub innego materiału niezbyt gęstego).
      6. Parować ok 20-25minut.
      7. Doskonałe na zimno i na ciepło!

      piątek, 25 maja 2012

      Komu Ile Białka w Diecie Dukana I Nie Tylko

      Wszelkie informacje na temat białka, które są rozpowszechniane pochodzą zazwyczaj ze stron o kulturystyce, sporcie itp, nie są one dla nas wiarygodne i nijak się mają jako źródło wiedzy dla osób na naszej diecie ani żywiących się zdrowo, ponieważ zakładają one spożywanie pewnej ilości produktów w konkretnym celu czy przez dany okres.

      Kilka słów o Białku: 
      Buduje i odbudowuje ciało, jest niezbędne do życia, bez białka nie da się żyć. 
      Wyróżniamy białko z mięsa, jaja, serów, ryb i owoców morza, oraz białko roślinne, mniej wartościowe Z WYJĄTKIEM soi, która ma go 2x więcej i jest praktycznie na równi z mięsnym białkiem.  
      Dlaczego białko zwierzęce jest pełnowartościowe lub mniej wartościowe? 
      Białko składa się z aminokwasów (co to tłumaczyć nie trzeba), najbardziej podobne do naszego białka jest białko zwierzęce, które dostarcza nam właściwie wszystkich potrzebnych aminokwasów, niestety roślinne białka mają ich za mało więc mówiąc ogólnie organizm nie potrafi z nich zbudować własnego białka. Aczkolwiek łączenie pełnowartościowego białka (jaja, mięso, sery) z roślinnym jest świetnym rozwiązaniem, by uzupełnić białko w roślinach.

      Ile białko komu? - To chyba najważniejsza część tego posta :)
      -niemowlęta 3g białka na 1kg masy ciała,
      -dzieci (4-6 lat) 2g białka na 1kg masy ciała,
      -dzieci (10-12 lat) 1,5g białka na 1kg masy ciała,
      -młodzież (15-18 lat) 1-1,5g białka na 1kg masy ciała,
      -dorośli 0,9g białka na 1kg masy ciała
      -kobiety ciężarne 1,5g białka na 1kg masy ciała,
      -osoby po 60 r.ż. 1,5g białka na 1kg masy ciała,

      Ogólnie przyjmuje się, że dorośli powinni spożywać 1g białka na 1kg masy ciała natomiast starsze osoby potrzebują go więcej, ponieważ gorzej trawią więc więcej białka się marnuje niż przyswoi.
      Nie powinno spożywać się większej ilości białka, jeśli nie jest to konieczne, ponieważ nadmiar białka zbytnio obciąży nerki, wątrobę itd. Dodatkowo są to niepotrzebnie wydane pieniądze, białko po prostu się zmarnuje, bo zamiast zdziałać coś, po prostu zostanie wydalone (np sportowcy, kulturyści potrzebują więcej, bo mają ograniczone dawki jedzeniowe, przeznaczone są one do budowy mięśni itp.).
      Ważne jest również by będąc na diecie dukana nie wykonywać ćwiczeń siłowych, ponieważ rozbudowane mięśnie mają swoją wagę, co utrudnia odczytanie naszej realnej wagi, jeśli część z tego to ciężar mięśni a nie tłuszczu.
      Tak naprawdę nie wiadomo ile rzeczywiście tego białka powinno być, ponieważ trudno określić stałą wartość aminokwasów w białkach.
      Aczkolwiek minimum białkowe (takie do przetrwania itp) to 0,5g białka na 1kg masy ciała, przy czym kobiety ciężarne powinny spożywać go więcej.  
      Najwyższy wskaźnik aminokwasów jest w jajku oraz mleku kobiecym (po 100), niewiele mniej ma ziarno soi (74), stąd wniosek, że najlepszym białkiem jest jajko, nie tylko ze względu na to, że zawiera wszystko co niezbędne do życia :)


      N

      niedziela, 20 maja 2012

      Tabele Wartości Odżywczych Do Liczenia Białka

      Tabele te przydadzą się nie tylko osobom na dukanie, ale też tym, które korzystają z moich przepisów a chcą obliczyć wartość energetyczną.
      Tabele zawierają kalkulatory, gdzie wystarczy wpisać wagę naszego produktu, by otrzymać wartość na białka, do obliczania.
      Przypominam, na dukanie powinno się spożywać conajmniej 1g białka na 1kg masy ciała.
      Ale osobiście polecam równy 1g.
      Przedstawiam Wam 3 strony z tabelami, z których korzystam, przy czym ostatnia! strona jest niezbyt dokładna.
      T

      piątek, 18 maja 2012

      Keep calm!

      Skrót newsów :) czyli.. dlaczego ostatnio nie mam czasu? :)
      • piszę pracę magisterską (a terminy gonią.. a tu zonk!)
      • robię kurs prawa jazdy (jakbym nie miała lepszego terminu niż teraz, gdy obrona za miesiąc)
      •  uczę się na zaliczenia, bo to już ten czas :)
      • żyje :) (robię jedzonko czyli jem, śpię choć za mało, dużo chodzę wręcz szaleńczo biegam wszędzie aż się kurzy)
      • napisałaby więcej kropek, ale te wyżej to priorytety teraz :)
      PS: weekend poświęcam kotu (bo od tygodni widzi mnie tylko kilka godzin w nocy lub chwilę przelotem w dzień, gdy nie zostaję na noc), pisaniu magisterki i Krzysiowi :)
      Miłego weekendu wszystkim :D

      P

      środa, 16 maja 2012

      Schabowe z Udek Kurczaka - Dukan

      Kotlety robią się bardzo szybko, ostatnio stały się moim faworytem, ponieważ duszenie udek (ćwiartek) trwa ok 40minut do 1godziny, a w takiej formie wystarczy kilka minut z każdej strony lub ciut dłużej do mocnego zrumienienia :)
      • udka lub ćwiartki kurczaka (można użyć gotowych filetów z udek)
      • przyprawa do mięs np delikat czerwony, przyprawa do kurczaka itp
      • opcjonalnie odrobina sosu sojowego ciemnego lub grzybowego
      1. Mięso oczyścić ze skóry, błonek itp. i umyć dokładnie.
      2. Zdjąć mięso z kości (pominąć jeśli używamy gotowych filetów).
      3. Na desce ułożyć woreczek foliowy, położyć kawałek mięsa, nakryć woreczkiem (woreczek ma być z obu stron) i cienko rozbić.
      4. Mięso obsypać przyprawami.
      5. Można odstawić do przegryzienia (im dłużej tym zawsze lepiej).
      6.  Rozgrzać patelnię, smażyć z obu stron aż mięso będzie gotowe (można pod przykryciem, ale na koniec odparować).
      7. Osobiście polecam przyrumienić dobrze :) 

      poniedziałek, 14 maja 2012

      Chlebek Ziołowy ze Smażoną Cebulą i Wędliną - Dukan

      Soki z mięsa, czyli mieszanina odrobiny tłuszczyku i wody oraz przypraw.
      Dodatek do zup zamiast kostki lub świetna baza do przygotowania warzyw np na patelni (dla zdziwionych informacja - dukan wspomina w książce o takiej formie przygotowania warzyw - na sokach po mięsie), dzięki tej odrobince tłuszczyku witaminy z warzyw się przyswajają (witaminy rozpuszczają się w tłuszczach).
      • chlebek ziołowy z mikrofali (klik)
      • 1 cebulka
      • ok 50-60g wędliny (użyłam szynki z kurczaka z Lidla)
      • soki po duszeniu/pieczeniu np kurczaka
      • chilli w proszku lub pasta chilli lub koncentrat/ketchup
      • oregano
      • szczypior
      • opcjonalnie inne przyprawy lub sól, gdy soki po mięsie nie są z przyprawami
      1. Przygotować chleb wg przepisu z odnośnika.
      2. Cebulę pokroić w półksiężyce, wędlinę w mniejszą kostkę.
      3. Rozgrzać teflon z łyżką "soków z mięsa".
      4. Usmażyć pod przykryciem cebulę i wędlinę (na koniec ewentualnie odparować).
      5. Doprawić chilli/pastą kub odrobiną koncentratu lub ketchupu oraz resztą przypraw.
      6. Ułożyć na chlebku, posypać szczypiorem.

      niedziela, 13 maja 2012

      Nowy Nowszy Czat - Screeny


      Powyżej przedstawiam Wam najnowszy czat (tak, zmieniały się).
      Jeśli w Twojej przeglądarce go nie ma, musisz zainstalować Adobe Flash Player.
      Na czat zapraszam wszystkich, zawsze znajdzie się ktoś pomocny lub będę Ja :)
      Wystarczy dać znać, bo nie zawsze od razu ktoś oznajmia, że jest dostępny więc śmiało piszcie :)

      sobota, 12 maja 2012

      Chleb Ziołowy z Mikrofali Bez Jajek - Dukan

      Chlebek bez użycia jajek, który przy dzisiejszych cenach jest wręcz niezbędnym przepisem.
      • 130g serka emilki lub inny sernikowy
      • ok. 2 łyżek wody
      • 0,5 łyżeczki sody
      • 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p)
      • 1 płaska łyżka mąki sojowej
      • 1 płaska łyżeczka oregano lub zioła prowansalskie
      • odrobina soli
      1. Wymieszać suche składniki.
      2. Dodać serek i wodę. Masa powinna być gęsta, ale dodanie wody ułatwi rozmieszanie. 
      3. Polecam wymieszać składniki już w pojemniku do mikrofali (mój to okrągły pojemnik wysokość ok 7cm, szerokość ok 13)
      4. Piec na mocy max (u mnie to chyba 900) przez 4-6 minut.
      5. Czas jest zależny od pojemnika, bo in bardziej szeroka masa więc niższa tym mniej czasu potrzebuje.
      6. Chlebek po upieczeniu ostudzić na kratce.

      piątek, 11 maja 2012

      Bułka Cynamonowo-Miodowa (z patelni) - Dukan

      Pyszna, szybka bułka z patelni (mój faworyt) tym razem na słodko! Połączenie cynamonu i miodu jest świetne :) W sam raz na małą kolację lub szybki deser.
      • 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o + 1p)
      • słodzik (dałam 4 tabl, rozkruszone)
      • cynamon (tarkowałam korę cynamonu, ale ok 0,5 łyżeczki powinno być oki)
      • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
      • 1 jajko
      • serek emilki lub homogenizowany
      • aromat miodowy 2-3 krople
      • słodzik do smaku
      1. Serek, słodzik i aromat wymieszać dokładnie, odstawić.
      2. Patelnię rozgrzać na małym ogniu z pokrywą.
      3.  Oddzielić białko od żółtka.
      4. Białko ubić ze szczyptą soli i pokruszonym słodzikiem (ubijam w kubełkach-wiaderkach po serkach wiejskich 500g).
      5. Do ubitego białka dodać skrobię, zmiksować na najmniejszych obrotach. 
      6. Dodać otręby oraz żółtko i cynamon.
      7. Zmiksować na najniższych obrotach przez kilka sekund.
      8. Przełożyć masę na patelnię, uformować bułkę, nakryć pokrywą.
      9. Prażyć aż wierzch się zetnie, delikatnie obrócić na drugą stronę (cały czas pod pokrywą).
      10. Uprażoną bułkę przeciąć i posmarować serkiem lub nałożyć go bezpośrednio na ostudzoną bułkę.

      wtorek, 8 maja 2012

      Panna Cotta - Dukan

      Mój deser jest lekki, delikatny i pyszny! Dodatek aromatu mleka skondensowanego jest obłędny :)
      • dodatkowo: dżem żurawinowy (klik)
      • 2 płaskie łyżki żurawiny
      • 7 tabl. słodziku
      • 150ml wody
      • opcjonalnie szczypta kwasku cytrynowego do smaku
      • 1 łyżeczka żelatyny 

      1. Żelatynę wymieszać z niewielką ilością zimnego mleka, i rozmieszać by napęczniała.
      2. Część mleka zagrzać, zalać nim napęczniałą żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia.
      3. Schłodzić mleko pozostałą częścią.
      4. Serek homo wymieszać ze słodzikiem, wlać mleko i dodać aromat.
      5. Wymieszać masę (zmiksowałam szybko blenderem).
      6. Przelać do małych okrągłych miseczek lub do jednej większej (masa wynosi 400ml).
      7. Odstawić do stężenia, wyjętą z miseczek udekorować dżemem żurawinowym.
      8. DŻEM przygotować bez gotowania żurawiny, tylko jak wyżej napęcznieć żelatynę, rozpuścić w gorącej, zmiksować żurawinę z resztą składników (i całą wodą), odstawić do stężenia mieszając czasami, nie doprowadzać do mocnego stężenia (wtedy mocno rozmieszać, by rozbić masę).

      poniedziałek, 30 kwietnia 2012

      Naleśniki Bananowe w Paski - Dieta Dukana

      Polecam jeść jeszcze ciepłe, zimne stają się sztywniejsze.
      • 100-150g serka emilki lub inny sernikowy (2-3 czubate łyżki)
      • 2 jajka
      • słodzik (dałam 8 tabl.)
      • 1 łyżka budyniu śmietankowego lub waniliowego
      • 4-6 łyżek wody (stosunkowo do ilości serka np. na 2 łyżki serka 4 łyżki wody)
      • aromat bananowy (klik)
      • 1 łyżeczka kakao
      1. Składniki oprócz kakao wymieszać w podanej kolejności.
      2. Odłożyć 3-4 łyżki białej masy, połączyć ją z kakao.
      3. Rozgrzać teflon na średnim gazie (uprzednio lekko natłuścić).
      4. Nalać 2-3 łyżki masy, rozsmarować szybko cienki placek.
      5. Gdy wierzch się lekko zetnie, zrobić paski ciemnej masy, rozlewając strużką z małej łyżeczki.
      6. Nakryć pokrywą.
      7. Gdy masa się zetnie obrócić na drugą stronę na minutę i docisnąć łopatką, zdjąć z gazu.

      sobota, 28 kwietnia 2012

      Pierś Kurczaka Na Parze - Dukan

      • pół piersi kurczaka 
      • przyprawa do mięsa np. Delikat czerwony
      • mała cebulka
      • twaróg delikatny president czosnkowy lub dowolny serek z czosnkiem, pieprzem i solą np. emilki lub homogenizowany
      1. Pierś oczyścić z błonek, umyć dokładnie.
      2. Przeciąć pierś na płaty, obsypać przyprawą, odstawić na kilka godzin do lodówki.
      3. Cebulę pokroić w ćwiartki.
      4. Do garnka nalać wody na wysokość 2-3 cm od parowaru. 
      5. Gdy woda zacznie wrzeć nałożyć parowar.
      6. Parować 15 minut, podawać z serkiem (serka nie parować).

      piątek, 27 kwietnia 2012

      Ciasto z Mikrofali - Dukan

      Pyszne czekolodowo-makowe suchutkie ciasto. Wyrasta ładnie, dlatego forma powinna być dość wysoka, conajmniej o połowę wyższa niż wlana masa.
      Moja miseczka do mikrofali jest okrągła, wymiary zewnętrzne- szerokość ok 12cm, wysokość ok 6cm.
      Cisto wyrosło na 4cm wysokości i 11,5 szerokości więc jest dość spore :)
      • 3 łyżki otrębów (2o+1p)
      • 1 czubata łyżka serka Emilki
      • 1 łyżeczka kakao
      • 1 jajko
      • 6 tabl. słodziku (pokruszonych)
      • aromat makowy (Gellwe) lub inny ulubiony lub migdałowy, arakowy itp.
      • 4 łyżki wody
      • 0,5 łyżeczki sody
      • opcjonalnie zaprawa (syrop) bez cukru lub herbata owocowa do nasączenia 
      • serek emilki ze słodzikiem i aromatem malinowym (klik) jako krem do przełożenia masy.
      1. Składniki wymieszać w podanej kolejności.
      2. Przełożyć masę do miseczki do mikrofali (mieszałam od razu w niej)
      3. Piec w mikrofali na maksymalnej mocy (u mnie 900mw) ok. 6 minut.
      4. Po 4-5 minutach sprawdzić, czy jest gotowe.
      5. Ciasto po upieczeniu ostudzić, jeśli wyda się za suche, można nasączyć małą ilością słodkiego płynu.
      6. Przekroić na 2 lub 3 części, przełożyć masą malinową z serka.

      czwartek, 26 kwietnia 2012

      Pasta Serowo Jajeczna - Dukan

      Pastę robi się szybko, dodatki można zmieniać zależności od fazy, pysznie będzie komponować się z dodatkiem papryki, wędliny czy mięsa lub sera żółtego.
        • 2-3 ugotowane jajka
        • 2-4 łyżki serka mielonego np emilki lub inny sernikowy
        • szczypior (posiekać)
        • sól, pieprz czarny
        1. Jajka pokroić w kostkę.
        2. Wymieszać z serkiem i szczypiorem.
        3. Doprawić solą i pieprzem (dodając słoną wędlinę czy inną soloną rzecz, polecam nie dodawać więcej soli niż w produkcie).
        4. Odstawić do przegryzienia :)
        5. Jeść ogrzane do temp. pokojowej.

        czwartek, 19 kwietnia 2012

        Wyruszamy na podbój Trójmiasta!!

        Dziś wyjeżdżamy :) więc moja aktywność blogowa będzie mizerna :)
        Jak złapię neta to zajrzę :)
        A więc.. miłego życzę wszystkim i sobie również :)
        bye bye :D
        PS: ZOSTAWIAM WAM TO: KU DOBREJ RELACJI (klik) zwłaszcza końcową część o wspieraniu się :D
        J

        środa, 18 kwietnia 2012

        Owsianka na Serku Wiejskim - Dukan

        Pyszna, gęsta owsianka. Świetnie sprawdzi się w przypadku braku mleka.
        Aromaty można dodać według upodobań - owocowe czy inne.
        • 3 łyżki otrębów (2o+1p) lub tylko 2 owsianych
        • ok. 200g serka wiejskiego
        • odrobina wody lub mleka
        • słodzik do smaku ( 4-7? pokruszonych tabletek)
        • aromat waniliowy (klik) lub śmietankowy (klik)
        • opcjonalnie cynamon
        1. Serek zmieszać z otrębami i słodzikiem. 
        2. Dodać aromat. 
        3. Dolać wody/mleka by rozwodnić masę (w czasie gotowania zgęstnieje).
        4. Gotować na małym ogniu mieszając kilka minut.
        5. Posypać cynamonem.

        wtorek, 17 kwietnia 2012

        Placuszki Piernikowe Bez Jajek - Dieta Dukana

        Placuszki z braku jajek mają sztywną konsystencję, świetnie sprawdzą się w przypadku ich braku - taka słodka przekąska :) Oczywiście można dodać 1-2 jajka.
        • 200g (3 duże łyżki) serka emilki
        • słodzik do smaku (dałam pokruszoych 6tabl.)
        • 1,5 łyżeczki kakao
        • aromat piernikowy (klik)
        • 1 łyżka budyniu śmietankowego
        • 1-2 łyżki mleka w płynie
        • opcjonalnie polewa - serek lub twaróg utarty z mlekiem/jogurtem i słodzikiem.
        1. Rozgrzać patelnię, uprzednio przetrzeć olejem.
        2. Składniki wymieszać w podanej kolejności.
        3. Nakładać po łyżce masy, rozsmarować lekko.
        4. Smażyć bez pokrywy, po obróceniu na drugą stronę dociskać placuszki do patelni.

        sobota, 14 kwietnia 2012

        Zupa Ascety - Dieta Dukana

        Zupa jest rzadka, specjalnie na dni, gdy mam już dosyć wszelkiego picia. Składa się właściwie z niczego, ale w smaku jest pyszna!
        • 1 litr wody
        • 2 kości z mięsem z ćwiartek kurczaka (po filetowaniu lub porcja rosołowa)
        • przyprawa do zup w proszku (proporcjonalnie do ilości wody)
        • liść laurowy
        • ziele angielskie
        • 150g serka wiejskiego
        1. Zagotować wodę z liściem i zielem.
        2. Na wrzącą wodę dodać przyprawę do zup oraz porcję rosołową/kości.
        3. Gotować na małym ogniu 20 minut.
        4. Dodać zahartowany serek wiejski, zagotować.
        *Zahartować serek tzn. do serka mieszając dodawać łyżki zupy, aż mieszanka będzie ciepła i rozrzedzona.

        Koktajl Twarogowy - Dieta Dukana

         
        • 100g twarogu w kostce (w przypadku braku blendera polecam użyć mielonego np. emilki)
        • 200ml mleka lub więcej
        • słodzik do smaku (daję ok 8-10 tabletek)
        • aromat kawowy (klik) lub inny
        1. Twaróg przełożyć do wysokiego  naczynia.
        2. Nalać część mleka, zmiksować.
        3. Wlać resztę mleka. 
        4. Dodać słodzik i aromat.
        5. Miksować ok minuty.
        *BRAK BLENDERA - użyć twarogu mielonego i masę wymieszać (utrzeć łyżką lub trzepaczką) lub utrzeć w ten sam sposób twaróg kostkowy - najpierw z częścią mleka, potem z resztą - będą małe grudki :)

        czwartek, 5 kwietnia 2012

        Kabanosy Drobiowe Light - Dieta Dukan

        Idealne "w trasę": do pracy, do szkoły, wszędzie tam, gdzie chcemy zjeść coś "z woreczka". Miło wziąć kabanosa ot tak w rękę i zjeść :)
        Oczywiście to, co widać na zdjęciu jest tylko częścią kabanosów i to przed pieczeniem :)
        Można porcję pomniejszyć, można użyć większej ilości mięsa z kurczaka, ponieważ indyk jest dość słodkim mięsem, jeśli za nim nie przepadasz zmień proporcję.
        Przygotowanie podobnie jak Biała Kiełbasa Chrzanowa (klik).
        Kabanosy po ugotowaniu przechowywałam w zamrażarce, podzielone na porcje.
        Polecam z piekarnika, aczkolwiek bez tego są równie pyszne!
        • 500g filetów z udek kurczaka
        • 500g mielonego mięsa z indyka
        • 10 łyżeczek koncentratu pomidorowego
        • 3-4 łyżeczki pieprzu czarnego
        • 1 opakowanie cebuli suszonej (lub bez)
        • 1-1,5 łyżki czosnku w proszku
        • 2 łyżeczki soli
        1. Mięso zmielić 2 razy (gotowe mielone zmielić 1 raz).
        2. Wymieszać dokładnie z pozostałymi składnikami (miksowałam widełkami do ciasta, te skręcone).
        3. Odstawić na noc do lodówki (szczelnie przykryte).
        4. Odciąć kawałki foli spożywczaj (bezbarwnej) długości mniejszej niż od palców do łokcia ręki.
        5. Szprycę bez żadnej nakrętki (końcówki) napełnić mięsem (ZDJĘCIE PONIŻEJ).
        6. Wyciskać paski kabanosów na folię, nie rozciągać masy, ale powoli wyciskać dość zwarty wałek.
        7. Zrolować szczelnie.
        8. Skręcić brzegi, owinąć sznurkiem jak tutaj (klik).
        9. Zagotować wodę w dużym, szerokim garnku (najmniej połowa przy tej proporcji). W międzyczasie wodę lekko osolić.
        10. Włożyć kabanosy na wrzącą wodę. Gotować ok. 25-30 minut na maleńkim ogniu (woda powinna lekko mrugać).
        11. Po ugotowaniu zdjąć folię, ostudzić.
        12. Aby nadać lekką "skórkę" rozgrzać piekarnik do 200*, piec kilka-kilkanaście minut do zrumienienia.

        Przepisy Świąteczne WIELKANOC - Dieta Dukan

        Lista propozycji Wielkanocnych przepisów
        DO PRZEPISU PRZECHODZIMY KLIKAJĄC NA NIEGO.

        Na słono:

        1. Barszcz Biały (expresowy)
        2. Biała Kiełbasa Chrzanowa
        3. Jajka Marmurkowe 
        4. Jajka Faszerowane
        5. Jajka Faszerowane na Kolorowo
        6. Jajka Po Szkocku 
        7. Jajka Po Benedyktyńsku
        8. Jajka na Twardo Curry
        9. Jajka z Łososiem
        10. Majonez
        11. Paszteciki (dowolne nadzienie) 
        12. Placki Jajeczne
        13. Ruloniki Jajeczne z Wędliny
        14. Sałatka Jarzynowa 
        15. Sos Wiosenny
        16. Żur Chrzanowy
        17. Żurek na Kabanosie
        Na słodko:
        1. Babka Cytrynowa
        2. Sernik
        3. Sernik Bez Sera
        4. Sernik na Zimno z Twarogu I
        5. Sernik na Zimno z Twarogu II
        6. Sernik na Zimno I
        7. Sernik na Zimno II
        8. Sernik Kremowy z Bezą
        9. Serniczki z Mikrofali  
        10. Sernik z Serków Homogenizowanych 
        11. Sernik Śmietankowy 
        12. Tarta Sernikowa
        L

        Sernik Kremowy z Bezą - Dieta Dukana

        Sernik jest obłędnie kremowy i bardzo słodki.  Niewielki, bo po napuchnięciu opada, ale bardzo sycący.
        Na pytanie czy można odtłuszczoną mąkę sojową - Dukan zezwala na wszystkie odtłuszczone produkty sojowe, mąka sojowa to zmielone i odtłuszczone ziarno soi, bogate w wartościowe białko.
        Wbrew pozorom sernik ten robi się nieprzyzwoicie szybko :)
        • CIASTO SOJOWE - SPÓD
        • 4 łyżki mąki sojowej odtłuszczonej
        • 11 pokruszonych tabl. słodziku
        • aromat pomarańczowy (klik)
        • 7 łyżek mleka w płynie
        • 7 łyżek wody
        • szczypta sody
        1. Piekarnik rozgrzać do 180* 
        2. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia lub użyć silikonowej formy.
        3. Składniki wymieszać i wyrobić na gładko.
        4. Wyklepać ciastem formę (zwilżyć ręce).
        5. Piec 15 minut. 
        •  MASA SEROWA
        • 400-500g serka wiejskiego
        • słodzik do smaku (dodałam 25 pokruszonych tabl., można dodać mniej)
        • aromat pomarańczowy (klik)
        • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
        • 2 żółtka
        • średnia szczypta sody 
        1. Wymieszać składniki w podanej kolejności.
        2. Jeśli spód upieczony był w większej tortownicy, a posiadamy mniejszą, ciasto należy przełożyć do mniejszej tortownicy tak aby utworzyć podniesione brzegi ze spodu.
        3. Nałożyć masę serową.
        4. Piec 20 minut.
        • BEZA
        • 2 białka
        •  szczypta soli
        • 1 łyżeczka słodziku w proszku
        • aromat śmietankowy (klik)
        • opcjonalnie 1 płaska łyżeczka budyniu
        1. Białka zasypać solą, odstawić na parę minut.
        2. Ubić na sztywno.
        3. Dodać słodzik, aromat i opcjonalnie budyń.
        4. Wyłożyć na podpieczoną masę serową (masa może napuchnąć, można ją nakłuć lub posmarować napuchniętą).
        5. Piec 20 minut. Po upieczeniu nie wyjmować z pieca.
        6. Zostawić na 15-30 minut w zamkniętym piecu, później w lekko uchylonym (włożyć w drzwiczki łyżkę drewnianą robiąc maleńką szparę).

        niedziela, 1 kwietnia 2012

        Żur Chrzanowy z Kiełbasą - Dieta Dukana

        Można pominąć mięso, otrzymamy wtedy barszcz biały chrzanowy, równie pyszny jak z mięsem.
        Ilość chrzanu i przypraw jest względna.
        Na święta radzę zwiększyć proporcję, ponieważ znika w kilka chwil!
        • 600ml wody
        • 1 duży liść laurowy 
        • 3 kulki ziela angielskiego
        • 50g krakowskiej suchej drobiowej z Lidla (ma 5% tłuszczu) lub biała kiełbasa chrzanowa (klik) (użyłam żywieckiej drobiowej)
        • niepełna łyżeczka majeranku
        • pieprz czarny
        • 1,5 łyżeczki czosnku w proszku 
        • 1 kostka żeberkowa (Winiary "Bulion na żeberkach")
        • 100g serka wiejskiego lub innego zabielacza
        • 4 łyżeczki chrzanu (chrzan występuje tu w roli przyprawowej, jeśli obawiasz się go na dniach białkowych, dodaj mniej lub wogóle. W książce dukana chrzan można używać w dni białkowe jako przyprawę)
        • 2 ugotowane jajka

        1. Zagotować wodę z liściem i zielem.
        2. Pokroić mięso (wędlinę) w paski lub pół księżyce (używając białej kiełbasy pokroić ją w talarki i podprażyć na teflonie, dodać na koniec, razem z jajkami).
        3. Dodać mięso na gotującą się wodę, gotować 5 minut na małym ogniu.
        4. Dodać przyprawy i kostkę do zup, wlać serek wiejski z chrzanem, gotować minutę.
        5. Po zdjęciu z gazu dodać pokrojone jaja.

        sobota, 31 marca 2012

        Biała Kiełbasa Chrzanowa - Dieta Dukana

        Zrobienie kiełbasek jest proste, nie wymaga użycia specjalnych urządzeń.
        Porcja na 7-8 małych kiełbasek :)
        Polecam użyć większej ilości mięsa, mogą być to filety z udek lub tańsze ćwiartki, które wystarczy obrać ze skóry odciąć z kości. Użycie filetów jest szybsze i mniej problemowe :)
        • mięso z udek kurczaka (300g - 2 udka bez skóry i kości i po zmieleniu)
        • 1 łyżeczka soli
        • ok 1,5-2 łyżeczek majeranku
        • ok 2,5 łyżeczki czosnku w proszku
        • 2-4 łyżeczki chrzanu  (chrzan występuje tu w roli przyprawowej. W książce dukana można chrzan używać w dni białkowe jako przyprawę)
        1. Mięso zmielić 2 razy. Wymieszać z przyprawami i chrzanem. 
        2. Przełożyć do miski, nakryć i odstawić na noc do lodówki. 
        3. Następnego dnia nabierać po 1-1,5 łyżki masy, formować wałeczki kiełbasek (ściskając i rozciągając mięso), uprzednio lekko zwilżyć dłonie.
        4. Odciąć kawałki foli spożywczej, długości trochę mniejszej niż od palców do łokcia ręki.
        5. Gotowe kiełbaski układać na kawałkach foli, uformować i zawinąć.
        6. Skręcić brzegi foli, owinąć ciasno kilkanaście razy sznurkiem/nitką.
        7. Zagotować wodę w szerokim garnku (mniej niż połowa).
        8. Włożyć kiełbaski na wrzątek.
        9. Parzyć 30 minut od ponownego zagotowania na maleńkim ogniu, woda ma lekko mrugać
        10. Po ugotowaniu zdjąć folię, pozostawić do ostygnięcia.

        Śmierc Szalikom? Czy Śmierć Wiośnie?

        Zabawnie.. już miałam pisać "Śmierć szalikom, witaj Wiosno!"
        A tu.. ŚNIEG :)
        Nie wiem jak u Was, u mnie zamieć śnieżna totalna!
        Zdziwienie nie ma sensu, przecież ocieplenie globalne jest znanym pojęciem od dawna, aczkolwiek ignorowanym :(
        Miłego dnia :)
        PS: U Was też świąteczne porządki?

        e

        czwartek, 29 marca 2012

        Menu na Dni Białkowe

         Postanowiłam zrobić jednego posta bez rozbijania się z tym co jem.
        Numerki oznaczają: 1 śniadanie, 2 drugie śniadanie, 3 obiad, 4 kolacja.
        Post będzie uzupełniany co 3 dni (mój tryb to 3/3).
        1. racuchy czekoladowe
        2. twarożek z oliwką (kupny)
        3. udko kurczaka
        4. chipsy mięsne
        1. zupa z kostką sojową i krakowską suchą drobiową
        2. gęsta kasza manna z lnu + zaprawa
        3. bułka z patelni z wędliną z indyka, odrobiną ketchupu i szczypiorem
        4. zupa serowa z wędliną i kostką sojową
        1. bułki sojowe bez jajek z opiekacza + krakowska sucha drobiowa
        2. orzechowe budyńki
        3. udko kurczaka
        4. owsianka jagodowa
        1. serek topiony (domowy) z wędliną i cebulą
        2. serek topiony (domowy) z wędliną i cebulą
        3. bułka z patelni z wędliną i serek piórko
        4. zupa ascety
        1. placuszki piernikowe bez jajek
        2. koktajl twarogowy z aromatem kawowym
        3. zupa z kostką sojową
        4. bułki z opiekacza bez jajek z serem piórko + ketchup
        1.  jajka na miękko
        2. zupa pomidorowa (bez pomidorów)
        3. kabanosy drobiowe light (domowe)
        4. owsianka jagodowa na serku wiejskim + mleko bananowe

        1.  makaron + sos serowy + podprażona cebula z żywiecką + ser piórko + przyprawy
        2. koktajl twarogowy bananowo-gruszkowy
        3. kabanoski pieczone + bezy na deser
        4. migdałowa zupa mleczna z ryżem (otrębowym) i serkiem wiejskim
        1. kabanosy z patelni (oczywiście domowe) + wędlina + musztarda i ketchup
        2. koktajl twarogowy poziomkowy
        3. zupa z kostką sojową z serkiem wiejskim
        4. maślanka gruszkowa z otrębami owsianymi
        1.  bułka z patelni na białku w proszku z wędliną (bułka posmarowana musztardą)
        2. koktajl twarogowy kaktusowy (mniam)
        3. udka kurczaka duszone
        4. zupa z kostką sojową
        1. jajecznica z wędliną
        2. zupa ascety
        3. polędwiczka z kurczaka duszona
        4. bułka z patelni posmarowana musztardą + wędlina i ketchup
        1. gyros z kurczaka z jajkiem sadzonym
        2. pita (bułka z patelni) z kurczakiem, ketchupem, musztardą i cebulą
        3. jajecznica ze szczypiorem i kawałkami kurczaka, jajko na miękko + pasta serowo jajeczna
        4. koktajl twarogowy owoce lasu
        1. jajka na miękko ze szczypiorem
        2. pasta serowo-jajeczna
        3. pierś na parze z cebulą i serkiem president czosnkowym
        4. ciasto z mikrofali makowe
        1. zupa z kostką sojową
        2. naleśniki w paski
        3. pierś kurczaka na parze z pieczarką + DESER: zupa migdałowa z ryżem (otrębowy)
        4. monte





         
        Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...