Omlet na Słodko z Serkiem i Jagodami Goji (Bez Skrobi i Otrąb) - Dieta Dukana

Przepis na deser już w fazie uderzeniowej, nie zawiera skrobi. Omlety w czasie prażenia na patelni puchną i opadają.

• KREM:
• ok. 100g serka homogenizowanego
• łyżka jagód goji
• 5pokruszonych tabletek słodziku
• 3 krople aromatu mango (klik)
• OMLETY:
• 1 duże jajko
• 2 pokruszone tabletki słodziku
• 4 krople aromatu mango (klik)

1. Składniki na krem wymieszać i odstawić.
2. Całe jajko wbić do kubełka (ubijam w kubełkach po serkach 500g), dodać słodzik i aromat.
3. Ubijać 8-10 minut na najwyższych obrotach, w międzyczasie rozgrzać na maleńkim ogniu patelnię przetartą olejem.
4. Nakładać porcje ubitej masy, spłaszczyć, prażyć kilka minut, obrócić i dopiec.
5. Nałożyć na brzeg ostudzonego omleta porcję serka, złożyć omlet na pół.

Zupa Szczypiorkowa z Cebulą - Dieta Dukana

• pół średniej cebuli
• 0,5 łyżeczki oliwy z oliwek (nadaje świetny smak i jest dozwolona przez dukana w ilości 1 łyżeczki)
• 700ml wody
• przyprawa do zup
• mały pęczek szczypioru
• 200g serka wiejskiego

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
2. Rozgrzać patelnię, dodać cebulę plus 2 łyżki wody, poddusić, dodać oliwę i zrumienić na najmniejszym ogniu.
3. Zagotować wodę z przyprawą do zup.
4. Szczypior pokroić, odłożyć małą garstkę na bok, resztę zmieszać z serkiem wiejskim i usmażoną cebulą.
5. Do gotującej się wody dodać serek, szczypior i cebulę, zagotować.
6. Gotować minutę, przelać do misek i posypać odłożonym szczypiorem.

Kurczak z Porem i Warzywami Pieczony w Rękawie - Dieta Dukana

Pieczenie w rękawie przyspiesza proces pieczenia i zachowuje jego wszystkie walory, nie wysusza mięsa i warzyw. Liście pora, które zazwyczaj są twarde, tutaj są niezwykle miękkie i rozpływające.
Samo udko można przygotować w ten sposób w każdej fazie, a warzywa odłożyć na dni PW.

• udka lub ćwiartki kurczaka (ilość dowolna)
• przyprawa do kurczaka
• liście pora
• marchew
• pietruszka

1. Mięso oczyścić ze skóry i umyć, natrzeć przyprawami, odstawić do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na noc).
2. Liście pora porozdzielać i umyć.
3. Warzywa obrać, pokroić w większe kawałki.
4. Piekarnik rozgrzać do 200*, rękaw do pieczenia położyć na blasze.
5. W rękawie umieścić liście pora (złamać je w środku, by leżały niewygięte), położyć mięso i obsypać warzywami.
6. Piec do zrumienienia, pod koniec można rękaw rozciąć i dopiec otwarty, by odparować wodę.

Zupa Pietruszkowa z Porem - Dieta Dukana

Kremowa, delikatna z subtelnym smakiem pora.

• 1,5 dużej pietruszki lub 2 średnie
• 0,5 marchewki
• 1,5 liścia pora
• 700ml wody
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 200g serka wiejskiego
• przyprawy: czosnek w proszku, suszona natka pietruszki, sól, pieprz czarny

1. Warzywa obrać i pokroić w kostkę.
2. Liście pora umyć, przeciąć na połowy.
3. Zagotować wodę z zielem i liściem, gdy zacznie wrzeć dodać warzywa.
4. Gotować do miękkości na małym ogniu pod przykryciem, ok. 15-20 minut.
5. Zdjąć z gazu, wyjąć pora, kulki ziela i liść laurowy.
6. Zmiksować blenderem na gładko.
7. Dodać przyprawy i serek wiejski.
8. Posolić do smaku, zagotować.
9. Połowę pora pokroić i dodać do zupy (dodałam jasne części).

Babeczki Jajeczne z Porem - Dieta Dukana

Śniadaniowe babeczki, wilgotne (polecam do pieczywa) z pysznym porem i lekkim posmakiem musztardy w tle.
Używając szynki o wędzonym smaku nadamy im jeszcze lepszego aromatu i smaku.
Porcja na 6 babeczek z foremek o średnicy dna 5,5cm lub 10 babeczek z foremek o mniejszej średnicy.

• biała część dużego pora
• niepełna łyżeczka oleju (dukan zezwala na ten dodatek)
• kilka plastrów chudej szynki (najlepiej o wędzonym smaku, można użyć chudej krakowskiej suchej drobiowej)
• 2 łyżki musztardy grillowej lub innej z przyprawami
• 3 łyżki serka homogenizowanego
• 4 jajka
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki soli
• pieprz czarny

1. Piekarnik ustawić na 180*.
2. Por pokroić drobno, smażyć na oleju 3-5 minut, lekko zrumienić.
3. Szynkę pokroić, przełożyć do miski, dodać por i resztę składników, wymieszać trzepaczką.
4. Rozlać masę do foremek silikonowych (tuż przed włożeniem do pieca).
5. Piec 30-40 minut (w zależności od piekarnika), ostudzić lekko (babeczki lekko zsiądą).
6. Podawać na ciepło z pieczywem np. bułką z patelni (klik)

Kluski Pomidorowe z Porem i Jajkami - Dieta Dukana

• porcja klusek pomidorowych (klik)
• 5-6 cm pora (część od strony liści)
• 1 niepełna łyżeczka oleju
• 1 łyżka wody
• 0,5 małego pomidora
• ugotowane jajka przepiórcze lub zwykłe
• pieprz i sól
• chilli
• opcjonalnie: pieczarki lub inne warzywa np. ogórek kiszony

1. Kluski przełożyć do miseczki.
2. Pora pokroić w plastry, porozdzielać krążki.
3. Patelnię rozgrzać z olejem, dodać pora i wodę.
4. Smażyć na małym ogniu 3-4 minuty, aż zacznie się rumienić.
5. Pomidora pokroić drobno, dodać do klusek razem z porem, wymieszać dokładnie.
6. Doprawić całość solą, pieprzem, dodać pokrojone jajka plus ewentualne warzywa lub pieczarki.

Kluski Pomidorowo-Ziołowe - Dieta Dukana

Porcja na 2 dni niewielka, raczej jako baza (dodatek) do innych składników. Smakuje ciekawie i ziołowo :)

• 2 łyżki skrobi kukurydzianej (czubate)
• 1 duże żółtko
• 1/4 łyżeczka soli
• 3 łyżki pasty (puree) pomidorowej
• duża szczypta ziół prowansalskich

1. Składniki połączyć ze sobą, masa będzie mocno lejąca.
2. Zagotować 2-3 cm wysokości wody w garnku.
3. Gdy zacznie wrzeć rozlać połowę masy, odczekać aż się zetnie, przemieszać po dnie łopatką i rozalć resztę masy.
4. Gotować niecałą minutę.
5. Odcedzić na drobnym sitku, przelać zimną wodą.

*Inne możliwe wersje to 1 łyżka skrobi, 1 małe żółtko i 1-2 łyżki pasty pomidorowej (sprawdzę tą wersję niedługo).

Muffiny z Serem i Kaparami - Dieta Dukana

 Pysznie serowe muffiny z genialnym smakiem kaparów, lekko wilgotne. Składniki na 6-8 muffin.

• 1 czubata łyżka kaparów
• 50g sera piórko
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 3-6 łyżek otrębów (2o+1p lub 4o+2p)
• 150g serka homogenizowanego
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

1. Piekarnik rozgrzać do 170*
2. Połowę kaparów pokroić, resztę dodać w całości.
3. Ser zetrzeć na tarce.
4. Wszystkie składniki połączyć.
5. Przełożyć masę do silikonowych form na muffiny.
6. Piec 30-40 minut (w zależności od form i piekarnika, jeśli trzeba pod koniec wyjąć z form i dopiec na kratce).

A Psik! Na Zdrowie Kotku :P

Wiosna.. a za nią słońce i wiatr, gorąco i zimno, ah ta pogoda :(
Katar i drapanie w gardle murowane, a to nie sprzyja jedzeniu, tworzeniu i odczuwaniu smaków czy zapachów :(
Szczęśliwie już przechodzi :) Jak to się mówi - katar leczony trwa 7 dni, a nieleczony tydzień czasu :) 
Mam nadzieję upiec dziś pyszne babeczki na słono i oby smaki mnie nie zmyliły :)
Czy Wam początek wiosny również płata takiego psikusa? :)