czwartek, 3 lipca 2014

Udko Kurczaka Pieczone w Rękawie z Grzybami i Warzywami - Dieta Dukana

Potrawy z grzybami smakują obłędnie, ale wadą jest kolor :( Nie zmienia to jednak cudownych smaków, zapachów z piekarnika i przyjemności z jedzenia. Polecam o każdej porze roku!

Zobacz film na YT
  • 20g suszonych grzybów (ok. 2 garści)
  • 180ml wody
  • 2 udka z kurczaka (oczyszczone ze skór i błonek)
  • pół cebuli
  • pół marchwi
  • po 2 łyżki selera i pietruszki
  • sos sojowy
  • opcjonalnie przyprawy
  • ogórki kiszone
  1. Grzyby zalać wodą, odstawić na kilka godzin/na noc.
  2. Mięso zamarynować w sosie sojowym (można użyć ulubionych przypraw, niedużo, by nie zbić smaku grzybów) . 
  3. Warzywa pokroić według uznania.
  4. Włożyć mięso do rękawa do pieczenia.
  5. Do pozostałego sosu sojowego dodać grzyby z niewielką ilością wody po moczeniu (można dodać całą wodę) i warzywa. Całość przełożyć do rękawa z mięsem (uprzednio zawiązać ciasno jeden koniec).
  6. Całość włożyć do piekarnika nagrzanego do 160-170*, piec przez 1 godzinę.
  7. Po upieczeniu podawać z ogórkami kiszonymi.

sobota, 7 czerwca 2014

Kanał Na YT

z Kotem w kuchni podbija YouTube!
Zapraszam!
https://www.youtube.com/user/zkotemwkuchni
Subskrybujcie, polecajcie dalej, opiniujcie! Niech się rozwija!

piątek, 6 czerwca 2014

Młoda Zasmażana Kapusta - Dieta Dukana

Kapusta krótko duszona jest lekko chrupiąca. Świetnie nadaje się na samodzielne danie lub dodatek do pyzów mięsem (klik) lub do mięs.
W diecie Dukana od 2 fazy dozwolona jest 1 łyżeczka oleju lub oliwy. Wybrałam naturalny olej kokosowy, ponieważ to najlepszy olej, nie powoduje tycia (wręcz odchudza) i ma wiele zdrowotnych plusów.
  • 1/3 niedużej główki młodej kapusty
  • 1 mała marchew
  • 1 łyżeczka oleju (użyłam kokosowego)
  • 2 szczypty przyprawy ziołowe ziarenka smaku
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego lub ketchupu (ketchup nadaje słodkiego posmaku)
  • opcjonalnie pieprz czarny i inne przyprawy
 Film jak zrobić na YouTube (klik)
  1. Kapustę posiekać, marchew zetrzeć na tarce.
  2. Rozgrzać patelnię na średnim gazie, dodać kapustę z marchwią. Dolać 2 łyżki wody. Dusić kilka minut czasami mieszając.
  3. Do kapusty dodać olej, smażyć kilka minut, doprawić ziarenkami, dodać przecier, rozmieszać.
  4. Gotową potrawę ewentualnie doprawić, podawać na ciepło.

sobota, 24 maja 2014

Kremowe Lody - Dieta Dukana

Lody z użyciem żółtek. Absolutnie niewyczuwalny smak jajek! Obłędnie kremowe po mrożeniu kilka godzin. Konsystencja klasycznych lodów po mrożeniu przez dobę. Aromat irish cream sprawia, że smakują jak lody krówkowe/toffi.

  • 3 żółtka ze sparzonych jajek
  • 1,5-2 łyżki ksylitolu
  • 250ml mleka zagęszczonego light 4% tł.
  • kilkanaście kropli aromatu irish cream (klik)
  1. Żółtka i ksylitol ubić na białą, puszystą i gęstą masę. Miksując na małych obrotach wlać powoli mleko. Zmiksować krótko.
  2. Dodać aromat irish cream, zamieszać.
  3. Masę przelać do garnka. Postawić na średnim gazie. Ciągle mieszać po dnie. Po kilku minutach zmniejszyć gaz do minimum, ciągle mieszać (nie gotować!). Masa po kilku minutach zgęstnieje (Przesunąć palcem po łyżce, jeśli pozostaje ślad, to masa jest gotowa).
  4. Masę rozlać do małych pojemników lub foremek na babeczki. Odstawić do zamrażarki.
*Kremowe lody, szybko topliwe uzyskamy po krótkim, kilkugodzinnym mrożeniu (w zależności od temperatury w zamrażarce).
Lody ścięte, nadające się do formowania kulek lub z przeznaczeniem na formy do lodów (z patyczkiem) uzyskamy po mrożeniu przez 24 godziny.

piątek, 23 maja 2014

Kot w Kuchni?

 - Nie, na Dworze. Odlicza czas do nowego przepisu :)

Czy w Diecie Dukana Można Używać Mąki Kukurydzianej?

Czy w Diecie Dukana Można Używać Mąki Kukurydzianej?
Otóż nie, nie można.
W diecie tej używa się wszelkich dostępnych skrobi. W Polsce jest to skrobia kukurydziana i skrobia ziemniaczana (handlowa nazwa zamienna to mąka ziemniaczana).
Mąka kukurydziana jest żółtego koloru, produkuje się ją z ziaren kukurydzy, która w diecie jest zabroniona. Kuchenne właściwości mąki kukurydzianej całkowicie różnią się od właściwości skrobi kukurydzianej.
Skrobia kukurydziana i ziemniaczana jest białego koloru. Skrobie te powstają w torebkach skrobiowych roślin/warzyw.
Ich kuchenne właściwości różnią się - kukurydziana skrobia "ścina" masę, podobnie do mąki. Nadaje się między innymi do wypieków, sosów, zup, wszędzie tam, gdzie masa powinna być sztywna, zwarta, ścięta. Skrobia ziemniaczana "żeluje" masę, uelastycznia - świetnie nadaje się do naleśników, pieczonych serników, pyzów, itd., wszędzie tam, gdzie potrzeba elastyczności.

Pozdrawiam słonecznie :)

środa, 21 maja 2014

Zaparcia Po Occie Jabłkowym - Możliwa Przyczyna i Zapobieganie

Kilka osób pisało o problemach z wypróżnianiem po zastosowaniu octu jabłkowego, którego celem między innymi jest zapobieganie zaparciom (patrzy post (klik)).
Zaskoczyło mnie, że u kilku z Was ocet zadziałał inaczej.
Zajęło mi trochę czasu na uświadomienie sobie, że z octem wszystko wporządku.
Wyjaśnię to prostym językiem i dość delikatnie, bo nie jest to łatwe do napisania na takim rodzaju bloga ;)
Ocet jabłkowy usuwa wodę z organizmu. W diecie Dukana (i bez diety) należy spożywać duże ilości wody. Jeśli (nawet bez diety) organizm nie zostaje odpowiednio nawodniony, cała woda (również z jelit) zostaje rozprowadzona po organizmie, a jeśli zabierana jest z pokarmu z jelit, to ich zawartość zostaje odwodniona, a co za tym idzie - powstają zaparcia.

Pytanie do wszystkich:
Jaką ilość wody wypijacie w ciągu dnia? Jaki to rodzaj płynów? Tempo wypijania płynów? Ilość jednorazowa?

Pozdrawiam. Miłego i słonecznego dnia :)

piątek, 9 maja 2014

Zabielany Kapuśniak - Dieta Dukana

Niespotykane połączenie, ale smaczne. Serek nadaje wartość białkową potrawie.
  • 600ml wody
  • 1 łyżeczka ziarenek smaku ziołowych + 1 do doprawienia na koniec
  • 1 mała marchew pokrojona w talarki
  • 1 mała pietruszka pokrojona w talarki
  • 3 duże łyżki kapusty kiszonej z marchwią (odciśnięta, posiekana, doprawiona pieprzem ziołowym i siekaną cebulką i odrobiną oliwy przegryzała się przez noc)
  • 4 łyżki świeżego serka wiejskiego
  • 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • pieprz czarny
  1. Zagotować wodę z 1 łyżeczką przyprawy. Dodać marchew i pietruszkę, po zagotowaniu dodać kapustę. Gotować do ulubionej miękkości (preferuję lekko twarde).
  2. Serek zmieszać ze skrobią i pieprzem. Mieszając wlać do gotowej zupy. Zwiększyć gaz i ciągle mieszając zagotować do pierwszych bąbelków.
  3. Zupę doprawić przyprawą.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...