ZNAJDŹ PRZEPIS

piątek, 29 października 2010

Deser Jogurtowy - Dieta Dukana

  • jogurt naturalny
  • zaprawa (syrop) malinowy lub wiśniowy
Na deser:
  1. Do wysokiej szklanki nalać odrobinę zaprawy.
  2. Łyżką ułożyć warstwę jogurtu.
  3. Ponownie łyżką dolać zaprawy, uważający, bo nie zmieszać jogurtu.
  4. Powtarzać czynności, do zapełnienia szklanki.
Na koktajl lub jogurt owocowy: 
  1. Zmiksować lub zmieszać jogurt z syropem do uzyskania lejącej konsystencji.

Galaretka z Zaprawy (syropu) - Dieta Dukana


Galaretka z syropu (zaprawy) bez cukrowej, kiedyś dostępna w Lidlu, aktualnie do znalezienia w sklepach lub osiedlowych marketach (przeczytać etykietkę, tam gdzie skład, jeśli napisane jest tylko substancje słodzące, tzn, że nie ma cukru). Syrop, którego użyłam nazywa się Bajeczny Sad.
  • 400ml wody
  • 100ml zaprawy (syropu)
  • ewentualnie słodzik gdyby było mało słodkie
  • żelatyna na 500ml (średnio 2-3 łyżeczki)
  • kwasek cytrynowy do smaku
  1. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody aż napęcznieje.
  2. Rozpuścić ją w części gorącej wody.  
  3. Dodać syropu, uzupełnić resztą wody (całość płynu to 500ml), ewentualnie dosłodzić i doprawić kwaskiem.
  4. Przelać do pojemniczka i włożyć do lodówki aby stężało.

Owsianka z Żurawiną i Mlekiem Waniliowym - Dieta Dukana

Mleko waniliowe, otręby z żurawiną - dobre na szybkie śniadanie lub o innej porze.
Można przygotować z samych owsianych otrębów - jest delikatniejsza w konsystencji.
  • mleko 250-350ml
  • posiekana suszona żurawina (ok. 1 łyżeczki)
  • aromat waniliowy (klik)
  • słodzik do smaku
  • 2 łyżki otrębów owsianych lub dodatkowo 1 pszennych 
  1. Zagotować mleko z otrębami i żurawiną aż wszystko napęcznieje.
  2. Dodać słodzik i aromat waniliowy.
  3. Gotowe :)

poniedziałek, 25 października 2010

Batoniki Muesli z Żurawiną i Polewą Jogurtową i Mleczne z Polewą Czekoladową - Dieta Dukana



Przygotowanie zajmuje kilka minut a zjedzenie jeszcze mniej bo znikają błyskawicznie :)

Batoniki Muesli z żurawiną i polewą jogurtową
  • 3 łyżki otrąb (2 owsianych + 1 pszennych)
  • płaska łyżka słodziku w proszku
  • 2-3 łyżki wody
  • 2-3 płaskie łyżki mleka w proszku
  • 2-3 łyżki mleka w płynie lub wody
  • 1-1,5 łyżki żurawiny suszonej pokrojonej drobno
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • niecałe pół łyżeczki żelatyny

  1. Rozgrzać patelnię. Dodać słodzik, wlać wodę. Mieszać aż odparuje. 
  2. Dodać otręby i mieszać, aż słodzik otoczy otręby.  
  3. Odstawić do ostudzenia.
  4. W miseczce wymieszać mleko w proszku z mlekiem w płynie.
  5. Dodać do niego ostudzone, pokruszone otręby i żurawinę, wymieszać. 
  6. Formować małe batoniki. 
  7. Przygotować polewę jogurtową: żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzoną połączyć  z jogurtem i polać batoniki tężejącą galaretką lub moczyć w niej batoniki. 
  8. Odstawić do lodówki do zastygnięcia. 
*Proporcje można zmieniać wg. smaku.


Batoniki Muesli mleczne z polewą czekoladową deserową
  • 3 łyżki otrąb (2o+1p)
  • łyżka słodziku w proszku
  • 2-3 łyżki wody
  • 3-3,5 łyżki mleka w proszku
  • na 1 łyżkę mleka w proszku 1 łyżka mleka w płynie lub wody
  • łyżeczka kakao na gorzką polewę
  • woda
Przepis podobnie jak wyżej.  

  1. Rozgrzać patelnię. Dodać słodzik, wlać wodę. 
  2. Mieszać aż odparuje. 
  3. Dodać otręby i mieszać, aż słodzik otoczy otręby.  
  4. W miseczce wymieszać mleko w proszku z mlekiem w płynie. Dodać do niego ostudzone, pokruszone otręby
  5. Uformować batoniki.  
  6. Przygotować polewę: kakao wymieszać z odrobinką wody (kilka kropelek) i posmarować nią batoniki (najlepiej pędzelkiem). 
  7. Odłożyć do lodówki do stwardnienia.

Cebula Prażona - Dieta Dukana

Nie jest chrupiąca jak kupna, ale w smaku prawie taka sama :) Idealna do puree lub posypania pyzów.
  • cebula
  • mleko (2-3 łyżki)
  • opcjonalnie sól, jak ktoś lubi, ale ja nie dodaje
  1. Rozgrzać patelnię (uprzednio przetrzeć olejem)
  2. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Przełożyć na patelnię, prażyć mieszając do zrumienienia. Opcjonalnie podlać wodą, żeby się szybciej ugotowała. 
  3. Gdy odparuje woda, dodać mleko. 
  4. Mieszać aż mleko odparuje, mleko powinno przykleić się do cebuli (obrazowo - zeskrobujemy łopatką mleko z patelni i łączymy z cebulą :P)

Puree z Kalafiora - Dieta Dukana

Uwielbiam puree! za jego gładkość i aksamitność :) Puree z kalafiora smakuje jak ziemniaczane, jest nawet lepsze :) Polecam z kotletami mielonymi i buraczkami :) 
  • kalafior
  • 1 cebula
  • mleko
  • sól
  • przyprawy: czosnek, koper, natka, pieprz, sól, tymianek

  1. Kalafior podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie do miękkości (może się rozgotować).  
  2. Odlać i odparować (tzn. odlany kalafior trzymać na gazie, aż nie będzie już wody).
  3. Cebulkę pokroić w drobną kostkę. 
  4. Na  rozgrzaną patelnię, dodać trochę wody i prażyć cebulę, aż woda odparuje, cebula będzie miękka i zacznie się rumienić.
  5. Dodać do cebuli trochę mleka (ok. 3 łyżek na jedną cebulę, uzyskamy w smaku efekt prażonej cebulki :) )
  6. Mieszać cebulę, aż odparuje i mleko przyklei się do cebulki.
  7. Ugotowany kalafior zasypać przyprawami i cebulą i zmiksować blenderem na gładko.

sobota, 23 października 2010

Polewa Krem Czekoladowy - Dieta Dukana

Na polewę cytrynową białą nie dodawać kakao ani aromatu orzechowego, ale aromat cytrynowy (klik).
    1. Wymieszać suche składniki.
    2. Dodać płyn i aromat i wymieszać w kubeczku, aż powstanie gładka masa. 
    3. W zależności od użycia, należy zmieniać proporcje, standardowo dodaję na 1 łyżkę mleka w proszku 1 łyżkę płynu (na gęściejsze mniej, na rzadsze więcej). 

    czwartek, 21 października 2010

    Naleśniki Malinowe - Dieta Dukana

    Naleśniki są pyszne i ślicznie wyglądają. Są niesamowicie kremowe w smaku, a w połączeniu z nadzieniem serowym, totalnie niesamowite i tak pysznie malinowe.
    Ważne jest, by obracając na drugą stronę przyprażyć je tylko chwilę, by druga strona zachowała ładny kolor.
    1. Rozgrzać teflon na małym płomieniu, ale szerokim palniku. 
    2. Budyń wymieszać z mlekiem.
    3. Dodać twarożek i jajka. 
    4. Połączyć wszystko z resztą składników.
    5. Smażyć na patelni aż brzegi naleśnika zaczną odchodzić od patelni, wtedy obrócić na druga stronę i chwilę podprażyć.
    6. Nakładać nadzienie na spieczoną stronę, by ładna różowa była na wierzchu. 
    *Jeśli chcemy zawinąć je tak jak na zdjęciu, należy posmarować nadzieniem, złożyć brzegi (prawy i lewy) do środka i zrolować od dołu.
    * szczypta, czyli na czubek łyżeczki lub noża.

    niedziela, 17 października 2010

    Ciasto Jogurtowe z Galaretką - Dieta Dukana


    1. Na ciasto: 
    2. Rozgrzać piekarnik do 175* Blachę (największą od kompletu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
    3. Oddzielić białka od żółtek. Wymieszać składniki oprócz białek.
    4. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Wmieszać białka delikatnie do masy.
    5. Rozlać ciasto na blachę, piec 30-40 minut.
    6. Po wystudzeniu podzielić na 2 części (obrazowo - kwadrat podzielić na 2 prostokąty).
    7. Na krem: 
    8. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody.
    9. Rozpuścić dokładnie w gorącej wodzie (niedużo).
    10. Ostudzić.
    11. Zmiksować jogurt z serkiem, wlać powoli żelatynę, miksować jeszcze chwilę. 
    12. Odłożyć część kostek galaretki i masy jogurtowej.
    13. Ułożyć galaretkę na jednej połowie ciasta, zalać tężejącą masą jogurtową, nakryć drugim kawałkiem ciasta. 
    14. Wierzch udekorować pozostała masą i ułożyć pozostałe galaretki, obsypać kakao.
    15. Odstawić na całą noc do lodówki.
    *Jak łatwo pokroić galaretkę? Wylać galaretkę do formy prostokątnej wyłożonej folią lub zwykłą jednorazówką, poczekać aż stężeje i nożem umoczonym w wodzie zrobić kratę, potem pociągnąć do góry z jednej strony za folię i zdejmować kosteczki :)

      Sznycle Indycze w Panierce - Dieta Dukana

      Mięso z indyka jest dość słodkawe w smaku. Można wykorzystać filet z kurczaka - pierś lub z udek.

      • 5 sznycli indyczych (lub filetów z kurczaka)
      • 2 jajka
      • otręby (pamiętać, że na dzień zjadamy 3 łyżki - 2 owsiane + 1 pszenna)
      • ser domowy (klik) lub ser piórko
      • przyprawy: imbir mielony, kolendra mielona, chilli, sól morska lu zwykłą, papryka słodka, sezam, pieprz
      1. Sznycle rozbić tłuczkiem.
      2. Przyprawić. 
      3. Ser zetrzeć na małych oczkach.
      4. Jajka wymieszać ze startym serem. 
      5. Rozgrzać patelnię. 
      6. Sznycle maczać w jajku i serze, potem w otrębach.
      7. Piec na patelni przetartej olejem, na małym ogniu.

      Chleb - Dieta Dukana


      Porcja na 4 dni.
      Smakuje jak chleb, który piekła moja mama z ziarnami, ze zwykłej mąki :)
      Chleb można upiec w zwykłej niedużej keksówce.
      • 12 łyżek otrębów NIE mielonych (8 owsianych i 4 pszennych)
      • 3 jajka
      • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
      • mniejsze pół łyżeczki soli  lub przyprawy do grzanek
      • czosnek w proszku
      • 1-2 łyżki cebulki prażonej wg przepisu cebula prażona (klik) lub kupnej (od 3 fazy)
      • 1,5-2 łyżeczki proszku do pieczenia
      • 4-5 łyżek serka homogenizowanego
      • opcjonalnie ser domowy lub piórko starkowany na małych oczkach
      1. Piekarnik rozgrzać do 175*. Jeśli forma keksowa nie jest silikonowa, wyłożyć ją papierem do pieczenia.
      2. Oddzielić białka od żółtek.
      3. Wymieszać otręby, skrobię, proszek, cebulkę, przyprawy.
      4. Dodać wymieszane żółtka z serkiem. 
      5. Ubić białka ze szczyptą soli.
      6. Delikatnie wmieszać białka do masy. 
      7. Piec 30-40 minut. Ostudzić na kratce.

      Sałatka z Makrelą i Warzywami - Dieta Dukana

      • pół makreli
      • 2-3 ugotowane jajka
      • warzywa pokrojone w kostkę- np: papryka czerwona, rzodkiewka, cebula.
      • sos: jogurt naturalny + ketchup/koncentrat pomidorowy, czosnek granulowany, chilli, pieprz
      1. Mięso makreli oddzielić od skóry i ości.
      2. Wymieszać z warzywami i pokrojonymi jajkami.
      3. Zalać sosem i gotowe :)

        sobota, 16 października 2010

        Galaretka Jogurtowa - Dieta Dukana

        Galaretki są pyszne. Ładnie wyglądają, gdy jogurt odwarstwia się od reszty.
        Można użyć dowolnych foremek.
        • ok 300ml wody
        • 2 torebki herbaty o smaku gruszkowo-jabłkowym lub inna
        • słodzik do smaku
        • żelatyna na 350ml
        • odrobina kwasku cytrynowego
        • jogurt naturalny
        1. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody.
        2. Herbatę zaparzyć.
        3. Dodać do żelatyny gorącej herbaty i mieszać aż się rozpuści.
        4. Dosłodzić do smaku, dodać kwasku.
        5. Masę podzielić na 2 części.
        6. Do jednej dodać kilka łyżeczek lub łyżek jogurtu, ale nie mieszać zbyt mocno.
        7. Napełnić foremki masą galaretkową i masą jogurtową (osobno).
        *Jak wyjąć z foremki? Zanurzyć kilka sekund 4-5 w gorącej wodzie i odwrócić do góry nogami nad talerzykiem. Im bardziej gorąca woda tym krócej zanurzamy.

        Ciasto Jogurtowe z Czekoladą - Dieta Dukana

        Lekkie, syte i pyszne! Najlepsze ciasto na spory napad słodkości.
              1. Na ciasto: 
              2. Rozgrzać piekarnik do 175* Blachę (największą od kompletu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
              3. Oddzielić białka od żółtek. Wymieszać składniki oprócz białek.
              4. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Wmieszać białka delikatnie do masy.
              5. Przelać masę na blachę. Piec 30-40 minut.
              6. Po wystudzeniu podzielić na 2 części (obrazowo - kwadrat podzielić na 2 prostokąty)
              7. Na krem: 
              8. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody.
              9. Rozpuścić dokładnie w gorącej wodzie (niedużo).
              10. Ostudzić.
              11. Zmiksować jogurt z serkiem i wlewać powoli żelatynę, miksować jeszcze chwilę. 
              12. Odstawić krem, gdy zacznie tężeć dodać kawałki czekolady i wylać na ciasto zostawiając odrobinę masy na wierzch lub wylać wszystko i drugą połową ciasta przykryć na chwilę i przycisnąć lekko a potem zdjąć i odwrócić na druga stronę, będziemy mieli tak jak ja (na zdjęciu) odciśniętą warstewkę masy na wierzchu. 
              13. Odstawić na całą noc do lodówki.

                Serniczki z Mikrofali - Dieta Dukana

                Serniczki są wilgotne w środku i świetnie smakują. Po zjedzeniu jednego myśli się tylko o drugim :)
                4 sztuki
                • 1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub budyń
                • 2 łyżki otrębów owsianych NIE mielonych
                • 4 łyżki Serka Emilki lub homogenizowanego
                • 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
                • 1 jajko
                • 1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
                • słodzik (ja lubię mało słodkie więc dałam 4 tabletki)
                • trochę kakao
                • ulubiony aromat (klik)
                1. Wymieszać suche składniki oprócz kakao.
                2. Dodać mokre składniki. 
                3. Wymieszać dokładnie. 
                4. Podzielić masę na 2 części, do jednej dodać kakao. 
                5. Odstawić na 5 minut.
                6. Wlać warstwowo do 4 żaroodpornych filiżanek lub foremek.
                7. Piec w mikrofali 4-5 minut. 
                *Piekłam w mikrofali w filiżankach, następnie przełożyłam do papilotek i podsuszyłam w mini piekarniki kilka minut.

                  Ruloniki Jajeczne - Dieta Dukana

                  Ot, danie na śniadanie :) Szybkie i pociesze dla oka ruloniki. Można spożywać same lub z dodatkiem pieczywa.

                  • 4 plastry wędliny z kurczaka lub inna
                  • 2-3 lub nawet 4 jajka ugotowane na twardo
                  • majonez domowy (klik)
                  • przyprawy: do jajek, czosnek, pieprz, itd..
                  • opcjonalnie w zależności od fazy: cebula, kawałek korniszona, warzywa w kostkę, szczypior (w fazie uderzeniowej - jako przyprawa może być świeża lub suszona cebula lub ogórek ze słoika)
                  1. Jajka posiekać.
                  2. Plasterek wędliny posmarować majonezem i posypać przyprawami.
                  3. Nałożyć na jeden brzeg posiekana jajka, posypać przyprawami.
                  4. Zwinąć w rulon lub złożyć na pół.
                  5. Przewiązać szczypiorem (jeśli jest sztywny - sparzyć go wrzątkiem).

                    Amerykanki - Dieta Dukana

                    Smakują rewelacyjnie!  Zdjęcia robocze i niewyraźne, było późno ehh.. W rzeczywistości wyglądają o wiele lepiej :)
                    Przepis idealny do piekarników gazowych. Czas niecałe 10 minut plus 30 na upieczenie (ale samo się przecież piecze :) )
                    W piekarnikach elektrycznych czas jest krótszy! Nie wiem dlaczego,ale z gazowych wychodzą o niebo lepsze niż z elektrycznych.
                    6 sztuk
                    • 3 łyżki otrębów (2 o + 1 p)
                    • 3 łyżki twarogu sernikowego (serka Emilki lub innego zmielonego)
                    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
                    • 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub budyniu
                    • aromat cytrynowy
                    • 8 tabletek słodziku
                    • 2 jajka
                    • lukier biały i kakaowy
                    1. Piekarnik rozgrzać do 175*
                    2. Oddzielić białka od żółtek. 
                    3. Żółtka wymieszać z serkiem i sporą ilością aromatu cytrynowego.
                    4. Resztę składników wymieszać. 
                    5. Połączyć obie masy. 
                    6. Dodać ubite białka, wymieszać i rozsmarować na papierze 6 dużych kółek. 
                    7. Piec 30 minut, w połowie czasu łopatką obrócić amerykanki na drugą stronę.
                    8. Ostudzone posmarować lukrem jasnym i polewą kakaową. 
                    9. Lukier:
                    • 2 łyżki mleka w proszku
                    • 3 łyżki mleka w płynie
                    • 2 łyżki słodziku w proszku
                    • aromat np cytrynowy lub cytryna
                    • łyżeczka/pół kakao do ciemnej polewy

                    Najprostszy Ser Żółty Domowy - Dieta Dukana

                    video
                    Przy robieniu domowego sera ważne jest aby nie mieszać twarogu od razu i często, tylko wylewać wodę, ponieważ mieszając łączymy ser z wodą i powstaje serek topiony, a na niego jest inny przepis na blogu.
                    Ser domowy różni się od kupnego, nie zawiera prawie nic tłuszczu, nie posiada specyficznego smaku, ponieważ nie odstawiamy go by dojrzewał.
                    Można dodać kurkumy pod koniec mieszania i nie mieszać dokładnie - powstanie marmurkowy ser :)
                    • 2 kostki twarogu chudego lub chudy i półtłusty (4%)
                    • niecałe pół łyżeczki sody
                    • 2 kostki cebulowe knorr lub łyżeczka/półtora przyprawy do grzanek z Kamis/kminek, kurkuma, do pizzy, itp. (można pominąć)
                    1. Twaróg zasypać sodą, wymieszać. 
                    2. Rozgrzać patelnię i dodać twaróg.
                    3. Zamieszać. 
                    4. Podgrzewać na małym ogniu. 
                    5. Twaróg zacznie puszczać wodę, którą należy wylewać łyżką. 
                    6. Po odparowaniu całej wody dodać przyprawy, ugniatać twaróg aż połączy się w gładką, jednolitą masę lub gdy zacznie się przyklejać do teflonu. 
                    7. Przełożyć do pojemnika.
                    Sposób inny - w kąpieli wodnej:
                    1. Zagotować wodę w garnku. 
                    2. Włożyć twaróg do szklanej miski (takiej która nie pęknie w kąpieli wodnej), dodać sodę. 
                    3. Umieścić miskę z twarogiem w garnku, tak by miska była zanurzona w wodzie.
                    4. Twaróg zacznie oddzielać się od wody (serwatki), którą wylewać, aż pozostanie sam twaróg bez wody. 
                    5. Gdy twaróg zacznie się topić (ciągnąć) mieszać go rozgniatając drewnianą pałką . 
                    6. Dodać przyprawy, ser zacznie przypominać masę gęstszą niż budyń. 
                    7. Przełożyć ser do pojemnika wyłożonego woreczkiem foliowym lub folią spożywczą.
                    8. Gdy ser chwilę ostygnie - odwrócić go do góry nogami i ostudzić go od spodu.
                    9. Wystudzony owinąć szczelnie, zamknąć pokrywę od pudełka i przełożyć do lodówki.

                    Pizza na Cienkim Cieście - Dieta Dukana

                    Pyszna i lekka pizza, do zjedzenia cała jedna duża. Ciasto powinno być cienkie by dobrze się upiekło :)
                    • 2-3 jajka
                    • 3 łyżki otrąb (2 owsiane i 1 pszennych)
                    • 2-3 łyżki serka Emilki lub innego mielonego
                    • sól 
                    • opcjonalnie zioła do ciasta
                    • koncentrat pomidorowy na wierzch ciasta
                    • farsz np. pieczarki, cebula, papryczki chilli, papryka, kapary, pierś z kurczaka, wędlina, ser domowy lub piórko, inne warzywa
                    1. Piekarnik rozgrzać do temp. 175* blachę wyłożyć papierem.
                    2. Wymieszać wszystkie suche składniki.
                    3. Oddzielić żółtka od białek. 
                    4. Dodać żółtka do serka i dokładnie wymieszać z suchymi składnikami. 
                    5. Białka ubić luźno. Dodać do masy i wymieszać delikatnie. 
                    6. Ciasto cienko rozsmarować na blaszce.
                    7. Podpiec aż wierzch ciasta zesztywnieje i będzie upieczony.
                    8. Posmarować koncentratem, położyć farsz.
                    9. Piec ok. 20 minut.

                    Gofry, Gofry Kakaowe - Dieta Dukana

                    Idealne, lekkie gofry :) można zjeść wszystkie na jeden raz, przepis jest bardzo prosty.
                    Wychodzi 7 gofrów :)
                    • 2 łyżki otrębów owsianych
                    • 1 łyżka otrębów pszennych
                    • 2 łyżki serka homogenizowanego
                    • słodzik do smaku
                    • 2 duże jajka
                    • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
                    • aromat waniliowy (klik) lub łyżeczka kakao
                    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
                    1. Włączyć gofrownicę, ewentualnie uprzednio przetrzeć olejem. 
                    2. Oddzielić żółtka od białek, białka odstawić.
                    3. Żółtka dodać do reszty składników.
                    4. Białka ubić na sztywno, dodać do masy i delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
                    5. Nakładać po 1-1,5 dużej łyżki masy na płytki gofrownicy. 
                    6. W zależności od gofrownicy piec 10 minut lub do drugiego zgaśnięcia diody.
                    *Jeśli powoli otwieramy i czujemy opór przez otwarciem, to poczekać jeszcze kilka minut. Rozkleją się i nie będzie można ich upiec w całości.
                    Wartość białkowa dania to +- 15g białka (używając jajek L, serka homogenizowanego Milblu).

                      piątek, 15 października 2010

                      Paszteciki z Kapustą (Kapuśniaczki) - Dieta Dukana

                      Najlepsze świeże, na drugi dzień polecam odgrzać po prostu na patelni :) 
                      Świetnie sprawdzają się na co dzień np. z nadzieniem pieczarkowym.
                      Paszteciki są bardzo proste, robi się je dość szybko :)
                      • Nadzienie:
                      • gotowy farsz z kapusty, pieczarek lub bigos (odparowany)
                      • Ciasto:
                      • 2-3 duże jajka
                      • 2 łyżki otrębów owsianych 
                      • 1 łyżki otrębów pszennych
                      • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej + ewentualnie 1 łyżka mleka w proszku
                      • 200g twarogu w kostce
                      • 2 łyżki jogurtu naturalnego
                      • sól
                      • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 0,5 łyżeczki sody
                      • żółtko do smarowania
                      1. Piekarnik rozgrzać do 160*
                      2. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
                      3. Oddzielić białka od żółtek, białka odstawić.
                      4. Wymieszać osobno suche składniki i osobno mokre, połączyć i bardzo dokładnie wymieszać/zmiksować. 
                      5. Białka ubić ze szczyptą soli, delikatnie wymieszać z wcześniejszą masą (białka dodajemy zawsze na końcu i zawsze białka do masy).
                      6. Wlać masę na blachę, szybko ale delikatnie, równomiernie rozsmarować. 
                      7. Piec 20-25 minut. Uważać by nie spiec, nie może się ciasto zrumienić - musi być blade, inaczej się połamie.
                      8. Ciasto wyjąć, zdjąć papier i zawinąć w wilgotną ściereczkę jak na roladę. Odstawić na chwilę aż zrobi się elastyczne od wilgotnej ściereczki.
                      9. Rozwinąć ciasto, nałożyć poziomy pasek farszu, zawinąć kawałek, odciąć i posmarować brzeg żółtkiem żeby się skleił.
                      10. Odłożyć gotowy wałek na blachę. 
                      11. Farsz i ciasto nakładać tak do końca.
                      12. Wałki pociąć ostrym nożem na skos, uważać by się nie rozkleiło. 
                      13. Podsuszyć w piecu ok. 15 minut w 200*
                      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...