ZNAJDŹ PRZEPIS

poniedziałek, 28 lutego 2011

Kilka ważnych uwag... - Dukan

  • Otrębów nie mielimy, bo tracą właściwości niezbędne na dukanie, co najgorsze zmielone nie usuwają tłuszczu, ani cholesterolu, itd. W kilku komentarzach opisałam to jaśniej. Pamiętajcie - Dukan wyrażnie zabrania mielenia!!
  • Mielenie nie sprawi, że ciasto lepiej urośnie, ani nie poprawia go.
  • Słodzik w tabletkach rozkruszamy przed użyciem, chyba, że są to masy gorące, to bezpośrednio wrzucamy.
  • Parafina ciekła (olej parafinowy) służy tylko na zimno! Nigdy, przenigdy nie smażymy na niej ani nie pieczemy, bo wytwarza pod wpływem temperatury substancje rakotwórcze!!

niedziela, 27 lutego 2011

IV. Tort maślano-orzechowy z bezami - dukan


  • Ciasto jest bardzo proste i pięknie się prezentuje. Razem z ozdabianiem i bawieniem się w smarowanie zajęło mi równą godzinę licząc od wzięcia misek na biszkopt :) Ale przez godzinę nie robi się go non stop :)
  • Można nie robić polewy, ale dodać kakaowe bezy, wystarczy zamiast skrobi dodać kakao :) 
  • UWAGA z kakao, żeby nie dać za dużo, bo zdominuje smak i NIE ŻAŁOWAĆ AROMATÓW :)
  • Można zmienić smaki i zrobić np. bananowy, waniliowy lub pomarańczowy, malinowy, jaki aromat mamy :)

  • BISZKOPT ORZECHOWO-CZEKOLADOWY:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p)
  • 1 łyżka budyniu czekoladowego lub 1 łyżka skrobi + 1 łyżka kakao
  • 1,5 łyżki mleka w proszku
  • rozkruszony słodzik (ja dałam 8 tabletek, bo lubię mało słodkie)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • aromat orzechowy (dałam 1 łyżeczkę w płynie, ale to było za mało)
  • 200g serka homo
Oddzielamy białka od żółtek. Wymieszać suche składniki, dodać serek homo i żółtka. Wymieszać dokładnie.
Białka ubić, ale na płynno, tzn, nie ubijać na sztywną pianę, ale tak trochę by była płynna piana. Sprawi to, że będziemy mieć równy jak stół biszkopt :) (wyszło mi przypadkiem, bo wpadło żółtko do białek i nie chciały się ubić i wyszło rewelacyjnie płaskie ciacho).
Wylewamy masę na największą blachę, taka jak od kompletu do piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 10-20 minut w zależności od piekarnika w temp 175-200 trudno określić, bo każdy piec inaczej grzeje. Nie możemy ciasta spiec mocno, bo się połamie,
Upieczony biszkopt wykładamy na ściereczkę, zdejmujemy papier, nakrywamy wilgotną ścierką, odwracamy do góry wierzchem. Jesli biszkopt się mocno spiecze, to wystarczy posmarować pędzlem z wodą i odstawić na trochę, by namiękło i tą najbardziej spieczoną stronę posmarować kremem.
  • KREM MAŚLANY:
  • 500g serka twarogowego Emilki lub 2x zmielonego twarogu
  • 100g serka homo
  • słodzik do smaku (dałam 13 rozkruszonych tabletek)
  • aromat maślany (sporo) trzeba dosypywać po trochu, do uzyskania smaku :)
  • odrobina aromatu waniliowego
Zmiksować wszystko dokładnie na gładką masę dodając tyle aromatu maślanego, by uzyskać odpowiedni smak :)
  • KRUCHY SPÓD (kruchy spód, już nie placek, bo udały mi się proporcje :)
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki otrąb NIE mielonych (1o+1p)
  • 3-4 tabletki słodziku
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat maślany i waniliowy
  • 1 łyżka serka homo
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka mleka w proszku
Wymieszać wszystkie składniki łyżką, rozsmarować cienko w tortownicy (ja miałam 3 mini tortownice) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok 10-15 minut w temp 175-195 stopni do zrumienienia brzegów.
  • MINI BEZY DO OZDOBY:
  • 1 białko
  • 1-1,5 łyżeczki słodziku w proszku
  • 0,5 łyżeczki skrobi
Piekarnik ustawić na 100-120 stopni. (ja mam mini piekarnik i 120 stopni, było za dużo)
Skrobię wymieszać ze słodzikiem, odstawić na bok. Białko ubić na sztywno, pod koniec dosypać powoli skrobię ze słodzikiem. Miksować jeszcze chwilę.
Nakładać pianę do szprycy z ozdobną np gwiazdkową nakładką. Wyciskać mini beziki lub zakręcać duże na papier do pieczenia.
Suszyć lub piec do stwardnienia lub wysuszenia. (ja chciałam ciągnące więc zdjęłam z blaszki gdy zaczęły się przypiekać).
  • DO POSMAROWANIA SPODU I POLEWA NA WIERZCH:
  • galaretka lub rabarbar lub marmolada lub zostawić suchy spód.
  • polewa, która niestety spłynęła troszkę, ale bardzo uroczo:
  • mleko w proszku, kakao, słodzik aromat orzechowy, trochę wody (przykładowo: dałam 2 łyżki mleka i 1 kakao). Polewa powinna być gęsta.
Ogólny opis przygotowania ciasta:
1. Biszkopt posmarować kremem. Zostawić trochę kremu do boków i wierzchu.Odstawić. Pociąć na równe paski szerokości najlepiej 4cm (miałam 6cm, ale to za wysokie wyszło i brakło ciasta).
2. Kruchy spód posmarować cienko dodatkiem lub pozostawić suchy.
3. Zawinąć jak roladę pierwszy pasek. Przyłożyć końcówkę do kolejnego paska i posmarować przerwę kremem. Zawinąć razem. Położyć bokiem na kruchym spodzie. Doklejać kolejne paski, aż do wyczerpania. Końcówkę przygładzić. Posmarować wierzch i boki pozostałym kremem. Użyłam karbowanej blaszki do ozdoby boków.
4. Polać czekoladą i ułożyć bezy. Odstawić do lodówki :)


sobota, 26 lutego 2011

III. Tort owoce leśne - Dukan



 Najlepsze ciasto jakie udało mi się zrobić!! Jeśli lubicie smak owoców leśnych to coś dla was, jeśli nie przepadacie, to uwierzcie mi, ale zakochacie się w tym smaku :) Nie lubiłam smaku owoców leśnych, nie spodziewałam się, że wyjdzie taki smak i jestem miło zaskoczona efektem, który uzyskałam :)

CIASTO JEST BARDZO PROSTE, NIEPROBLEMOWE I DOŚĆ SZYBKIE W WYKONANIU!! 
robi się bardzo płynnie, jedna rzecz po drugiej :)
Jest więcej opisu ciasta niż roboty :)
  • BISZKOPT:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki słodziku w proszku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 40gram budyniu lub skrobi
  • aromat waniliowy i maślany
  • 1 łyżka mleka
  • MARMOLADA: do posmarowania biszkoptu
  • 6 łyżeczek róży w proszku
  • słodzik do smaku (u mnie 6 tabletek)
  • 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego (do smaku)
  • 200ml wody
  • "KRUCHY" PLACEK:
  • 3-4 tabl. słodziku
  • 1 jajko
  • 3-4 łyżki otrębów (2o+1p) lub (2,5o+1,5p)
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat maślany lub waniliowo-śmietankowy
  • 1,5 łyżki serka homo (wziąć z porcji serka przeznaczonego na krem, jeśli nie mamy więcej serka homo)
  • 3 łyżki mleka w płynie
  • MASA JOGURTOWO-MALINOWA:
  • 400gram jogurtu
  • 300gram homo (-1,5 łyżki na kruchy placek)
  • słodzik do smaku
  • aromat cytrynowy!!
  • 2,5 łyżki żelatyny
  • 100ml syropu malinowego (zaprawy)
Opis zdjęciowy na dole i ogólny plan pieczenia.
I. Zalewamy różę wodą, dodajemy słodzik i kwasek i odstawiamy na bok.
II. Pieczemy biszkopt.
III. Pieczemy "kruchy" placek. I w czasie jego pieczenia lekko odparować (zagęścić) marmoladę na małym ogniu.
IV. Smarujemy biszkopt gorącą marmoladą, rolujemy od szerokiej strony na roladę. Kroimy w plastry grubości 1cm. wykładamy tortownice.
V. Przygotowujemy masę jogurtowo-malinową. Zalewamy, przykrywamy plackiem.


Na biszkopt:
1.Rozgrzać piekarnik na 200 stopni. Nie można biszkoptu włożyć do zimnego pieca.
2.Największą blachę, taką jak w komplecie do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
3.Oddzielamy żółtka od białek. Możemy najpierw ubić mocno białka ze szczyptą soli. 
4.Żółtka zasypujemy słodzikiem w proszku, proszkiem do pieczenia, budyniem i aromatami (zanim ubijemy białka) i miksujemy na gładko, dodajemy 1 łyżkę mleka w płynie. Miksujemy. Dodajemy ubite białka, mieszamy delikatnie. Wylewamy na blachę i szybko równo rozsmarować. Piec 10-12 min w 200 stopniach. (nie spiec mocno, bo piec piecowi nie równy).
5.Po wyjęciu wykładamy biszkopt na ściereczkę, zdejmujemy papier, przykrywamy wilgotną ściereczką i odwracamy go tak, by spód leżał na wilgotnej ścierczce. Smarujemy gorącą marmoladą wierzch biszkoptu.


W czasie gdy piecze się biszkopt, przygotowujemy kruchy placek:
1.Tortownicę wykładamy papierem.
2.Mieszamy suche składniki, dodajemy serek homo i mleko, na końcu jajko. Mieszamy dokładnie w miseczce. Przed końcem pieczenia biszkoptu wlewamy masę do tortownicy. Po wyjęciu biszkoptu zmniejszamy temp. na 180 i pieczemy ok 15-20 min, aż placek będzie suchy i dobrze wypieczony, wręcz kruchy :) Gdy będzie się piekł, może puchnąć, więc trzeba go nakłuć, by opadł.
3.Odstawiamy do przestygnięcia.


Masa jogurtowo-malinowa:
1. Rozpuścić żelatynę w ok ćwierć do pół szklanki gorącej wody.
2. Jogurt zmiksować z serkiem homo, słodzikiem, aromatem cytrynowym.
3. Cienkim strużkiem wlać ostudzoną żelatynę, ale zostawić ok 1,5 łyżki płynnej żelatyny.
4. Większą połowę białej masy wlać do tortownicy, wyrównać.
5. Do reszty dodać 100 ml syropu malinowego, miksując dodać resztę żelatyny. wlać na białą masę i lekko przemieszać lub zrobić wgłębienia łyżką. by uzyskać efekt fali biło różowej (jak na zdjęciu wyżej).
6. Nakryć plackiem kruchym. Odstawić do lodówki najlepiej na noc, bo dobrze stężało i placek ładnie zmiękł :)
7. ciasto po wyjęciu odwrócić od góry dnem i spód jest górą ciasta :D
1. Posmarować biszkopt marmoladą.
Zawinąć w roladę zaczynając od szerokiego brzegu.


2. Pokroić biszkopt na plastry grubości max. 1cm.
3. Ułożyć plastry biszkoptu w wyłożonej papierem tortownicy.
4. Wlać białą masę, a na nią malinową.
Przemieszać lekko widelcem.

5. Nakryć "kruchym" ciastem.

czwartek, 24 lutego 2011

Krakersy serowe - Dukan


  • 3 łyżki otrąb (2o+1p) lub 3 owsiane
  • 6 łyżek starkowanego sera żółtego domowego (klik) lub sera piórko
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 3-4 łyżki serka homo
  • do posypania: cebula suszona, sezam, kminek (do wyboru lub wszystko razem)
Chrupiące po upieczeniu, świetnie nadają się na bazę do małych kanapeczek. 
Nie potrafię stwierdzić jakie są na drugi dzień, bo zapomniałam swoje schować do woreczka i całą noc leżały odkryte i rano były miękkie zamiast chrupiące.
  1. Wymieszać wszystko na gładką masę. 
  2. Bardzo cienko rozsmarować na nieprzywieralnej blaszce lub silikonowej lub wyłozonej papierem do pieczenia. (mnie najlepiej robiło się w silikonowej). Warstwa musi być naprawdę baaardzo cienka.
  3. Posypać dodatkiem. Można uprzednio posmarować jajkiem lub wodą, ale i bez tego będzie się wszystko trzymać, ewentualnie po posypaniu docisnąć. 
  4. Piec w zależności od piekarnika ok 20-30 minut w temp 180-200 stopni aż do bardzo mocnego spieczenia. 
  5. W między czasie można wyciąć foremką różne kształty i dopiec.

poniedziałek, 21 lutego 2011

Rolada z Piersi Kurczaka - Dukan

  • podwójna pierś z kurczaka
  • farsz np. z pieczarek, cebuli i przypraw (najlepiej na ostro)
  • koncentrat
  • przyprawa np do kurczaka lub do mies + opcjonalnie 2-3 krople oleju by zrobić marynatę
  • do farszu opcjonalnie można dodać 2-3 oliwki, paprykę, ogórka itp.
Pierś myjemy, oczyszczamy, kroimy tak jak filety, czyli w poprzek na dość cienkie plastry. Wkładamy do miski, zasypujemy przyprawami i marynujemy ok 1-3 godzin.
Przygotowujemy deskę, tłuczek, 2 reklamówki jednorazowe, talerz, lub bezpośrednio małą blaszkę.
Płat kurczaka wkładamy miedzy 2 worki foliowe, tłuczemy z obu stron dość cienko, ale by nie rozerwać.
Zdejmujemy wierzchni worek, smarujemy koncentratem (zapomniałam) i baaardzo cienka warstwę farszu (nie wiem czy widać na zdjęciu, ale jest to bardzo cienka warstwa, bo kurczak się i tak skurczy przy pieczeniu).
Jak widać na niższym obrazku, składamy kurczaka do środka najpierw dłuższe boki (góra i dół), później z jednej np prawej lub lewej strony (ja złożyłam jak widać z lewej).
Zrolować ciasno pomagając sobie woreczkiem na którym leży kurczak zaczynając od zawiniętej strony czyli u mnie z lewej. 
Ułożyć zwinięte rulony końcówką do dołu. (jak na 3 obrazku) na talerzu lub bezpośrednio na malej blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia (ja mam mini piekarnik). Piec na oko 20-30 minut do zrumienienia w temp. 160-175 (piecyk piecowi nie równy, ale lepiej zacząć od niższej temperatury, później ewentualnie zwiększyć pod koniec)
Zabrakło mi farszu wiec resztę kurczaka nabiłam na wykałaczki jak szaszłyki i ułożyłam najmniejsze płaty na blaszce :)
\

sobota, 19 lutego 2011

Ciastka Orientalne z Imbirem - Dukan

  • 6 łyżek otrąb NIE mielonych (4o+ 2p) 
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 1 łyżeczka imbiru mielonego
  • 1 ziarenko kardamonu (wyłuskane) lub szczypta mielonego
  • słodzik (użyłam 7 tabl.)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (w fazie uderzeniowej - 0,5 łyżeczki sody)
  • 3-4 łyżki serka homogenizowanego
  • 1 jajko 
  • aromat pomarańczowy
Ciastka polecam jeść jeszcze ciepłe, ponieważ prosto z pieca są chrupiące z wierzchu, a mięciutkie w środku. W smaku orientalne i mleczne :) 
Zdjęcie na górze jest z foremek silikonowych więc ciastka rosły w górę, zdjęcie na dole z blaszki, gdzie ciastka się fajnie rozpłynęły w placuszki.
  1. Otręby wymieszać z suchymi składnikami. 
  2. Dodać serek i jajko i aromat.
  3. Wymieszać dokładnie.
  4. Odstawić na kilka minut. 
  5. Piekarnik rozgrzać do 170-175 stopni. 
  6. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. 
  7. Nakładać płaskie placki łyżką na papier w 3-4 centymetrowej odległości, bo masa się rozpłaszczy lub nakładać do foremek silikonowych (metalowy wyłożyć krążkiem papieru dno).
  8. Piec ok. 20-30 minut do zrumienienia.
  9. Można posypać chilli przed upieczeniem lub polać czekoladą po upieczeniu :)

piątek, 18 lutego 2011

Pizza Mięsna - Dukan

  • 200 g twarogu
  • 6 łyżek otrębów (4owsiane + 2 pszenne) NIE mielonych
  • przyprawy np do pizzy
  • 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia (w fazie uderzeniowej 0,5-1 łyżeczki sody)
  • 2 jajka
  • różnego rodzaju wędliny, mięsa (ja miałam 4 rodzaje)
  • cebula
  • odrobina pieczarek (w fazie uderzeniowej nie dajemy)
  • koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą
  • przyprawa do pizzy
  • ser domowy lub pół mozzarelli light
  • sos czosnkowy np. z jogurtu lub innej mieszanki
Zmiksować wszytko dokładnie, przełożyć najlepiej do silikonowej formy na dużą tartę (28cm) lub do zwykłej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 35 min w 170-180 stopniach do dość mocnego zrumienienia. W czasie pieczenia należy nakłuć widelcem spód, bo czasem "puchnie".
Upieczony spód smarujemy koncentratem/sosem pomidorowym i układamy farsz/dodatki, na to ser i zapiekamy.

Spód czasami lepiej upiec wcześniej, bo czasem twaróg jest za mokry i musi po upieczeniu przeschnąć :D

Moje koty z kuchni :)

         Pusia                                       Kiara



czwartek, 17 lutego 2011

Ptasie mleczko w czekoladzie - Dukan


PRAWDZIWE PTASIE MLECZKO!! Jest idealne!!
Przez kilka dni próbowałam uzyskać ideał, który można uznać na dukanie, bo bez tłuszczów trudno odtworzyć pierwowzory... Brakuje mu tylko jednej rzeczy.. Chrupiącej skorupki z czekolady, której bez masła nie uzyskamy :( ale i tak jest świetne!! To nie galareta z mleka, z którą początkowo eksperymentowałam, ale genialne ptasie mleczko, które chciałam uzyskać -  jest zbite i delikatne.. tego trzeba spróbować :)
  • 180 g serka homo TSM lub Maćkowy. Koniecznie te lub inne równie gęste!! Nie może być rzadki serek!
  • 160 g mleka skondensowanego/zagęszczonego light bez cukru
  • 6 tabletek słodzika (lub więcej, bo ja mam niski próg słodkości)
  • aromat śmietankowy, waniliowy i nugatowy lub prawdziwa wanilia (lub dowolne)
  • 4-5 łyżek zwykłego mleka w płynie
  • 1 łyżka żelatyny 
  • 1 łyżka kakao
  • słodzik w proszku ok 0,5 łyżki (lub więcej)
  • aromat orzechowy
  • opcjonalnie mleko w proszku do polewy
Wymieszać ze sobą gęsty serek homo, mleko zagęszczone, słodzik i aromaty. Postawić na gaz i zagrzać aż będzie na tyle ciepłe, by rozpuścić w masie żelatynę. Dodać 4-5 łyżek mleka zwykłego w płynie. Wymieszać.
Zdjąć z ognia. Dodać żelatynę, mieszać, do rozpuszczenia.
Można trochę zmiksować, żeby nabrało powietrza :)
Przelać do silikonowej keksówki lub długiego pojemnika wyłożonego folią, odstawić do stężenia.  
Wyjąć z formy, pokroić w prostokąty :)

Proponuję polewę deserową np.
1 łyżka kakao
słodzik w proszku do smaku np. 0,5 łyżeczki
odrobina mleka zwykłego lub skondensowanego np. 1 łyżeczka.
Ucieramy na gładką masę ewentualnie dodając płynu lub kakao i wtedy smarujemy ptasie mleczko.
Taka polewa w przeciwieństwie do tej z mlekiem w proszku nie spływa :D


PS: Najlepiej smakuje jak polewa nie jest wyschnięta, tylko mokra, bo dziś po wyschnięciu polewy wolałam wczorajszą, mokrą, ale róbcie wg. uznania :) Bo i tak polewa nie chrupie :(

Delicje - Dukan

  • biszkopt waniliowy
  • galaretka malinowa bez kwasku cytrynowego (na 400ml wody 100 ml syropu malinowego)
  • polewa orzechowa (z kakao i słodziku w proszku i aromatu, dość gęsta bo spłynie)

wtorek, 15 lutego 2011

Biszkopt - Dukan


Biszkopt czekoladowy: na zwykły bez kakao
  • 3 jajka
  • 2 łyżki skrobi/budyniu
  • płaska łyżka kakao
  • 1-2 łyżki mleka w płynie
  • słodzik
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • aromat "do sernika" lub mieszanka cytrynowego i pomarańczowego (można pominąć aromat choć polecam ten "do sernika"
Oddzielić białka. Wymieszać wszystkie składniki, ubić białka, które dodać do masy kakaowej. Piec w nagrzanym piekarniku 10 min w 150 stopniach i drugie 10 minut w 175 stopniach, w średniej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Próbowałeś/aś? Napisz jak ci wyszło :)

poniedziałek, 14 lutego 2011

Roladki - Dukan

  • wędlinka lub omlety/naleśniki
  • serek twarogowy linessa 0,2% tł.
  • ser w plastrach topiony linessa light
Ciekawostka - Jeśli potrzymamy to w ciepłym miejscu, to serek w plastrach się ładnie rozpuści i scali :)

piątek, 11 lutego 2011

Naleśniki Korzenne z Marmoladą - Dukan

Pyszne korzenne naleśniki nie tylko na okres świąteczny.
Porcja na 3-4 naleśniki.
  • 2 jajka
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub budyniu bez cukru
  • łyżeczka przyprawy korzennej lub do piernika
  • słodzik do smaku (dodaję 4 pokruszone tabletki)
  • 0,5 szklanki. mleka
  • 1 łyżka twarożku mielonego (sernikowego typu Emilki)
  • marmolada różana (klik)\
  1. Rozgrzać patelnię.
  2. Wymieszać suche składniki.
  3. Dodać mleko oraz twarożek.
  4. Wymieszać dokładnie.
  5. Wbić jajka.
  6. Wymieszać dokładnie.
  7. Prażyć na patelni porcjami, na małym ogniu.
  8. Naleśniki obracać, gdy brzegi zaczną się podwijać.
  9. Gotowe naleśniki przełożyć marmoladą.

Mam pomysł na...

  • bułeczki a'la 7 days :) z ciemną, orzechową czekoladą :)
  • i na delicje
  • i ptasie mleczko w czekoladzie 
  • i ciasteczko? jak jajko kinder niespodzianka...
Taki zamysł, ale 7 days mi nie wychodzi, jakoś opada na płasko wszystek ciasto jakie robiłam, ale jeszcze pomyślę..

Z ptasiego mleczka czekolada mi spływa, chyba za rzadka :( ehh.. nic mi nie wychodzi.. chyba przez "TE dni" :(

Serek wiejski z jajkiem i suszoną cebulą - Dukan



Niezwykle proste w przygotowaniu i mało skomplikowane, nie potrzeba tutaj niczego prócz suszonej cebuli :) Żadnej soli i innych przypraw, tylko cebula suszona :)
  • 3-4 łyżki serka wiejskiego
  • 2 jajka
  • 1 łyżka suszonej cebuli
Serek wiejski wymieszać z cebulą suszoną. Odstawić. Nastawić jajka. W czasie gdy jajka będą się gotować a później studzić, cebula nasiąknie i nada świetnego smaku serkowi. Później wystarczy tylko pokroić jajka i wymieszać :) Prostota pełna smaku :)
Próbowałeś/aś? Napisz jak ci wyszło :)


Owsianka Cynamonowo-Waniliowa - Dukan

  • 2 łyżki otrąb owsianych
  • mleko
  • cynamon
  • aromat waniliowy
  • słodzik
Mleko zagrzać, dodać otręby i słodzik oraz aromat. Przelać do miseczki i posypać cynamonem. :)


Można użyć innych aromatów i dodać żurawinę. 
Będzie wtedy owsianka bananowa, waniliowa, arakowa, kokosowa, nugatowa, i inne smaki :) jakie mamy

Edit

W niektórych przepisach zapomniałam napisać o proszku do pieczenia a w pączkach o skrobi :) Mam nadzieję, że i bez tego wam wyszły?

Placki ziemniaczane z serka wiejskiego - Dukan

Cóż może być bardziej zaskakującego niż smak i konsystencja placka ziemniaczanego z serka wiejskiego lekkiego? Ogromne zaskoczenie. Zaglądam do lodówki a tam pusto :( tylko serek wiejski na wykończeniu. Postanowiłam coś z tego zrobić na ciepło na patelni, miałam nadzieję, że ser się ładnie rozpuści i będzie ciągnący.. a tu suchy (nietłusty) placek ziemniaczany :)

  • 2 łyżki serka wiejskiego bez śmietanki (same grudki)
  • 3 łyżki otrąb NIE mielonych (2 o+1 p)
  • 1 płaska łyżka cebuli suszonej!!! Prymat
  • 1 jajko
Wymieszać serek z cebulą, otrębami, jajkiem. Rozgrzać teflon i smażyć płaskie placki na małym ogniu. Później zwiększyć ogień i przyrumienić ładnie. Można położyć na to plasterki wędliny, które świetnie do tego pasują. Musi być cebula suszona, bo to ona nadaje cały smak. Można spróbować ze świeżą, drobno posiekaną cebulą.
Próbowałeś/aś? Napisz jak ci wyszło :)

środa, 9 lutego 2011

Ciasto z Kremem Czekoladowym - Dieta Dukana

KREM:
  • kilka łyżek mleka w proszku
  • 1-2 łyżeczki kakao
  • słodzik
  • dowolny aromat (klik)
  • niekwaśny serek homogenizowany np. TSM

  1. Piekarnik rozgrzać do 175*, dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Oddzielić białka od żółtek. 
  3. Wymieszaćpozostałe składniki, dodać ubite białka.
  4. Przelać składniki na blachę i wyrównać. 
  5. Piec 30-40 minut.
  6. Upieczone ciasto przełożyć na ręcznik kuchenny (papierem do góry), zdjąć papier.
  7. Ciasto przekroić na 2 części (obrazowo - kwadrat na 2 prostokąty)
  8. KREM: Wymieszać składniki suche, dodać serek homogenizowany w ilości tworzącej gęsty krem.
  9. Przełożyć ciasto kremem i złączyć połówki ciasta.

środa, 2 lutego 2011

Sesja

pozdrawiam wszystkich odwiedzających stronę, przepraszam osoby, które prosiły o namiary, że dopiero dziś odpisałam :) Dziekuję za miłe komentarze i opinie, ciesze się że smakuje i podobają się przepisy :)
Odkryłam w eklerze coś na wzór śmietanki 5% tł. mam zamiar niedługo ją wykorzystać, może da się ubić jak kremówka? w składzie ma mleko zagęszczone i śmietankę, zobaczymy :) Smacznego wszystkim i pozdrawiam :) a ja zmykam uczyć się :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...