ZNAJDŹ PRZEPIS

poniedziałek, 30 maja 2011

Bułeczki mleczno-maślane - Dukan


NAJLEPSZY CHLEBEK NA DUKANIE JAKI UDAŁO MI SIĘ UPIEC!!!!!!!!! Świetny zarówno jako płaskie chlebki jak i bułeczki muffinowe :)
Suchutki jak zwykły chleb, świetny smak i zapach maślanych bułeczek a w smaku mleczny :)
Dodatek słodziku sprawia, że dobry jest zarówno z dodatkami na słodko jak i na słono :)
  • 6 łyżek otrębów NIE mielonych (4o+2p)
  • 4 łyżki mleka w proszku
  • aromat maślany 1/4 łyżeczki
  • drożdże suszone i proszek po 1 łyżeczce (w fazie uderzeniowej zamiast proszku - 0,5 łyżeczki sody)
  • 1-2 tabl słodziku
  • 2 małe szczypty soli
  • 2 jajka
  • 150g serka twarogowego wiaderkowego (użyłam Emilki z Mlekomy)
Piekarnik nagrzać do 165-170* 
Wymieszać suche składniki, jajka rozdzielić. Białka ubić, resztę zmiksować i dodać białka i zmiksować kilka sekund. Przełożyć do foremek silikonowych lub form wyłożonych papierem do pieczenia.
Piec przez 20minut.
Piekłam w formach do mini tart i mini serników :)

Twaróg na słodko kaktusowo bananowy - Dukan

  • kostka twarogu
  • słodzik
  • aromat bananowy i kaktusowy (obu na czubek łyżeczki)
  • barwnik zielony
  • jogurt
Twaróg odcisnąć ręcznikiem papierowym lub zwykłym, dodać pokruszony słodzik do smaku i aromaty, zmieszać i wlać tyle jogurtu (2-3 łyżki lub więcej) by masa była gładka. Na koniec dodać barwnik :) zmieszac dokładnie lub pozostawić przebłyski :)

Moje MENU - Dukan

28.05.2011 Sobota
  • 5 rybek z musztardą
  • kawałek tortu z galaretkami
  • chlebek (z bułeczek) mleczno-maślany z sałatą, ogórkiem, szczypiorem, twarożkiem rzodkiewkowym
  • krem z selera naciowego z kurczakiem
  • kapusta młoda z kabanosem
  • krajanka orzechowa
29.05.2011 Niedziela
  • torcik warzywno-omletowy (nowy przepis)
  • kurczak z sosem jogutrowo-czosnkowym
  • kapusta młoda z kabanosem
  • placek rabarbarowo-cynamonowy
  • rybki
30.05.2011 Poniedziałek
  • jajecznica z cebulą i kabanosem
  • twaróg na słodko
  • papryka i serek wiejski
  • kurczak z sałatą, ogórkiem konserwowym i sosem jogutrowym
  • kapusta młoda z kabanosem
  • pizza z pomidorami, krakowską suchą drobiową, kurczakiem, mozzarellą, cebulą, pieczarkami i sosem
  • gorące mleko z cynamonem

Naleśniki orzechowe - Dukan

  • 2 jajka
  • 1 łyżka budyniu czekoladowego lub innego plus odrobina kakao
  • słodzik (dałam 7 tabletek)
  • aromat orzecha włoskiego (1/4 łyżeczki, tj na czubek)
  • ok 0,5 szklanki mleka
  • krem waniliowy z serka lub twarożku
Rozgrzać teflon, można uprzednio dać 2 krople oleju i rozetrzeć ręcznikiem papierowym.
Wszystkie składniki zmiksować lub zmieszać, wlewać na patelnię cienką warstwę naleśnika. obracać, gdy brzegi będą same odchodzić. 
Posmarować kremem, zawinąć :)

Udko Kurczaka z Fasolką i Pieczarkami - Dukan

  • upieczone udko kurczaka
  • fasolka szparagowa mrożona
  • pieczarki pokrojone
  • cebula pokrojona
  • koncentrat
  • przyprawy
Fasolkę, cebulę i pieczarki wrzucić na patelnię, dusić do miękkości. Dodać koncentrat do smaku i przyprawić.
Podawać z pieczonym udkiem.
Można też do duszącego się udka na patelni w połowie dodać warzywa i dusić aż woda odparuje.

Ciasteczka rabarbarowe - Dukan

  • 6 łyżek otrębów
  • 1 jajko
  • 200g rabarbaru pokrojonego w kostkę lub więcej
  • słodzik
  • 2 łyżki serka homo
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sok z cytryny lub kwasek odrobina do ciasta
Rozgrzać piekarnik do 170*
Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, dodając na koniec jajko i rabarbar. Nakładać łyżką na papier do pieczenia lub do foremek. Piec średnio 25 minut.
Wyszło mi 12 ciasteczek, które najlepiej smakują ciepłe, można posypać wymieszanym słodzikiem z kwaskiem po wyjęciu z piekarnika :)

Udko Kurczaka z Fasolką Szparagową - Dukan

  • udka kurczaka + przyprawy do kurczaka
  • fasolka szparagowa mrożona lub świeża oczyszczona
  • kostka rosołowa
  • cebula mała
  • pieprz
Kurczaka oczyścić ze skór, umyć. Udusić na patelni razem z cebulą. 
Fasolkę wrzucić do gotującej wody, dodać kostkę rosołową lub dwie, ugotować.
Kurczaka i cebulę ułożyć na talerzu obok fasolki, posypać wszystko pieprzem :)

Rolada cynamonowa - Dukan

Potrzebowałam ciasta, którym się najem a nie tylko je zjem :) Więc powstał pomysł ciasta roladowego. Czym różni się od zwykłej rolady prócz wyglądu? Konsystencją.. jest bardziej twardsze, zbite a nie puchate :)
  •  Ciasto
  • 6 łyżek otrębów NIE mielonych (4o+2p)
  • słodzik (dałam 12 tabl. rozkruszonych)
  • 1 czubata łyżka cynamonu
  • 2 jajka
  • 250g twarożku wiaderkowego lub Emilki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 1 płaska łyżka kakao
Piekarnik rozgrzać do 170*, blachę (największą, tą od kompletu od piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka ubić, dodać do wszystkich zmiksowanych składników i zmiksować wszystko kilka sekund. Piec 20 minut.
  • Krem
  • 300ml mleka
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • słodzik (dałam 12 tabletek)
  • 250g twarożku wiaderkowego lub Emilki
  • opcjonalnie żelatyna (ja nie dałam, bo chciałam mieć luźny krem, NIE wypływał)
Zrobić budyń, ostygnięty zmiksować z twarożkiem. 


Ciasto po upieczeniu posmarować kremem, zawinąć roladę, posypać cynamonem lekko, odstawić do lodówki.

piątek, 27 maja 2011

Moje MENU - Dukan

26.05.2011 Czwartek
  • twaróg na słono z jajkiem, szynką, szczypiorem, jogurtem i przyprawami
  • 3 bułeczki mleczno-maślane z jajkiem, serkiem i wędliną
  • pulpety z sosem koperkowym
  • kawałek tortu z galaretkami (nowy przepis)
  • otrębowy ryż na słodko z syropem malinowym
  • gotowany kadłubek z kurczaka :) 
27.05.2011 Piątek
  • placki ziemniaczane na bogato :)
  • twaróg na słono (jak dzień wcześniej)
  • kurczak smażony na ostro z odrobiną jogurtu
  • kawałek tortu z galaretkami

środa, 25 maja 2011

Co jem na Dukanie?

Pomyślałam, że warto notować sobie tutaj co jadłam w danym dniu :)
Raz, że ciągle gubię swoje karteczki na których to zapisuję (bo często są to jakieś skrawki papieru:))
Dwa, nie zawsze mam czas zapisać przepis i dodać zdjęcie, więc będziecie wiedzieli na co fajnego będziecie czekać :)
 Zapiszę sobie ostatni zestaw :)

23.05.2011 Poniedziałek
  • jajka gotowane z majonezem light :)
  • kurczak z jogurtem
  • 6 babeczek kokosowych
  • twaróg na słodko (twarogowo-jajeczna jajecznica) dziwaczne wyszło więc nie podam przepisu :)
  • ciepłe mleko z cynamonem (cała łycha cynamonu i słodzik)
24.05.2011 Wtorek
  • jajecznica ze szczypiorem i szynką z kurczaka + przyprawy
  • serek wiejski ze szczypiorem i szynką z kurczaka + pieprz czarny
  • pulpety z sosem koperkowym, aż się sama dziwię, że jem koper, bo nie lubiłam :)
  • pół tarty z kabanosem (bez skrobi)
  • pół otrębowej kaszki jagodowej na słodko
  • twaróg na słono z jajkami
25.05.2011 Środa
  • twaróg na słodko pomarańczowy proste, ale warto wrzucić na bloga :)
  • pół tarty z kabanosem
  • 3 bułeczki mleczno-maślane z jajkiem, szynką z kurczaka i twarożkiem
  • jajecznica z parówką i szczypiorem oraz cebulą
  • twaróg na słodko kaktusowo-bananowy na zielono :)

wtorek, 24 maja 2011

Prośba :)

Hey Ludzie :) 
Mam OGROMNĄ PROŚBĘ!!!
Proszę Was (osoby posiadające konto na Facebook) o kliknięcie "Lubię to" pod wideoklipem zespołu MEDARTH :) 
Głosować można do 5 czerwca :)
Podaję link :)
ps: Proszę prześlij wśród znajomych dalej :)
Dziękuję  :)

niedziela, 22 maja 2011

Kruche pierożki truskawkowe z marmoladą - Dukan


Zamiast dodać przepisy, które piętrzą się w moim kuchennym notesiku dodaję te najnowsze :)
Trudno :) zapraszam na dzisiejsze słodkie pierożki lub jak ktoś woli słodkie kruche tobołki nadziane marmoladą :)
Najlepsze gdy ostygną :)
Oczywiście smaki można dobierać według uznania :)
  • 3 łyżki otrębów (2o+1p)
  • 1 łyżka budyniu truskawkowego
  • słodzik (dałam 8 rozkruszonych tabletek)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • aromat truskawkowy 0,5 łyżeczki (jeśli nie dodaliśmy budyniu o tym smaku)
  • 125 g twarogu (odciśnięty, z Biedronki - Zielona Łąka, jest dość suchy)
  • 1 żółtko 
  • nadzienie: marmolada tylko z 3 łyżeczek róży, wody, słodziku, i kwasku cytrynowego) LUB kawałki rabarbaru
  • dodatkowo można polukrować 
Przygotować marmoladę, zostawić do ostygnięcia.
Suche składniki wymieszać, dodać resztę i zagnieść ciasto. Odstawić do lodówki. 
Papier do pieczenia pociąć w duże kwadraty. Jeśli mamy maszynkę do pierogów to powinny być jej wielkości.
Nabierać małe kulki ciasta i rozwałkować na baaardzo cienki placek między kawałkami papieru do pieczenia. Układać na maszynce, nałożyć na środek marmoladę lub rabarbar i zacisnąć mocno. 
Jeśli nie mamy maszynki można zacisnąć brzegi ręcznie lub widelcem, ale nie wyjmując z papierka, bo się rozleci. Można również rozwałkowany placek posmarować marmoladą i zawinąć w tobołek :)
Odkładać na blachę do pieczenia.
Piec w 180* 35-40 minut (do mocnego zrumienienia), zostawić na chwilę w otwartym piekarniku, później gdy lekko ostygną zdjąć papier i można lukrować lub zrobić czekoladową polewę :)
Poniżej w trakcie pieczenia :)

piątek, 20 maja 2011

Pozdrowienia z Gdyni

port w Gdyni Głównej :)
pozdrawiamy :)

niedziela, 15 maja 2011

Wróciłam... :)

Przez jakiś czas byłam jak widać nieaktywna..
Byłam w trasie koncertowej z moim facetem :) Toruń-Warszawa-Bydgoszcz :) Było i fajnie i strasznie :) Strasznie, bo podróże pkp były pod koniec totalnie masakryczne, ostatnia podróż w ciasnym korytarzu na stojąco, a jak klapnęłam na plecaku to zaraz ktoś szedł i trzeba było wstawać, dodam, że na nogach byłam od 1 w nocy a usiadłam dopiero o 7 rano w połowie drogi do domu :( Więc cała noc niespania, nogi miałam tak zesztywniałe, że zaniknęły mi kostki od totalnego spuchnięcia :( dwa dni odsypialiśmy :)
Ale nie ma co narzekać po czasie zwłaszcza, że pozwiedzałam polskę :) i znów odwiedziłam brata w warszawie :) :) :) :)
W każdym razie trasa popsuła mi dietę.. więc.. trzeba do niej wrócić chyba od początku :( niestety..

A co u Was? jakieś newsy?

niedziela, 8 maja 2011

Maślany popcorn


Domowy maślany popcorn? Proszę bardzo, choć może da radę zrobić na maśle? chociaż z doświadczenia wiem, że na maśle się nie smaży :) A więc..
  • 4-5 łyżek oliwy lub oleju (w zależności od garnka może być więcej lub mniej
  • 100g kukurydzy do prażenia
  • sól
  • aromat maślany (średnio 0,5 łyżeczki, ale można dać więcej)
Oliwę wymieszać z aromatem, wlać do garnka i podgrzewać, dodać kukurydzę i prażyć na dużym ogniu aż przestanie strzelać, posolić :)

sobota, 7 maja 2011

Numery w kuchence gazowej

 Co oznaczają numery w kuchence gazowej? Piekarniki elektryczne mają bezpośrednie oznaczenia a gazowe tylko cyferki.. więc podaję podstawowe oznaczenia (UWAGA! w zależności od modelu mogą się jednak różnić, ale rzadko, bo przeważnie jest to standardowe określenie temperatur w piekarnikach gazowych)
Może sie komuś przydać, bo ja swego czasu sama nie wiedziałam i nie mogłam znaleźć instrukcji)
1- 100*
2- 150*
3-180*
4-200*
5-220*
6-240*
7-250*
8-280*

środa, 4 maja 2011

Urodziny Pana Kota :)

Mój Krzyś ma yutro urodziny i kompletnie nie wiem co mu dać.. Ma już wszystko czego potrzebuje.. nie jest materialistą, choć chomik z niego niezły.. taki jak ja :)
Mam zarys planu dnia urodzinowego.. w stylu loterii :) będzie wygrywał koperty z kuponami (jeszcze nie wiem za co)
Mam rezerwację w uroczej herbaciarni w spichlerzu, gdzie nie byliśmy od daaawna :) myślę też o jakimś jedzeniu :) 
A tort musi składać się cały z kremu :) więc muszę jechać po śmietanę kremówkę :) i oczywiście nie umieszczę tu tego tortu na razie, żeby wam ochoty nie robić :)
Ehh.. Jakieś rady? pomysły? sprawdzone pomysły?


Już po zakupach :) Nie dam mu prezentu tylko sama zrobię papierowy koszyczek origami, włożę do niego słodycze, zapakuję w folię i wstążki, zrobię sama kartkę :) pojadę z rana do niego i dostanie pudełko wiśni w czekoladzie (nie wiem czy lubi? ja nie lubię, ale on uwielbia wszystko co słodkie)
W czekoladę wsunęłam zaproszenie do herbaciarni :) wygląda jakby tak było fabrycznie włożone :)
I jeszcze tort :) Bita śmietana na biszkoptach i banan w środku :)
I jeszcze kilka innych rzeczy wymyśliłam, ale mi się już pisać nie chce :D

Serduszniczki dla zakochanych - Dukan

Sernik na zimno z nutą landrynkowo-truskawkową :D
  • 200g twarożku sernikowego
  • słodzik do smaku
  • 150g serka homo
  • 150g jogurtu
  • żelatyna na 500ml
  • aromat truskawkowy (ok 0,5 łyżeczki, dopasować intensywność smaku)
Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Wszystkie składniki zmiksować na gładko, dodać słodzik i aromat do smaku i wlać chłodną żelatynę. Zmiksować i przelać do formy (jeśli wycinamy serduszka lub inny wzorek masy musi być tylko na wysokość foremki, nie więcej, bo będzie trudno wyciąć). Na stężałą masę wylewamy tężejącą galaretkę landrynkową :)
  • Galaretka landrynkowa:
  • 500ml wody
  • aromat landrynkowy
  • kwasek cytrynowy
  • słodzik
  • barwnik czerwony lub różowy
  • żelatyna na 500ml
Wodę zagrzać, rozpuścić w niej żelatynę, dodać do smaku aromat, słodzik i kwasek pamiętając, że po stężeniu smak będzie słabszy więc trzeba dodać wszystkiego ciut więcej :) Na koniec dodać barwniku czerwonego na tyle by uzyskać różowy kolor lub użyć różowego barwnika lub innego wg gustu :) 

wtorek, 3 maja 2011

Placek rabarbarowy - Dukan

Ciasto praktycznie nie rośnie, ale nie musi :) smak genialny, totalnie rabarbarowy z bardzo delikatną truskawką w tle :) Pyszne lekko chrupkie ciasto z kawałkami miękkiego rabarbaru :) Czego chcieć więcej?
Polecam jeść jeszcze ciepły :) Zniknął w minutę :)
  • 6 łyżek otrąb NIE mielonych (4o+2p)
  • 1 duuuży rabarbar (średnio 200g lub większy)
  • 2 jajka
  • 2 łyżki serka homo
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka budyniu truskawkowego lub zwykły budyń i aromat truskawkowy (aromatu na czubek łyżeczki)
  • słodzik (dałam 14 rozkruszonych tabletek i był optymalny, ale nie mało słodki)
Piekarnik nastawić na 170* naszykować tortownicę, jeśli nie mamy silikonowej trzeba wyłożyć papierem do pieczenia.
Rabarbar pokroić w średnią kostkę, wymieszać ze wszystkimi składnikami prócz jajek.
Białka oddzielić od żółtek, ubić białka, żółtka dodać do masy. Ubite białka wymieszać delikatnie z masą, przełożyć wszystko do tortownicy :)
Piec 25 minut :) Szybko prawda :)

Muffiny Rabarbarowe - Dukan

Delikatne, piankowe, bardzo lekkie i puszyste, trochę wilgotne, ale nie mokre rabarbarowe muffiny :)
  • 1 duuuży rabarbar (200g lub większy)
  • 200g odciśniętego ręczniczkami twarogu
  • 6 łyżek otrąb NIE mielonych (4o+2p)
  • słodzik
  • odrobina soku z cytryny
  • 2 jajka
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka drożdży suszonych (dają świetny smak)
Rabarbar pokroić, jedną połowę odłożyć a drugą włożyć do garnka, nalać odrobinę wody i ugotować aż się rozpadnie, ale pozostanie większość miękkich kostek. Dodać w czasie gotowania słodzik do smaku i odrobinę cytryny. 
Piekarnik ustawić na 160* naszykować formy do muffin silikonowe lub inne wyłożone papierem do pieczenia, bo z papilotek nie odejdą.
Do gorącego rabarbaru wsypać otręby, wymieszać, dodać twaróg.
Żółtka oddzielić od białek, żółtka dodać do garnka z masą rabarbarową, dodać jeszcze proszek i drożdże.
Białka ubić dodając na koniec budyń, chwilę miksować.
Do masy dodać resztę rabarbaru, wymieszać i dodać ubite białka.
Piec ok 30 minut, po upieczeniu wyjąć babeczki na kratkę i odparować dół w gorącym piekarniku :) Ja musiałam tak robić, bo mi dół słabo piekł piec :(

niedziela, 1 maja 2011

Szaszłyki i kiełbaski z grilla - Dukan

 
  • kabanosy z piersią z kurczaka
  • kiełbaski z filetem z indyka
  • paróweczki z cielęciną
  • cebulka
  • przyprawa do grilla klasyczna (firmy teraz nie pamiętam, ale chyba prymat, czarno-czerwone opakowanie)
  • patyczki do szaszłyków
Wszystkie kiełbaski pokroić na małe, równe kawałki. Cebulę pokroić tak, by można było dobrze nadziać.
Do miseczki wsypać przyprawę, wrzucić do niej po kilka kawałków kiełbasek i dobrze wymieszać, by przyprawa się do niech przykleiła, to samo zrobić z cebulą.
Nabijać na patyczki naprzemiennie cebulę i kiełbaski.
Resztę całych kiełbasek obtoczyć w przyprawie i upiec normalnie na ruszcie :)
UWAGA!! W czasie grillowania cały tłuszczyk z kiełbasek wypłynie, będą rewelacyjnie suchutkie i chrupiące a dodatek piersi z fileta nadaje im świetną fakturę :)

Grillowana ryba - Dukan

  • kostki fileta o twardszym mięsie, które się nie rozpadnie (miałam 4 kostki z suma rekiniego, dobre mięso, które się nie rozpada)
  • 2 łyżki przyprawy do ryb (firmy galeo)
  • 1 łyżeczka przyprawy do grilla klasycznej (firmy teraz nie pamiętam, ale chyba prymat, czarno-czerwone opakowanie)
  • odrobina chilli lub inna dodatkowa przyprawa wg gustu
  • opcjonalnie sok z cytryny
  • folia aluminiowa
Kostki ryby rozmrozić lub tak jak ja na wpół zmrożone obsypać przyprawami i zawinąć w folię aluminiową*.
* Błyszczącą stroną do wewnątrz.
Grillować na ruszcie :) Po upieczeniu można skropić cytryną lub jeść z sosami lub innymi dodatkami.
Folię podziurawiłam lekko widelcem, żeby woda wypłynęła w czasie pieczenia a upieczone kostki odwinęłam z foli i podpiekłam bezpośrednio na ruszcie :)

Grill - Dukan


Jak majówka to i sezon na grillowanie uznaję za otwarty :) Nie wiem jak wy, ale ja już mam za sobą pierwszego dukanowego grilla (w sumie drugiego, ale pierwszy był w sierpniu i tylko kurczaka jadłam)
Będąc na dukanie grill jest świetną wersją przygotowania jedzenia zarówno dzielenie się radością z rodziną lub znajomymi jak i komponowanie szaszłyków, przyprawianie mięs i pieczenie ryb oraz warzyw :D 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...