ZNAJDŹ PRZEPIS

niedziela, 30 grudnia 2012

Przedstawiam Kotkowo - Tito i Mia :)

video
Kiara z racji spania nie załapała się na video :)

sobota, 29 grudnia 2012

Rolada Naleśnikowa z Kurczakiem i Warzywami - Dieta Dukana

Do rolady świetnie pasują ogórki ze słoika, polecam położyć kilka obok lub dodać do gotowego nadzienia.
  • Nadzienie:
  • mięso z kurczaka
  • kilka pieczarek
  • kawałek papryki czerwonej
  • mała cebula
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek, chilli + ulubione zioła np. prowansalskie, oregano, itp.
  • koncentrat pomidorowy
  • Naleśniki:
  • 2-3 jajka
  • 150g serka homogenizowanego lub 0,5 szklanki mleka
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • szczypta soli
  1. Przygotować nadzienie:
  2. Warzywa pokroić.
  3. Mięso oczyścić, pokroić.
  4. Do małego garnka nalać niedużą ilość wody, włączyć gaz.
  5. Gdy woda zacznie wrzeć, dodać mięso z warzywami.
  6. Dusić pod przykryciem do miękkości.
  7. Doprawić i odparować.
  8. Dodać 1-2 łyżeczki koncentratu, wymieszać dokładnie.
  9. Trzymać w cieple, ewentualnie później podgrzać.
  10. Przygotować naleśniki:
  11. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie trzepaczką rózgową.
  12. Na rozgrzaną patelnię nakładać masę na średnio grube naleśniki (można poruszać patelnią, by rozlać całość dokładnie na boki).
  13. Prażyć naleśniki aż brzegi zaczną się lekko podwijać, odchodzić od patelni - obrócić na drugą stronę i chwilę podprażyć.
  14. Smarować naleśniki nadzieniem przez rozłożenie masy na cały naleśnik i zawijanie w jedną roladę wszystkich naleśników z nadzieniem.
*Roladę przekroić na 2 porcje.

Sznycel Cielęcy Saute - Dieta Dukana

  • mały kawałek cielęciny na 2 sznycle (z udźca)
  • niewielka ilość przypraw: pieprz czarny, czosnek, suszona natka pietruszki i lubczyk
  • pół małej cebuli
  • 1 łyżeczka oliwy (dukan oficjalnie zezwala na taki dodatek) 
  • kilka łyżek jogurtu na każdą porcję
  • pieprz ziołowy
  1. Mięso umyć i oczyścić z błon.
  2. Przekroić w poprzek włókien na płaty.
  3. Cielęcinę natrzeć przyprawami, rozbić lekko tłuczkiem (uprzednio wkładając mięso do worka).
  4. Odstawić w temperaturze pokojowej (w kuchni) na minimum 1 godzinę.
  5. Cebulę pokroić w półksiężyce (po rozdzieleniu powstaną paseczki).
  6. Rozgrzać mocno patelnię z oliwą.
  7. Położyć kawałki mięsa, obrócić by otoczyć z obu stron oliwą.
  8. Smażyć kilka minut z obu stron.
  9. Dodać cebulę z 1/3 szklanki wody (lub więcej), nakryć pokrywą i dusić do miękkości często obracając.
  10. Pod koniec posolić mięso z obu stron.
  11. Zdjąć pokrywę i odparować aż cebula i cielęcina się mocno zrumieni.
  12. Podawać z jogurtem oprószonym pieprzem ziołowym.

piątek, 28 grudnia 2012

Zupa Paprykowa z Łososiem - Dieta Dukana

Bardzo polecam spożywanie zup, ponieważ są najlepiej trawione i dostarczają witamin z warzyw i wodę :)
Połączenie łososia z papryką tworzy ciekawy smak. Można przed dodaniem łososia zmiksować część zupy, by naturalnie ją zagęścić.
  • 500ml wody
  • 1 kostka do zup (drobiowa lub warzywna)
  • mała miseczka papryki czerwonej (pokrojone w paski lub kostkę)
  • 50g wędzonego łososia
  • 100g serka wiejskiego
  • pieprz czarny mielony
  1. Zagotować wodę z kostką do zup.
  2. Na wrzątek dodać paprykę.
  3. Gotować do ulubionej miękkości (półtwarda lub miękka).
  4. Pod koniec gotowania kilka łyżek gotującej zupy dodać do serka wiejskiego, zamieszać.
  5. Dodać serek do zupy, zagotować.
  6. Doprawić pieprzem.
  7. Dodać rozdrobnionego łososia.
  8. Przelać zupę do talerzy i oprószyć pieprzem.

Mleczny Chrupek z Mikrofali - Dieta Dukana

Chrupek jest pyszny i chrupiący ;P ale mleko jak to mleko, lubi się przypalać, dlatego trzeba uważnie obserwować czy nasza mikrofala nie przypala spodu chrupka.
Po ostudzeniu wilgotny chrupek wyschnie całkowicie, więc nie trzeba długo go piec.

  1. Wymieszać składniki bez aromatów i barwnika.
  2. Masę podzielić na 2 części (mniejszą i większą).
  3. Do większej dodać aromat bananowy, wymieszać.
  4. Do mniejszej dodać barwnik i aromat truskawkowy, wymieszać.
  5. Do dużego pojemnika do mikrofali (klik) (większy od pokazanego)* wlać masę bananową i nanieść na nią masę truskawkową (można wlać bezpośrednio przez kręcenie spirali lub przelewać łyżką).
  6. Piec w mikrofali na mocy 900w przez 3-4 minuty lub dłużej (czas i moc zależna od mikrofali, pilnować, by chrupek się nie spalił).
*Można użyć silikonowej tortownicy do użytku w mikrofali, talerza lub innej formy o większych wymiarach.
Ciekawą formą chrupka może być nałożenie małych porcji na talerz pokryty papierem lub silikonową tortownicę, tak by utworzyć coś w rodzaju bezy.

czwartek, 27 grudnia 2012

Groszek Sojowy - Dieta Dukana

Groszek chrupiący i uniwersalny, choć trochę pracochłonny - do zup, na słodko jako samodzielna przekąska, do sałatek zamiast grzanek (wystarczy dodać przyprawy typu czosnek, zioła).
  • 25g-50g suchej kostki sojowej lub kotletów
  • 65g-120g twarogu w kostce
  • sól do smaku, przyprawy lub słodzik i aromat (gdy na słodko)
  • duża szczypta proszku do pieczenia lub mała szczypta sody
  • odrobina wody 1-2 łyżeczki
  1. Piekarnik rozgrzać do 175*
  2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Kostkę sojową zmielić (klik) na pył (w maszynce lub wałkiem)
  4. Dodać do twarogu, wymieszać na sypko.
  5. Dodać przyprawy i wodę.
  6. Lepić malutkie kulki w palcach - ściskając masę lub lekko tocząc (wbrew pozorom robi się to płynnie i dość szybko).
  7. Piec ok. 20-30 minut do zrumienienia.
  8. Ostudzić całkowicie.

Ciasto a'la Bakaliowe - Dieta Dukana

Chrupiące z wierzchu, mocno czekoladowe, lekko wilgotne :)
Przepis na 1 keksówkę lub 12 muffin (muffiny wychodzą duże i z gładkim, krągłym wierzchem).
Świeże skórki z pomarańczy i cytryny polecam zalać kilkoma kropelkami alkoholu i odstawić zamknięte na kilka dni w lodówce, by wydobyć z nich smak i aromat.
  • 2 łyżki żurawiny suszonej (dodać całą lub rozdrobnić nożem)
  • 1 garść jagód goji
  • 1 łyżeczka skórki z pomarańczy
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • 250g twarogu (odcisnąć w bawełniany ręcznik)
  • 4 łyżki otrębów owsianych
  • 2 łyżki otrębów pszennych
  • 2 czubate łyżki mleka w proszku
  • 1 opakowanie puddingu (klik) czekoladowego
  • słodzik do smaku
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie 1 łyżeczka kakao
  • opcjonalnie 2 łyżki serka homogenizowanego
  • 2 jajka
  • odrobina aromatu pomarańczowego
  • 16 kropli aromatu Brandy (klik)
  1. Żurawinę i jagody namoczyć w odrobinie wody aż napęcznieją. Odsączyć dokładnie z wody.
  2. Piekarnik rozgrzać do 170* 
  3. Keksówkę lub formę na Muffiny (jeśli nie są silikonowe) wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Twaróg odcisnąć z wody ręcznikiem, wyrobić (klik) na gładko. 
  5. Dodać otręby, mleko w proszku, pudding, słodzik do smaku, proszek i kakao oraz skórki i żurawinę.
  6. Dodać aromaty.
  7. Wymieszać dokładnie, dodać serek homogenizowany. 
  8. Dodać jajka i zmiksować.
  9. Masę przełożyć do formy i włożyć do nagrzanego piekarnika.
  10. Piec 30-35 minut.
  11. Wyjąć z formy, potrzymać chwilę w otwartym piekarniku, wystudzić poza piecem.

*W piekarnikach gazowych piec ciasto półkę wyżej od środka.

niedziela, 23 grudnia 2012

Życzenia Świąteczne :)

Święta to czas Magii, Radości i Pokoju.
Życzę Wam abyście spędzili je z bliskimi w szczęściu i spełnieniu.
W Nowym Roku niech spełnią się wszystkie Wasze plany i marzenia.

sobota, 22 grudnia 2012

Zupa Marchwiowa Curry - Dieta Dukana

Zupa słodka od marchewki z ciekawym posmakiem curry, a w tle nuta chilli. Natka pietruszki świetnie komponuje się z każdym rodzajem zupy, można użyć świeżej, ale suszona ma specyficzny, bo łagodny smak.
  • 1 udko/ćwiartka kurczaka
  • 1 mała cebula
  • 1 kostka warzywna lub drobiowa
  • 3-4 nieduże marchwie
  • 0,5 litra wody
  • curry w proszku do smaku (dodałam ok. 0,5 łyżeczki, może więcej)
  • 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • papryka chilli do smaku (w proszku lub w paście)
  1. Mięso oczyścić, umyć.
  2. Cebulę obrać, pokroić drobno.
  3. Kostkę do zupy rozpuścić w garnku w 1-2 łyżkach wody.
  4. Dodać cebulę i zeszklić.
  5. Wlać wodę, zagotować.
  6. Marchew obrać, umyć, pokroić w plastry (użyłam karbowanej blaszki).
  7. Na wrzącą wodę dodać mięso, gotować 15 minut.
  8. Dodać marchew.
  9. Gotować do miękkości mięsa i marchwi.
  10. Pod koniec dodać curry do smaku, chilli i posypać natką.
  11. Zagotować i podawać.
*Zupę można naturalnie zagęścić przez zmiksowanie części warzyw.

Już Jestem! Oto Ja :)

DZIĘKUJĘ wszystkim Wspierającym :D
Od teraz jesteśmy na bieżąco :)
pozdrawiam :)

piątek, 21 grudnia 2012

Ciastka Kokoski - Dieta Dukana

Małe porcyjki dwa razy na jeden raz :) świetne do kawy czy, ot tak, tylko dla siebie :)
  • 4 łyżki otrębów owsianych
  • 2 łyżki otrębów pszennych
  • 250ml mleka (lub pół na pół mleko z wodą)
  • 1 łyżka mleka w proszku
  • odrobina aromatu kokosowego (klik)
  • słodzik do smaku
  1. Piekarnik rozgrzać do 170*
  2. Małą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. 
  3. Otręby zalać mlekiem, gotować 3 minuty (od wrzenia), masa powinna wyraźnie zgęstnieć.
  4. Dodać resztę składników - aromat, słodzik i mleko w proszku. 
  5. Nakładać małe porcje na blaszkę.
  6. Piec ok. 20-30 minut, do zrumienienia.

Jajka na Miękko - Dieta Dukana

Ugotowanie jajka na miękko wydaje się banalne, prawda?
W rzeczywistości jajko to sprytny obiekt, który trzeba przechytrzyć, biorąc pod uwagę jego wielkość i ulubione ścięcie żółtka :)
Jajko w takiej formie (na miękko) zachowuje swoje wartości odżywcze, im dłużej gotowane jest jajko, tym mniej wartości jest zachowanych i trudniej jest ono trawione, najlepsze jajko to takie, które ma ścięte białko i luźne, kremowe żółtko.
Gotując jajka w ten sposób mamy pewność, że skorupka nie pęknie :)
  • jajka
  • sól lub inny dodatek do jajka typu pieprz, natka pietruszki
  1. Zamierzoną ilość jajek umyć i włożyć do małego garnka.
  2. Nalać tyle zimnej wody, by jajka były nie całkiem nakryte - ok. 0,5cm poniżej czubka jajka.
  3. Pozostawić na kilka chwil, by temperatura jajek wyrównała się z temperaturą wody (postawienie jajek od razu na gaz powoduje ich pękanie).
  4. Włączyć średni gaz, odliczyć 10 minut (maleńkie jajko gotuje się ciut krócej).
  5. W międzyczasie gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszyć gaz do minimum, by jajka się lekko gotowały.
  6. Ugotowane jajka przelać zimną wodą, by się nie gotowały już w środku.
*Jajko najłatwiej przeciąć nożem - położyć jajko na blat trzymając za szerszą część i szybko ciachnąć nożem blisko wąskiej części.

piątek, 14 grudnia 2012

Zupa Zimowa - Dieta Dukana

Zimą, gdy witamin brak i mrozy za oknem, potrzeba nam dużo witamin i ciepła. Miks łatwo dostępnych i tanich warzyw w zupie z pewnością zadowoli każdy brzuszek, zwłaszcza, że jest to duża porcja więc przy zimowo-przedświątecznym braku czasu jest świetną, szybką i ciepłą opcją na jedzenie. I tanią :)
  • 1 cebula
  • kawałek chudej szynki wędzonej drobiowej lub wieprzowe
  • 2 litry wody
  • 4 kostki do zup (użyłam 3 drobiowe i 1 żeberkową)
  • 300g korzenia pietruszki
  • ok. 600-700g marchwi
  • 500g korzenia selera
  • 3 garście zieleniny - mieszanka: por z liśćmi,natka pietruszki, liście selera (posiekane drobno)
  • 200g serka wiejskiego
  • pół szklanki jogurtu naturalnego 
  • 1-2 garście kopru (swojski, zamrożony)
  • pieprz czarny
  1. Cebulę i szynkę posiekać drobno.
  2. Na patelni rozpuścić 1 kostkę drobiową w 0,5 szklanki wody.
  3. Dodać cebulę z szynką, poddusić pod przykryciem aż puści wodę i zmięknie.
  4. Odparować bez przykrycia i zrumienić mocno.
  5. Odstawić.
  6. Warzywa obrać i pokroić w małą kostkę.
  7. Zagotować wodę.
  8. Gdy woda zacznie wrzeć, dodać 3 kostki, zieleninę (bez kopru) i warzywa.
  9. Gotować do miękkości (20-25 minut).
  10. Wyjąć część warzyw, dodać odrobinę płynu z zupy i zmiksować blenderem na gładko.
  11. Przelać zmiksowaną masę do zupy.
  12. Serek wiejski i jogurt wymieszać z koprem.
  13. Zagotować zupę, gdy zacznie wrzeć dodawać po trochu płynu do serka, by go zahartować.
  14. Wlać na gotującą się zupę rozrobiony serek z koprem.
  15. Dodać cebulę z szynką.
  16. Zagotować, doprawić pieprzem.

środa, 12 grudnia 2012

Urodzinowo! :)

Piękna data dziś,  prawda? 12.12.2012 :)
Moje urodziny :)
24-te :P
Życzę sobie dużo zdrowia, choć wydaje się oklepane, to mnie potrzebne, bo chora jestem :(
I kicham i prycham i leżę z kotami.. kotami? ano.. 3 sztuki są - Kiara (to wiadomo) + rodzeństwo 3-miesięczne: kocurek i kotka :)

poniedziałek, 10 grudnia 2012

Omlet z Czymś ;) - Dieta Dukana

Omlet do przygotowania potrzebuje kilku minut, uprażyć, obrócić i gotowe - Szybkie śniadanie w sam raz.
Świetnie pasować będzie dodatek kaparów lub ogórka ze słoika.
  • 150g serka homogenizowanego
  • 2 jajka
  • kawałek wędliny lub kiełbasy drobiowej najlepiej wędzonej
  • kawałek cebuli
  • 3-4 ząbki czosnku
  • szczypta soli
  • szczypta chilli
  • pieprz czarny
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  1. Wędlinę i cebulę pokroić drobno.
  2. Zrumienić mocno na patelni.
  3. Ostudzić.
  4. Wszystkie składniki zmieszać razem, dodać usmażoną wędlinę i cebulę.
  5. Rozgrzać patelnię.
  6. Wlać masę, zmniejszyć płomień do prawie minimum.
  7. Nakryć pokrywą.
  8. Prażyć aż wierzch będzie ścięty.
  9. Obrócić na drugą stronę i chwilę dopiec.
  10. Podawać z odrobiną ketchupu lub koncentratu.
*Omlet przy przewracaniu może się lekko nadłamywać, aby temu zapobiec należy obracać go szeroką łopatką przez podniesienie całego, a nie części omleta.
Wartość białkowa dania to +- 30g białka (użyłam jajek L, serka Milblu i odtłuszczonej szynki)

sobota, 8 grudnia 2012

Zupa Grzybowa z Marchwią - Dieta Dukana

Zupa dzięki marchwi i cebuli posiada lekko słodki posmak.
  • 15g suszonych grzybów tj. pełna garść, ale im więcej tym lepiej
  • 750ml wody
  • 1 mała cebula
  • 1 marchew (długa i niezbyt gruba, mogą być 2 małe)
  • 1,5 kostki grzybowej do zup
  • 3-4 ząbki czosnku
  • kawałek piersi kurczaka
  • 1-2 łyżki serka wiejskiego (lub sama śmietanka z serka)
  • pieprz czarny
  • suszona natka pietruszki
  1. Grzyby pokroić na mniejsze kawałki, ale niezbyt małe (kroiłam na 2-3 części).
  2. Włożyć do garnka.
  3. Zalać wodą, odstawić na 2 godziny.
  4. Warzywa pokroić drobno.
  5. Mięso umyć i pokroić.
  6. Zagotować wodę z grzybami.
  7. Na wrzątek dodać warzywa, czosnek i mięso.
  8. Dodać kostki grzybowe.
  9. Gotować 20-25 minut, do miękkości grzybów i warzyw.
  10. Zdjąć z gazu, wyjąć grzyby i mięso i część marchwi.
  11. Resztę zupy zmiksować z serkiem.
  12. Doprawić pieprzem i natką.
  13. Włożyć odłożone grzyby, mięso i marchew.

Chleb Bez Jajek z Mikrofali - Dieta Dukana

O świetnych właściwościach lnu nie trzeba zapewniać, bo świetnie działa, w dodatku idealnie zastępuje jajka w pieczeniu.
  • 2 łyżki otrębów owsianych
  • 1 łyżka otrębów pszennych
  • 2 płaskie łyżki lnu (klik)
  • odrobina soli do smaku lub przyprawy
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 150g serka homogenizowanego
  1. Wymieszać suche składniki.
  2. Dodać serek homogenizowany.
  3. Wymieszać dokładnie.
  4. Przełożyć do pojemnika do mikrofali (klik) (mieszałam od razu w pojemniku).
  5. Wyrównać wierzch masy, odstawić na 2-3 minuty.
  6. Piec w mikrofali na maksymalnej mocy (900w) przez 6-8 minut (w zależności od mocy).
  7. Chlebek po kilku minutach, gdy będzie już zbity,  wyjąć z formy i piec bez niej.
  8. Upieczony wystudzić dokładnie na kratce, by odparował i zesztywniał.
*Wartość białkowa dania to +- 12g białka (użyłam serka homogenizowanego Milblu z Kauflandu).

Zima, zima, zima.. Pada, pada śnieg!

Moje krzaczki pod oknem i śnieg na drodze :)
Pięknie napadało, wszystkie oh i ah, jest jak najbardziej na miejscu, ale.. śnieg po kolana blokuje wszystko, totalny chaos nie tylko u mnie ale też w mieście :( Drogi zaśnieżone, chodników po prostu nie ma. 
Nawet kot mimo grubego futra pogardził spacerem, a futro okazałe ma, że chętnie bym je przejęła :)
Za oknem wciąż śnieży i śnieży.. do jutra zasypie nas na totalnie, więc wtulam nos w kocie futro i grzeję herbatę :)

środa, 5 grudnia 2012

Pyzy z Czekoladą i Sosem Waniliowym - Dieta Dukana

Pyzy na słodko? Owszem, ale z czekoladą :) i koniecznie w kremowym sosie.
Najlepiej podawać na gorąco, ale na zimno są równie smaczne, tylko sztywniejsze.
Porcja zdecydowanie dla 2 osób lub na 2 dni. Wyszło ok. 12-14 sztuk.
  • sos waniliowy (klik)  
  • Masa na nadzienie:
  • 4 czubate łyżki mleka w proszku
  • 2 łyżeczki kakao
  • szczypta aromatu czekoladowego (klik)
  • 5 pokruszonych tabl. słodziku
  • 3 łyżki wody (jeśli chcemy miękkie nadzienie, to 4 łyżki wody)
  • Masa na pyzy:
  • 200g twarogu (odcisnąć w ręcznik bawełniany i wyrobić na gładko (klik))
  • 1 białko (z małego jajka)
  • 6-8 pokruszonych tabl. słodzika
  1. Przygotować sos waniliowy według przepisu.
  2. Nadzienie:
  3. Dodać do siebie składniki na nadzienie według podanej kolejności. 
  4. Wymieszać dokładnie na jednolitą masę.
  5. Odstawić do lodówki na kilka minut.
  6. Formować suchymi rękoma nieduże kulki.
  7. Odstawić.
  8. Pyzy:
  9. Twaróg zmieszać z białkiem i słodzikiem.
  10. Odstawić do lodówki.
  11. Suchymi rękoma formować kulki, spłaszczyć, nałożyć nadzienie i zakleić formując kulkę.
  12. Zagotować w szerokim garnku kilka centymetrów wody (by pyzy były tylko nakryte).
  13. Pyzy wrzucić na wrzątek, przemieszać, gdy woda będzie znów wrzeć, zmniejszyć do minimum, gotować ok. 1-1,5 minuty pod przykryciem.
  14. Wyjąć łyżką cedzakową na talerz.
  15. Polać sosem.
*Jeśli przy formowaniu pyz masa zacznie się kleić, należy zebrać z dłoni resztki masy i umyć ręce. Na czystych się nie lepi.

Sos Waniliowy do Deserów - Dieta Dukana

Pyszny, dość gęsty sos, znakomity do lodów, pyz na słodko, ciast i jako samodzielny deser oprószony kakao.
Konsystencja kremowa, nie spływa lecz cudownie rozlewa się i zatrzymuje na deserze.
Użyłam mieszaniny aromatu wanilii i śmietanki, ale pyszny będzie również z samym aromatem waniliowym.
Jeszcze ciepły w zapachu przypomina lekko budyń. Polecam koniecznie, zwłaszcza, że już od fazy uderzeniowej i bez ograniczeń :)
  1. Mleko zagrzać by było lekko gorące, ale nie wrzące.
  2. Żółtko roztrzepać w kubeczku.
  3. Mleko lekko ostudzić, by nie ścięło żółtka.
  4. Dodawać po 1 łyżeczce mleka do żółtka, ciągle mieszając trzepaczką.
  5. Po kilku łyżeczkach, gdy masa będzie dość rzadka, wlać małą strużką część mleka.
  6. Wymieszać dokładnie.
  7. Masę mleczno-jajeczną przelać do garnka z resztą mleka.
  8. Postawić na mały gaz.
  9. Ciągle mieszając (łopatką po dnie, ruchami przód-tył) podgrzewać, uważając by masa się nie zagotowała.
  10. Mieszać do zgęstnienia, trwa to średnio mniej niż 2 minuty. Kontrolować gaz, ewentualnie zmniejszać lub zwiększać.
  11. Krem jest gotowy, gdy nie spływa z łopatki i nie rozlewa się na niej, gdy zbierzemy palcem trochę kremu.
  12. Dosłodzić do smaku.
  13. Ostudzić lekko, przelać do miseczki.
  14. Schłodzić.

sobota, 1 grudnia 2012

Omlet Na Słodko z Kremem - Dieta Dukana

Przestrzegam, że omlet jest bardzo sycący - jedna część wystarczająco napełnia żołądek :)
  • OMLET:
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki otrębów owsianych
  • 1 łyżka otrębów pszennych
  • 8 tabl. słodzika pokruszonych
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 1 łyżeczka kakao
  • szczypta aromatu czekoladowego (klik)
  • odrobina aromatu pomarańczowego
  • 0,5 płaskiej łyżeczki sody
  • 150g serka homogenizowanego
  • KREM:
  • 0,5 opakowania budyniu śmietankowego
  • 6 tabl. słodziku
  • niepełne 200ml mleka
  • 2 łyżki twarożku sernikowego typu emilki
  • szczypta aromatu śmietankowego (klik)
  1. KREM:
  2. Część mleka odłożyć do rozmieszania budyniu.
  3. Resztę zagotować ze słodzikiem i aromatem.
  4. Do gotującego mleka wlać masę budyniową.
  5. Zagotować mieszając, zdjąć z gazu.
  6. Ostudzić budyń nakrywając go szczelnie folią (polecam wystawić na zewnątrz np. parapet).
  7. Ostudzony budyń utrzeć łyżką z serkiem (szybko zmiksować).
  8. Krem powinien być dość gęsty, ale nie rozlewający.
  9. Odstawić.
  10. OMLET:
  11. Jajko rozdzielić. Odstawić na bok żółtko i białko.
  12. Suche składniki na omlet wymieszać, dodać serek homogenizowany.
  13. Odstawić na 5 minut.
  14. Dodać żółtko.
  15. Wymieszać.
  16. Rozgrzać patelnię przetartą olejem.
  17. Ubić białko ze szczyptą soli.
  18. Wmieszać białko do masy.
  19. Przełożyć całość na patelnię, nakryć pokrywą.
  20. Prażyć maksymalnie 10 minut na średnim, mniejszym gazie.
  21. Obrócić na druga stronę.
  22. Prażyć 5 minut bez pokrywy.
  23. Ostudzić na kratce.
  24. Krem położyć na połowie omletu, nakryć, przeciąć na pół.
*Omlet opada po obróceniu. Gaz należy dostosować, by nie przypalić, najlepiej zacząć od mniejszej temperatury.

czwartek, 29 listopada 2012

Twaróg Domowy - Dieta Dukana

Twaróg robiony ze świeżego mleka, prosto od krowy jest nieporównywalny w smaku i aromacie z kupnym twarogiem lub z mleka pasteryzowanego.
Niestety dostępność świeżego krowiego mleka jest znikoma.
Na szczęście z mleka z kartonu, czyli UHT, można jak najbardziej zrobić twaróg, równie pyszny.
Można również użyć maślanki do zrobienia twarogu.
  • Twaróg z mleka UHT:
  • 2 litry mleka (używam tylko 3,2%)
  • sok z cytryny na twaróg suchy, sztywny LUB kubeczek jogurtu na twaróg bardziej kremowy
  1. Mleko przelać do garnka.
  2. Podgrzewać mleko, uważając, by nie gotować.
  3. Do gorącego mleka (gdy zacznie delikatnie bąbelkować) dodać 2 łyżki soku z cytryny lub jogurt.
  4. Mieszając obserwować, czy od mleka oddzielają się grudki i oddziela zielonkawa serwatka.
  5. Jeśli nie zacznie się oddzielać po kilku minutach, dodać jeszcze soku lub jogurtu.
  6. Po ok. 10 minutach wyłączyć gaz.
  7. Gdy całe mleko będzie składało się z czystej serwatki i grudek twarogu (nie mieszać, by po wirowaniu opadło), przelać całość przez sito wyłożone tetrą (zwykła tetrowa pielucha).
  8. Przepłukać kilka sekund zimną wodą (robiony na jogurcie NIE płukać).
  9. Zawiesić np. na kranie by odciekł.
  10. Twaróg po 1 godzinie jest już dość suchy, można odciekać krócej lub dłużej w zależności od potrzeby.
  • Twaróg z maślanki:
  • 2 litry maślanki
  1. Maślankę ogrzewać, uważając by nie zagotować.
  2. Gdy zacznie się rozwarstwiać, wyłączyć gaz.
  3. Gdy ostygnie i będzie całkowicie oddzielona część twarogowa od serwatki, przelać całość przez sitko wyłożone tetrą (zwykła pielucha tetrowa).
  4. Zawiesić np. na kranie do odcieknięcia (im dłużej, tym twaróg będzie bardziej suchy).
*Jeśli chcemy uzyskać twaróg w kostce, należy po przelaniu przez sito, zawinąć w tetrze, przycisnąć go czymś ciężkim na przynajmniej 1 godzinę np. wypełnionym garnkiem.

Trudny Tydzień

Przykro mi, że udzielam się ostatnio tylko na czacie, ale tydzień minął mi nieciekawie.
Kicia się nie odnalazła, zaczynam już trochę wątpić, że ktoś ją zabrał, myślę, że stało się coś gorszego.
To okropne, że uciekła, ale małe koty są zbyt ciekawskie świata, by je uchronić na 100%.
pozdrawiam :*

sobota, 24 listopada 2012

Psotka Zniknęła :(

Kicia zaginęła bez śladu w czwartek :(
Mimo ogłoszeń na wiosce, nikt się nie odezwał w sprawie kici :(
To smutne...  ona jest taka malutka :(
Mam nadzieję, że się nie zgubiła, tylko jakieś dziecko zabrało ją do domu :(

środa, 21 listopada 2012

Zdałam!!!

Hurra!! Zdałam egzamin prawa jazdy!
Po tym wszystkim (stres, nerwy) czuję się lekka jak piórko i totalnie wolna.
Można wreszcie wrócić do normalnego życia :D
pozdrawiam przesyłając moją euforię  :*

poniedziałek, 19 listopada 2012

Buraki Tarte do Słoików - Dukan

Buraki w diecie Dukana są nieczęstym gościem (dozwolone od 2 fazy, w małych, jednorazowych ilościach).
Pysznie smakują jako dodatek do obiadów lub baza do zup.
Przedstawiam ekonomiczną wersję przygotowania buraków do pasteryzowania w słoikach.
  • buraki
  • kwasek cytrynowy
  1. Buraki zalać wodą.
  2. Zagotować.
  3. Gotować 15 minut.
  4. Wyłączyć gaz.
  5. Pozostawić buraki w garnku z wodą na noc.
  6. Następnego dnia odlać wodę.
  7. Zdjąć skórę z buraków (sama wyskoczy).
  8. Buraki zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach lub zmielić na drobno w maszynie (użyć najdrobniejszej szatkownicy lub zwykłej części do mielenia).
  9. Doprawić kwaskiem cytrynowym.
  10. Przełożyć buraki do słoików.
  11. Pasteryzować 10-15 minut.
*Buraki mocno brudzą, zalecam użycie rękawic, by nie przebarwić dłoni.
Można przygotować również porcje jednorazowe do obiadu.

sobota, 17 listopada 2012

Sobota - Dzień, w Którym Świat Zwalnia

Tak długa absencja z mojej strony ćwiczy Waszą cierpliwość :)
Tydzień przeleciał przez palce ot tak, w zawirowaniu, bieganinie i wszystkim, co było ważne i ważniejsze :(
To dopiero początek epidemii jeżdżenia do miasta, spraw papierkowych, pieczątkowania i pędzenia na pieszo po mieście z jednego końca, przez centrum, na sam kraniec słupskiego świata :)
Całe szczęście, że dziś mogę nie myśleć o wszystkim, lecz nie mam jak się uśmiechać w grymasie bólu karku? kręgów szyjnych? Trudno określić.
Chętnie przyjmę trafne porady na zniwelowanie bólów szyjno-barkowych :)
pozdrawiam z uśmiechem w serduszku :*

poniedziałek, 12 listopada 2012

Placuszki Piernikowe z Twarogową Czapeczką - Dukan

Proste placuszki ze świątecznym posmakiem. Koniecznie z twarogiem doprawionym smakiem piernika, który nadaje im właściwy smak.
  1. Składniki na placuszki dodać do siebie w podanej kolejności.
  2. Wymieszać dokładnie.
  3. Rozgrzać patelnię na średnio małym gazie, uprzednio przetrzeć olejem.
  4. Nałożyć na patelnię małe porcje masy.
  5. Cierpliwie prażyć, aż będzie można obrócić na drugą stronę.
  6. W międzyczasie utrzeć składniki na masę twarogową, dodając tyle mleka, by masa była lejąca (użyłam ćwierć szklanki mleka na 60g twarogu).
  7. Po obróceniu placuszków na druga stronę i uprażeniu ich, jeśli to możliwe pozostawić je na patelni do całkowitego ostudzenia, lub ostudzić na kratce.
  8. Na gotowe placuszki nakładać masę twarogowo-piernikową.
*Placuszki muszą być ostudzone, gorące mają miękką i luźną konsystencję, a ostudzone i odparowane są bardziej suche i sztywne.
Wartość białkowa dania to +- 33g białka.

sobota, 10 listopada 2012

Faszerowana Pierś Kurczaka Pieczona w Szynce - Dukan

Niezwykle soczyste mięso, skryte pod pysznie upieczoną szynką z fantastycznym serowo-warzywnym farszem - to dość skromne określenia na to danie, które niezwykle pięknie się prezentuje.
Piersi kurczaka należą do dość suchych mięs, które łatwo zepsuć (wysuszyć). Zwinięcie w kawałki chudej szynki wieprzowej nie tylko nadaje ciekawego smaku i wyglądu, ale głównie chroni mięso przed wysuszeniem.
Danie zdecydowanie dla 2 osób.
Danie jest w wykonani bardzo proste, a zwłaszcza bardzo szybkie (jedynie opis szczegółowy)
  • pojedyncza pierś kurczaka o wadze 350g
  • 60g sera piórko (klik) - zetrzeć na dużych oczkach
  • 2 garście pokrojonych pieczarek
  • pół malutkiej papryki - pociętej w małe paski
  • pół malutkiej cebuli - posiekanej
  • sól
  • pieprz czarny
  • zioła prowansalskie
  • plastry chudej szynki wieprzowej (okrągłe plastry przekrojone na pół)
  • marynata:
  • 1 łyżka musztardy stołowej
  • 0,5 łyżeczki pasty chilli (mniej, gdy nie lubimy zbyt ostro, może być proszkowana chilli lub siekana marynowana papryka ostra)
  • 0,5 łyżeczki suszonej natki pietruszki
  • przyprawa do kurczaka
  1. Pieczarki i cebulę usmażyć na patelni.
  2. Ostudzić, doprawić odrobiną soli, pieprzu czarnego i ziół prowansalskich.
  3. Dodać do farszu ser oraz paprykę.
  4. Wymieszać dokładnie.
  5. Połączyć składniki na marynatę i odstawić.
  6. Pierś naciąć głęboko do środka w pionie, tworząc kieszonkę na farsz, którą można poszerzyć lekko w bok, by łatwo włożyć farsz (ważne jest, by nie przeciąć piersi, by farsz nie wyszedł bokiem).
  7. Umieścić farsz we wnętrzu.
  8. Otwór spiąć wykałaczką.
  9. Pierś otoczyć w marynacie.
  10. Odstawić na minimum 2 godziny.
  11. Piekarnik rozgrzać do 180*
  12. Pierś owinąć plastrami szynki.
  13. Posmarować pozostałością marynaty.
  14. Piec 20-25 minut, aż szynka będzie zrumieniona.
  15. Podawać samą lub z gotowaną marchwią.
*Wartość białkowa faszerowanej piersi to +- 95g białka.
Świetnie smakuje drugiego dnia, po podgrzaniu kilka minut w piecu.

czwartek, 8 listopada 2012

Sernik Śmietankowo-Truskawkowy z Jagodami Goji - Dukan

Bardzo serowy i kremowy sernik. Mocno wilgotny, lekki. Jagody nadają ciekawego smaku, lekko kwaskowego. Sernik po upieczeniu powinien mieć lekko złotą skórkę, która jest miękka i delikatna.
Pysznie smakuje z gorzką czarną herbatą.
  • 500g serka wiejskiego
  • 200g twarogu w kostce
  • 5x150g serka homogenizowanego (całość 750g)
  • 0,5 łyżeczki aromatu truskawkowego (klik)
  • opcjonalnie odrobina barwnika czerwonego (klik)
  • 10 łyżek słodzika w proszku (0,5 łyżeczki słodzika odpowiada 1 łyżeczce cukru)
  • 5 jajek
  • 2 budynie śmietankowe (2x40g)
  • 3 małe garście jagód goji
  1. Piekarnik rozgrzać do 175*
  2. Blachę prostokątną o wymiarach dna 38x24 wyłożyć papierem (tylko spód, bez boków).
  3. Wszystkie sery zmielić blenderem.
  4. Dodać aromat, barwnik i słodzik.
  5. Rozmieszać trzepaczką rózgową lekko, nie ubijając masy, absolutnie nie napowietrzyć.
  6. Wbić jaja, rozmieszać trzepaczką (pamiętając, o delikatnym mieszaniu, by nie wtłoczyć powietrza).
  7. Dodać budynie oraz 2 garście jagód.
  8. Wymieszać.
  9. Przelać na blachę.
  10. Posypać resztą jagód.
  11. Masę wstawić do pieca na 2 poziom od dołu (piekarnik standardowo ma 5 poziomów, położyć 1 poziom niżej pod środkiem).
  12. Piec 1 godzinę (nie otwierając piekarnika).
  13. Po upieczeniu zostawić sernik w zamkniętym piecu na 10 minut.
  14. Wyjąć, ostudzić.
  15. Schładzać przez 12 godzin w lodówce.
*Sernik zawiera 4 łyżki skrobi, więc zawiera 4 porcje.
Wartość białkowa całego sernika to +- 190g białka.

wtorek, 6 listopada 2012

Słodkie Śpiochy

Słodkie tulisie
Psota w kartonie
Psota w innej pozycji w kartonie ;)

Fazy Do Przepisów i Polecane :)

Wciąż coś poprawiam w blogu, to tu, to tam :)
Myślę, że spodoba się Wam umieszczone pod postem podobne lub przykładowe przepisy i posty, zwłaszcza, że są w formie obrazkowej.
Oprócz zakładek z kategoriami, fazami, spisem itd. ułatwię Wam jeszcze odczytywanie przepisów w odniesieniu do fazy, w której możemy daną potrawę spożywać.
Dopiski (etykiety z linkiem) o fazach znajdziecie pod postem.
Faza 1 - obejmuje uderzeniówkę, czyli pierwsze dni diety.
Faza 2 P - obejmuje dni białkowe P w drugiej fazie.
Faza 2 PW - są to potrawy warzywne, wyłącznie na dni PW drugiej fazy.
Faza 3 - obejmuje dania z wytyczonych dawek oraz królewskie dania lub desery.
= ^.^ =

poniedziałek, 5 listopada 2012

Migdalanka z Daktylami - Dukan

Przepyszny deser na ciepło z migdałami ukrytymi za smakiem orzecha włoskiego.
Od razu uprzedzam, że jest to 3-cio i 4-to fazowy przepis :P Porcja dla 2 osób.
  1. Odłożyć 6 sztuk daktyli, resztę zalać mlekiem.
  2. Odstawić na minimum 6 godzin (można pozostawić na całą noc).
  3. Odłożyć łyżeczkę migdałów do posypania.
  4. Resztę migdałów rozbić lekko.
  5. Uprażyć na suchej patelni na złoty kolor.
  6. Zalać migdały mlekiem z namoczonymi daktylami.
  7. Zmiksować blenderem wszystko dokładnie w wąskim i wysokim naczyniu (może pryskać, użyłam kielicha do koktajli z braku wysokiego naczynia, ewentualnie można rozdrobnić daktyle).
  8. Dosłodzić do ulubionego poziomu słodkości (dodałam ok. 0,5 łyżeczki słodziku).
  9. Dodać aromat orzecha włoskiego.
  10. Całość podgrzać, ale nie gotować.
  11. Przelać do 2 miseczek, dodać odłożone daktyle i migdały.

Jagody Goji w Diecie Dukana - Opinia

Jagody Goji tzw. super owoce, dołączyły już dawno do listy produktów na Diecie Dukana (tak, tak, ta lista wciąż się powiększa).
Dawkowanie w diecie:
1 faza - 1 łyżka
2 faza - 1 łyżka na P, 2 łyżki na PW
3 faza - 3 łyżki
Średnia wartość odżywcza zależna od producenta:
białko: 11g-12g
węglowodany 43g-68g
tłuszcz 3g-10g.

W sklepie, trafiłam na urocze czerwone mini ciało migdałowate :P
Chociaż jagody są śliczne i czerwoniutkie, to nijak się nimi zachwycić na sucho, ale na mokro w potrawie są całkiem przyjemne.
Moja opinia i Krzysia (żeby było obiektywniej :P) :
W serniku, czyli na mokro, jagody są całkiem smaczne, lekko kwaskowate, lekko słodkie (choć muszę przyznać, że nie przebiją żurawiny).
Niestety na sucho jagody goji nie robią szału, są gorzkie, choć miło chrupią.
Suszone smakują jak niesłodkie suche rodzynki (właściwie są gorzkie), namoczone tracą na szczęście ten dziwny posmak, wyczuwa się bardziej słodycz, ale wciąż nie przekonują mnie do siebie, może przez gorycz i brak swoistego smaku?
Gdzieś w tym herbacianym posmaku, przebija się smak słodyczy, ale nie jest on na pierwszym planie, jedynie w tle.
Moja mama zawsze mówiła, że wszystko, co niesmaczne jest zdrowe (w tym momencie łyżka syropowej paskudy lądowała w buzi :P)
Jagody Goji, jak dla mnie to taki śliczny dodatek, który jest zdrowy, ale nieekonomiczny, bo bardzo drogo kosztują, zaleca się spożywanie od 20g do 50g dziennie, przy czym moja paczuszka 100g kosztowała 8,99.
Zastanawia nas jak smakują na świeżo? może tylko przez suszenie nabierają ziołowego smaku, jak gorzkie Ziółka Babuni?
Na pewno są osoby, które również próbowały tych jagód i podzielą się opinią :)

piątek, 2 listopada 2012

Ciastka Piernikowo-Sojowe - Dukan

Chrupiące, kakaowe i pysznie piernikowe. Koniecznie ze szklanką ciepłego mleka.
  • 50g kostki sojowej (suchej)
  • 125g twarogu
  • słodzik do smaku
  • 1,5 łyżeczki kakao
  • aromat piernikowy (klik), przyprawa do ciastek korzennych lub do piernika
  1. Kostkę zmielić (klik) na proszek.
  2. Piekarnik rozgrzać do 180*
  3. Twaróg odcisnąć mocno w ręcznik.
  4. Składniki na ciastka utrzeć dokładnie.
  5. Masę przełożyć do foremek i docisnąć do dna lub uformować bezpośrednio na blaszce (wyłożonej papierem).
  6. Maksymalna grubość powinna wynieść nie więcej niż 1cm.
  7. Piec ok 25 minut.
  8. Wysuszyć bez foremek w minimalnie uchylonym piekarniku.
*Równie smaczne będą z białą mleczną polewą z mleka w proszku, słodziku i wody (pasować będzie tu aromat wiśniowy (klik)).
Przepis powstał w styczniu 2011 roku :)

środa, 31 października 2012

Twaróg w Przyprawach na Kanapki - Dukan

Twaróg na kanapkach? Owszem, ale ze smakiem ;)
  • twaróg w kostce (ilość dowolna)
  • sól 
  • pieprz czarny
  • odrobina jogurtu lub serka homogenizowanego
  • ulubione zioła (do wyboru: prowansalskie, bazylia, oregano, włoskie, szczypiorek, natka pietruszki, itd...)
  • od 2 fazy warzywa posiekane bardzo drobno (cebula, pomidor, ogórek, rzodkiewka, itd...)
  • przyprawy (cebula suszona, papryka słodka lub ostra, curry, itd...)
  • ziarna zależne od fazy (sezam prażony, siemię lniane, pestki słonecznika, pestki dyni, itd...)
  1. Twaróg jeśli mokry, odcisnąć w ręcznik. 
  2. Wyrobić na gładką masę.
  3. Dodać jogurt (tyle, by masa nie była sucha).
  4. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
  5. Dodać posiekane warzywa i wymieszać.
  6. Uformować niewielkie kulki i otoczyć w przyprawach.
  7. Gotową kulką posmarować kromki pieczywa.
*Można również wymieszać twaróg z ziołami, warzywami i przyprawami + jogurt, bez formowania kulek.

wtorek, 30 października 2012

Zabiegana

Przepraszam Was, ale to są te dni, kiedy wszystko dzieje się na raz, zresztą sami wiecie najlepiej, co się teraz dzieje :)
Dopiero do domku wróciłam, na komentarze odpowiem jutro :) Padam ze zmęczenia, rano pobudka 5:45 więc pędzę szybko spać :)
Dobranoc :*

sobota, 27 października 2012

Chora :(

Chory kotek - Stanisław Jachowicz
Pan kotek był chory i leżał w łóżeczku,
I przyszedł kot doktór: Jak się masz koteczku!
Źle bardzo... i łapkę wyciągnął do niego.
Wziął za puls pan doktór poważnie chorego,
I dziwy mu śpiewa: zanadto się jadło,
Co gorsza, nie myszki, lecz szynki i sadło;
Źle bardzo... gorączka! źle bardzo, koteczku!
Oj, długo ty, długo, poleżysz w łóżeczku,
I nic jeść nie będziesz, kleiczek i basta:
Broń Boże kiełbaski, słoninki lub ciasta!
A myszki nie można? zapytał koteczek,
Lub z ptaszka małego choć parę udeczek?
Broń Boże! pijawki i dyeta ścisła!
Od tego pomyślność w leczeniu zawisła.
 I leżał koteczek; kiełbaski i kiszki
 Nietknięte, zdaleka pachniały mu myszki.
Patrzcie, jak złe łakomstwo! kotek przebrał miarę;
Musiał więc nieboraczek srogą ponieść karę:
Tak się i z wami, dziateczki, stać może:
 Od łakomstwa strzeż was Boże!

piątek, 26 października 2012

Kiara i Psotka - Moje Kotki Dwa :)

video
Wbrew pozorom jest to normalna kocia zabawa. Ten Bum na końcu to zderzenie Psoty z krzesłem.
*Żaden kot nie ucierpiał przy kręceniu tego wideo.

środa, 24 października 2012

Dżem z Dyni z Nutą Cynamonu - Dukan

 Dżem jest bardzo kremowy, jak puszysty mus. Ma bardzo delikatny smak, dodatek cynamonu nadaje mu przyjemne ciepło w smaku.
  • dojrzała dynia
  • aromat pomarańczowy
  • 1-2 cytryny lub kwasek cytrynowy
  • słodzik w proszku
  • cynamon (starłam korę cynamonu)
  1. Dynię obrać lub wydrążyć - wyciąć gąbczasty miąższ z pestkami, resztę pokroić drobno.
  2. Cytrynę obrać, pokroić.
  3. Włożyć dynię z cytryną do garnka.
  4. Dolać niewielką ilość wody (tylko na dno).
  5. Gotować na małym ogniu, aż dynia zmięknie i się rozpadnie (średnio 20-30 minut).
  6. Zmiksować blenderem na gładko.
  7. Dodać aromat pomarańczowy.
  8. Doprawić słodzikiem i lekko cynamonem.
  9. Ewentualnie dodać kwasku.
  10. Ostudzony dżem pasteryzować 10-15 minut w słoikach.
*Użyłam dyni z własnej działki, trudno podać proporcję, ponieważ istnieją różne odmiany dyni, inne wielkości, grubości skóry.
Można przygotować dynię z mniejszej ilości, tylko na kilka dni, bez pasteryzowania.

wtorek, 23 października 2012

Pasta z Twarogu z Warzywami i Chrzanem - Dukan

Objętość zrobionej pasty to duża miska :) Polecam na rodzinne śniadanie, nie tylko niedzielne.
Jest bardzo sycącą i pysznie smakuje. Łatwa i szybka - pokroić i wymieszać.
  • kostka twarogu 200g
  • średnia papryka czerwona
  • mała cebula
  • wędlina drobiowa lub chuda szynka wieprzowa
  • suszona natka pietruszki
  • pieprz czarny
  • sól
  • 2 łyżeczki chrzanu
  • jogurt naturalny
  • ogórek 
  1. Paprykę i cebulę pokroić drobno.
  2. Ogórka pokroić w plasterki.
  3. Twaróg utrzeć z przyprawami.
  4. Dodać wędlinę, warzywa i jogurt.
  5. Utrzeć na gładko dodając tyle jogurtu, by masa nie była sucha.
  6. Ogórka ułożyć na paście (na kanapce, bułce lub bezpośrednio na paście)

poniedziałek, 22 października 2012

Tarta a'la Pizza - Dukan

Trochę tarta, trochę pizza, puszysta i kremowa, pysznie połączona z serowym beszamelem. 
Porcja dla dwóch osób lub na dwa dni. Możecie zrobić tylko z połowy porcji, używając mniejszej formy.
  • nadzienie:
  • sos beszamelowy serowy (klik)
  • sos pomidorowy (przecier)
  • pasta chilli lub sproszkowana
  • pieczarki
  • papryka czerwona
  • cebula
  • chuda szynka wieprzowa
  • sól
  • oregano lub włoska mieszanka przypraw
  • ciasto:
  • 200g twarogu
  • 4 łyżki otrębów owsianych
  • 2 łyżki otrębów pszennych
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • 0.5 płaskiej łyżeczki sody
  1. Przygotować sos beszamelowy serowy.
  2. Sos pomidorowy zmieszać z chilli.
  3. Odstawić oba sosy.
  4. Piekarnik rozgrzać do 170*-175*
  5. Przygotować dużą formę do tarty lub dużą tortownicę (użyłam silikonowej tortownicy).
  6. Składniki na ciasto utrzeć łyżką, rozbijając grudki twarogu.
  7. Przełożyć do formy formując podniesione brzegi, wygładzić wierzch.
  8. Piec 30 minut.
  9. Ciasto posmarować sosem pomidorowym.
  10. Ułożyć warzywa (surowe).
  11. Zalać beszamelem, posypać oregano (lub przyprawami)
  12. Zapiekać 10-15 minut.
Ostudziłam tartę w minimalnie uchylonym piekarniku. Podawać z odrobiną sosu lub przecieru pomidorowego.

sobota, 20 października 2012

Sos Beszamelowy Serowy - Dukan

Sos jest pysznie kremowy z posmakiem serka.
Świetnie sprawdzi się jako sos do zapiekania warzyw lub zamiennik tłustego sera do pizzy.
Jeśli nie uda wam się znaleźć serka topionego light lub fit, możecie zaryzykować ze zwykłym serkiem topionym gouda lub zaczekać do 3 fazy. Warto spróbować różne smaki serków.
  • 300 ml mleka
  • 100 g serka topionego gouda, fit lub light (użyłam gouda w kostce)
  • sól
  • pieprz czarny
  • szczypta gałki muszkatołowej (najlepsza świeżo starta)
  • 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
  1. Zagrzać mleko.
  2. W gorącym mleku rozpuścić serek, energicznie mieszając trzepaczką.
  3. W międzyczasie skrobię, pieprz i sól zmieszać w kubeczku.
  4. Wlać mieszankę na gotujące się mleko z rozpuszczonym serkiem.
  5. Mieszając, zagotować.
  6. Doprawić gałką.
 *Jeśli sos nie zostanie zużyty od razu, należy przykryć jego wierzch folią, by ściśle przylegała do powierzchni. Zapobiegnie to powstaniu zeschniętej warstwy, takiej jak kożuch.

Nowy Design =^.^=


Dzień dobry!
Tak jasno i słodko tu, prawda? Mam nadzieję, że szybko przyzwyczaicie się do układu. Oczywiście zmiana szablonu = kolejne poprawki układów itp. Rozjechało się gdzieniegdzie wszystko, to kwestia kilku dni. Muszę sprawdzić ile zakładek jeszcze nie poprawiłam.
Pytacie często o tekst w zakładkach, już wyjaśniam, jest to część mojego kodu html, w którą wpisuję linki do zdjęcia, przepisu oraz nazwę, rozmiar itd, itd. Puste miejsca są niedokończone lub pozostawione do skopiowania w razie dodania przepisu do zakładki.
Poprzedni wygląd Bloga zachowam w pamięci i sercu =^.^=
:*

piątek, 19 października 2012

Zmiany

Kochani! Jak widać, blog przechodzi fazę zmian :P
Mam nadzieję, że szybko się z tym uporam i ustabilizuję wygląd.
Trochę skomplikowane to jest, staram się szybko to ogarnąć, ale każdy szablon zawiera pewne błędy, trudne do poprawki.
:*
PS: Zdałam teoretyczny egzamin! Większość dowiedziała się już na FB ;) Czas na praktyczny.

poniedziałek, 15 października 2012

Aktualności

Hey hey :)
W czwartek mam egzamin teoretyczny (prawko), stąd moja absencja tutaj, trudno to pogodzić przy wszystkich i dodatkowych obowiązkach.
Jak zauważyliście, na komentarze odpisuję, zdarza mi się też zajrzeć na czat :)
Chcę bardzo mocno podziękować wszystkim "zrzucającym się" za wsparcie :)
To fantastyczne, że pomagacie! Uzbieraliśmy już połowę :)
Ps: Dokończyłam Zakładkę "Naleśniki i Placuszki" :)

środa, 10 października 2012

Bajaderki z Okary - Dukan

14 bajaderek wielkości trochę większej od kulek do ping ponga.
Wersja pierwsza :) pyszna, jeśli wydawać się trochę sucha, polecam testować z gotowym budyniem (niewielka ilość).
Powinnam zacząć od samego przepisu na okarę i inne przetwory z soi, ale nie mam foto.
Znalazłam bajaderki (przepis jest z 3 marca!, jak ten czas leci...). 
Później wrzucę ten opis do osobnego przepisu.
Aby uzyskać tyle okary należy: przez 12 godzin (najlepiej przez noc)  moczyć 145g umytej soi (niepełna szklanka o pojemności 230ml). Opłukać, przełożyć do pojemnika w którym będziemy miksowali (blenderem lub w mikserze z kielichem). Wlałam niepełny litr wody ml (robiłam mleko sojowe, można dać mniej jeśli chcemy tylko okarę). Zmiksować aż będzie super gładkie. Odcedzić na tetrze (pielucha tetrowa)i dobrze odcisnąć! To co wodniste to mleko sojowe, które trzeba zagotować, żeby można było je pić, to co suche to okara (też trzeba poddać obróbce cieplnej). Jeśli mamy już okarę, możemy robić bajaderki :)
  • 200g okary (opis niżej)
  • 6 łyżek otrębów NIE mielonych (4o+2p)
  • słodzik do smaku (dałam chyba 10 sztuk)
  • 2łyżki mleka w proszu
  • aromat wieloowocowy (klik) 
  • aromat śmietankowy (klik)
  • posiekana i namoczona żurawina
  • opcjonalnie odrobina mleka w płynie lub wody 
  • gęsta polewa czekoladowa (klik) (może być tylko z aromatem czekoladowym)
  1. Rozgrzać piec do 180*
  2. Otręby i okarę wymieszać dokładnie.
  3. Przełożyć do keksówki (moja silikonowa, inne wyłożyć papierem).
  4. Piec 3o minut.
  5. Ostudzić w uchylonym piecu.
  6. Masa będzie sypka, dodać do niej resztę składników.
  7. Zbijać małe kulki (jeśli będzie się słabo lepić, dodać opcjonalny płyn).
  8. Gotowe kulki moczyć w polewie i odstawić do obeschnięcia.
*Najlepiej układać w papilotkach :)

poniedziałek, 8 października 2012

Zupa Migdałowa z Kluskami - Dukan

Ot, taka sobie zupka :) Niby mleczna a inna :) Miałam w wykonaniu jeszcze migdałową z otrębami, ale zdjęcie zaginęło. Na razie nie mam jak nowego zrobić, więc wrzucam ten przepis, który zalega od sierpnia :)
  1. Mleko zagrzać ze słodzikiem.
  2. Skrobię zmieszać z solą i jajkiem.
  3. Gdy mleko będzie gorące dodać szczyptę aromatu.
  4. Wlać mieszankę skrobiową, gdy prawie zacznie wrzeć, tuż nad powierzchnią mleka, rozlewając dookoła.
  5. Zwiększyć ogień, szpatułką lub łyżką po kilku chwilach od wlania zebrań kluski z dna garnka :)

niedziela, 7 października 2012

Zakładki.. Walka Trwa :)

Skończyłam dziś zakładkę z chlebami i ciastami :)
Uff.. :)
Jak ktoś znajdzie, że czegoś tam brakuje dajcie znać :)
Od wszystkich przepisów można oczopląsu dostać, więc mogłam coś pominąć :)
Reszta zakładek poczeka na kolejny przypływ energii zakładkowej :)
A poprawki wizualne i stylistyczne przepisów poczekają pewnie do zakończenia zakładek hehe :) 
Inaczej to znów zwariuję :P A to się źle kończy :P
Miłej niedzieli..

A Wasze dzisiejsze niedzielne obiadki, jakie są?
:*

piątek, 5 października 2012

Naleśniki Czekoladowe z Serem - Dukan

  1. Przygotować nadzienie - wymieszać wszystko dokładnie dając odrobinę mleka, by serek nabrał gładkiej, lżejszej konsystencji.
  2. Patelnie przetrzeć olejem.
  3. Rozgrzać patelnię na średnim gazie.
  4. Składniki na naleśniki roztrzepać dokładnie.
  5. Wlewać porcjami niezbyt grube naleśniki (do pokrycia patelni, obracając ją, by się rozlewała masa).
  6. Prażyć, aż brzegi zaczną się lekko podwijać.
  7. Obrócić na drugą stronę.
  8. Prażyć na drugiej stronie tylko chwilę.
  9. Zsunąć na talerz i posmarować nadzieniem.
  10. Zawijać jak lubimy (w trójkąty, zrolowane, jak krokiety).

czwartek, 4 października 2012

Niedobrze :(

No i nie mam już drugi tydzień aparatu :( I przez kolejny też nie będzie.
I jak tu coś zrobić? Ciasto obłędne upiekłam i nijak wrzucić bez zdjęcia :(
Ah.. przydałby się własny aparacik :(

<<<<<...EDIT...>>>>>
Tak więc.. za namową dziewczyn z komentarzy (pod postem).... :) 

mBank 24 1140 2004 0000 3502 4907 6577

środa, 3 października 2012

Jajecznica Jogurtowa - Dukan

Jajecznica jest lekko "sztywna" ze względu na dodatek jogurtu.
  • 2-3 jajka
  • 2-3 łyżki jogurtu (minimum 2,5%tłuszczu)
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • na czubek noża aromatu jogurtowego (klik)
  • opcjonalnie czosnek i szczypior
  1. Rozgrzać patelnię przetartą olejem.
  2. Wszystkie składniki roztrzepać dokładnie.
  3. Wlać na patelnię.
  4. Smażyć na średnim gazie do ścięcia.
  5. Podawać z pieczywkiem lub samo.

poniedziałek, 1 października 2012

Bułka Śniadaniowa - Dieta Dukana

Bułeczka najlepiej smakuje na ciepło. Świetnie sprawdzi się nie tylko teraz, ale na ciepłe zimowe śniadanko.
  • bułka z patelni (klik)
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • szczypta suszonej natki pietruszki
  • 1 łyżka musztardy z ketchupem (mieszanka) lub serka (może być przyprawiony)
  • 1-2 plastry wędzonej wędliny (może być polędwica)
  • opcjonalnie posiekany szczypior i/lub cebula
  1. Przygotować bułkę według przepisu.
  2. Na rozgrzaną patelnię (przetartą olejem) wbić jajko.
  3. Średni płomień, nakryć pokrywą.
  4. Posypać solą i natką.
  5. Smażyć pod przykryciem kilka minut aż białko się zetnie (można na koniec obrócić na drugą stronę i ściąć również żółtko).
  6. Bułkę przekroić.
  7. Posmarować obie części bułki mieszaniną musztardy i ketchupu.
  8. Położyć wędlinę oraz jajko.
  9. Posypać szczypiorem i/lub cebulą. 
  10. Nakryć połówką bułki.
  11. Opcjonalnie można podgrzać całość dodatkowo na patelni.

sobota, 29 września 2012

Zupa Jarzynowa - Dukan

Jarzynowa była zmorą mojego dzieciństwa :) Poczułam nieodpartą chęć na nią, więc do dzieła!
Do zupy można dodać na koniec jajko, chrzan, a wcześniej inne warzywa które mamy i by pasowały.
  • 1,5litra wody
  • 3 kostki do zup (każda na 0,5 litra)
  • 300-350g kalafiora (podzielonego na małe różyczki)
  • 1 mała miseczka pokrojonej marchwi 
  • 2 garście fasoli szparagowej (użyłam żółtej, ale nie pasuje więc polecam zieloną)
  • odrobina pokrojonej cebuli
  • gruby plaster selera (pokrojony w kostkę)
  • kawałek pokrojonej pietruszki
  • serek wiejski do zabielenia (kilka łyżek, można dodać więcej)
  • pieprz czarny
  • opcjonalnie dodatkowe warzywa
  1. Wodę zagotować.
  2. Rozpuścić kostki w gotującej wodzie.
  3. Dodać pokrojone warzywa.
  4. Gotować aż zmiękną (czas zależy od wielkości, średnio 20 minut).
  5. Zabielić serkiem wiejski (może być sama śmietanka) i doprawić pieprzem. 

piątek, 28 września 2012

Biszkopt Czekoladowy - Dukan

Przepis na średnią tortownicę ok. 20cm. Mój biszkopt miał zabawne wybrzuszenia, ponieważ ustawiony był centralnie pod grzałką :)
Polecam wyłożyć tylko dno tortownicy, gdy brzegi są zagięte od papieru robią się zagięcia jak na zdjęciu (brzeg).
Można wyciąć pasek z papieru i przystawić dookoła brzegu wewnątrz tortownicy.
  1. Piekarnik rozgrzać do 175*-180*.
  2. Tortownicę wyłożyć krążkiem papieru (tylko dno) a brzegi dobrze natłuścić.
  3. Żółtka oddzielić od białek.
  4. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno!
  5. Na koniec wmiksować słodzik i pudding (do wymieszania dokładnego).
  6. Dodać żółtka i chwilę zmiksować aż się połączy masa.
  7. Przelać od razu do tortownicy i wstawić do nagrzanego pieca.
  8. Masa NIE może stać i czekać, bo piana opadnie.
  9. Piec średnio 20 minut (czas zależy od pieca, sprawdzić patyczkiem, czy jest suche w środku).
  10. Wyjąć z formy, potrzymać trochę na kratce w wyłączonym i uchylonym piecu.
  11. Obrócić do góry spodem i zdjąć papier. 

Zupa Ogórkowa - Dukan

Ogórkowa, zawsze kojarzy się z przyjemną kwasowością, z dodatkiem serka nabiera całkiem innego smaku.
Zupa będzie pyszniejsza, jeśli ugotujemy ją na mięsie z kurczaka :)
  • 500ml wody
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny lub mała marchew starta na dużych oczkach i starty kawałek pietruszki
  • 2-3 duże ogórki kiszone starte na dużych oczkach
  • 1 kostka rosołowa
  • serek wiejski (łyżka lub dwie do zabielenia)
  • pieprz czarny
  • opcjonalnie: 2 kulki ziela i 1 liść laurowy
  1. Zagotować wodę (z opcjonalnymi przyprawami jeśli używamy).
  2. We wrzącej wodzie rozpuścić kostkę.
  3. Dodać warzywa (bez ogórków).
  4. Ugotować aż zmiękną.
  5. Dodać ogórki,zagotować.
  6. Zabielić serkiem i doprawić pieprzem czarnym. 
*Moje ogórki były słabo ukwaszone, jeśli używacie równie słabo ukwaszonych ogórków, możecie dodać wody ze słoika z ogórkami. Jeśli są z domowego słoika, to zapewne jest tam i czosnek, który również można dać :)

środa, 26 września 2012

Zupa Krem z Pora - Dukan

Zielona zupa, zdrowa i pyszna. Świetnie będą pasować do niej grzanki lub każdy inny chlebek.
Posypana krążkami pora przyjemnie chrupie, w dodatku świeże krążki dają pyszny cebulkowy posmak!
  • 1 duży por
  • 3cienkie łodygi selera (z bulwy, nie mylić z naciowym)
  • bukiecik naci pietruszki z łodygami
  • gruby plaster dużego selera (korzeń) ok. 4-5 cm szerokości
  • 1 marchew (opcjonalnie)
  • 1 litr wody
  • 2 kostki rosołowe
  • 1 główka czosnku
  • serek wiejski (kilka łyżek)
  • pieprz czarny
  1. Pokroić seler (jeśli dajemy marchew to też) w małą kostkę.
  2. Zieleninę posiekać.
  3. Por pokroić w plasterki (odłożyć część krążków), a liście drobno. 
  4. Czosnek obrać i dodać bez krojenia.
  5. Wodę zagotować.
  6. Na wrzątek dodać kostki oraz wszystkie składniki z wyjątkiem serka i pieprzu.
  7. Gotować 15-20 minut, do miękkości.
  8. Dodać serek wiejski, zagotować i doprawić pieprzem. 
  9. Ostudzić i zmiksować blenderem na gładko.
  10. Odłożone krążki porozdzielać na pojedyncze.
  11. Podając zupę, posypać wierzch krążkami pora.

wtorek, 25 września 2012

Owsianka Orzechowa z Żurawiną - Dukan

Niesamowita owsianka, niby zwykła, lecz dodatek aromatu orzechowego zmienia ją całkowicie! Najlepsza ostudzona, ale nie zimna.
  • 2 łyżki otrębów owsianych (otrębów nigdy! się nie mieli)
  • ok. 250-300ml mleka
  • słodzik do smaku
  • szczypta aromatu orzecha laskowego (klik)
  • 1-2 łyżeczki pokrojonej drobno żurawiny
  1. Do garnka (najlepiej nieprzywierającego) dodać otręby, mleko i żurawinę.
  2. Gotować na średnim ogniu aż zgęstnieje. 
  3. Często mieszać, by nie przywierało.
  4. Wyłączyć gaz.
  5. Dodać pokruszony słodzik oraz aromat i wymieszać dokładnie.

poniedziałek, 24 września 2012

Jajecznica z Szynką i Serem - Dukan

Jajecznica jest niesamowicie pyszna i inna w smaku, bardzo bogata w białko, w sam raz na wysoko białkowe śniadanie.
  1. Szynkę pokroić w kostkę.
  2. Ser zetrzeć na dużych oczkach.
  3. Rozgrzać patelnię (uprzednio przetrzeć olejem).
  4. Dodać szynkę i obsmażyć kilka minut.
  5. Wbić jajka.
  6. Gdy jajka będą jeszcze płynne, doprawić pieprzem i natką.
  7. Na średnim ogniu usmażyć jajecznicę, zbijając ścinające się jajka w większe grudki.
  8. Na koniec dodać starty ser. 
  9. Chwilę przesmażyć i gotowe.

Ania Reaktywacja:P

... ale wieczorem :) Jak wrócę :)
Bo chyba już czas...

środa, 19 września 2012

A więc..

... Tak, wiem, nie zaczyna się zdania od "a więc" :)
Myślę, że wyjaśniłam już wszystko w odp. do komentarzy pod postem "Zniechęcenie"...
Wasze komentarze są takie urocze i miłe :)
Zapewne ucieszy was, jak coś wrzucę nowego :P
Dobrze było zrobić sobie przerwę i odrzucić to całe ciśnienie blogowe :)

piątek, 14 września 2012

poniedziałek, 10 września 2012

Krem o Smaku Tiramisu - Dukan

Gładki i kremowy, wydaje się, że to zwykły krem, ale ułożenie warstwowe przyjemnie zaskakuje podniebienie zmianą smaków.
Polecam nie tylko na zwieńczenie pysznego obiadu, ale ot tak na przekąskę.
  • 3 łyżki serka sernikowego np.Emilki
  • 3-4 łyżki mleka w proszku
  • słodzik do smaku (dodałam 4 tabl., ale było dla mnie ciut za słodkie)
  • 0,5 łyżeczki kakao
  • aromat tiramisu (klik)
  1. Serek, mleko i pokruszony słodzik wymieszać dokładnie np.trzepaczką.
  2. Dodać szczyptę aromatu.
  3. Wymieszać.
  4. Podzielić masę na 2 części (nie muszą być równe).
  5. Do mniejszej części dodać kakao i utrzeć dokładnie.
  6. W pucharku, szklaneczce lub innym naczynku ułożyć według uznania warstwy kremu.
  7. I gotowe. Smacznego :)

    sobota, 8 września 2012

    Jajka w Kwaśnym Sosie Koperkowym - Dukan

    Szybkie danie, na które potrzebujemy kilkanaście minut (tyle co ugotować jajka).
    Sos wyszedł kwaśnawy, przez co idealnie skomponował się z jajkami, które tego kwasku wręcz wymagały.
    • 2-3 jajka 
    • 5 łyżek gęstego jogurtu (użyłam Toli z biedronki) 
    • 2 łyżki posiekanego kopru 
    • 2 ząbki czosnku (posiekać drobno) 
    • sól, pieprz czarny 
    • szczypta chilli 
    • 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
    1. Jajka ugotować na twardo (średnio 10-12 minut od włożenia do wody).
    2. W tym czasie:
    3. Roztrzepać w garnuszku pozostałe składniki.
    4. Podgrzewać na średnim gazie aż wszystko zgęstnieje.
    5. Jajka obrać i pokroić według uznania.
    6. Polać sosem.
    *Smakowało mi najbardziej, gdy sos był ostudzony a jajka gorące, ale ciepły będzie równie smaczny.

    czwartek, 6 września 2012

    Aaaaaaa!!!!!

    Jej! Zabiegana jestem ostatnio strasznie, aż mi trochę źle, że nie mam kiedy tu być :(
    Chociaż nie zauważyłam z tego powodu paniki z Waszej strony :P hehe :)
    Przepisów na szczęście jest na tyle dużo, że nieprędko ktoś upomni się o nowy? :)
    Czy się mylę?
    A może jest ktoś, kto przerobił już wszystkie? :)
    hmm.. ciekawe :)
    pozdrawiam :)
    I tak sobie myśl,ę, że yutro znajdę chwilę by coś wrzucić :)

    poniedziałek, 3 września 2012

    Zakładki? Czy Przepisy?

    Przez kilka dni możliwe, że nie dodam nic nowego, przeszkadza mi to w poprawianiu przepisów i zakładek.Dodając nowe przepisy muszę je skatalogować itd :P a stare jeszcze czekają :P
    A co do fan page :) to na dole z prawej strony bloga jest likebox bloga :)
    Na samym fb wrzucam dopiero jak poprawię przepis a robię je od końca :)
    Wiecie ile roboty jest z poprawką jednego przepisu?
    1. otworzyć przepis 
    2. poprawić tytuł posta
    3. poprawić treść posta, dopisać jeśli nie ma brakujące elementy typu zamiast linka to przepis z odnośnika, dopisać niewyjaśnione kwestie, poprawić np. składniki lub opis wykonania
    4. zmienić ręcznie czcionkę zastępując w html posta każde słowo large na medium (czasem w każdej linijce, więc cholernie dużo klikania, kasowania i podmieniania) 
    5. zmiana wyglądu czcionek (kursywa, kasowanie koloru jeśli jest) 
    6. poprawka lub dodanie linków 
    7. poprawienie stylistyki jak i treści posta (niektóre trzeba pisać od początku) 
    8. jeśli mam nowe zdjęcie, to wyrzucenie starego i wklejenie nowej foty jedzonka 
    9. kasowanie błędów html posta typu rodzaj czcionki, kolor, odstępy, ponownie z large na medium (bo dopiero po aktualizacji pokazuje błąd zapisu) 
    10. aktualizacja
    11. dodanie przepisu do konkretnej zakładki, a więc otwarcie zakładki, stworzenie szablonu html do umieszczenia w konkretny sposób zdjęcia, w kodzie html wkleić link do posta, potem link do zdjęcia, dodać nazwę przepisu, podpisać zdjęcie) 
    12. dodanie przepisu do spisu po lewej, a więc otwarcie, wpisanie tytułu, dodanie linka, zapisanie.
    13. Aktualnie jeszcze wrzucenie linka na fb.
    Niby nie wygląda na dużo roboty :P Ale wczoraj przez kilka godzin poprawiłam tylko kilka przepisów!
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...