Zupa Marchwiowa Curry - Dieta Dukana

Zupa słodka od marchewki z ciekawym posmakiem curry, a w tle nuta chilli. Natka pietruszki świetnie komponuje się z każdym rodzajem zupy, można użyć świeżej, ale suszona ma specyficzny, bo łagodny smak.

• 1 udko/ćwiartka kurczaka
• 1 mała cebula
• 1 kostka warzywna lub drobiowa
• 3-4 nieduże marchwie
• 0,5 litra wody
• curry w proszku do smaku (dodałam ok. 0,5 łyżeczki, może więcej)
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• papryka chilli do smaku (w proszku lub w paście)

1. Mięso oczyścić, umyć.
2. Cebulę obrać, pokroić drobno.
3. Kostkę do zupy rozpuścić w garnku w 1-2 łyżkach wody.
4. Dodać cebulę i zeszklić.
5. Wlać wodę, zagotować.
6. Marchew obrać, umyć, pokroić w plastry (użyłam karbowanej blaszki).
7. Na wrzącą wodę dodać mięso, gotować 15 minut.
8. Dodać marchew.
9. Gotować do miękkości mięsa i marchwi.
10. Pod koniec dodać curry do smaku, chilli i posypać natką.
11. Zagotować i podawać.

*Zupę można naturalnie zagęścić przez zmiksowanie części warzyw.