Sznycel Cielęcy Saute - Dieta Dukana

• mały kawałek cielęciny na 2 sznycle (z udźca)
• niewielka ilość przypraw: pieprz czarny, czosnek, suszona natka pietruszki i lubczyk
• pół małej cebuli
• 1 łyżeczka oliwy (dukan oficjalnie zezwala na taki dodatek) 
• kilka łyżek jogurtu na każdą porcję
• pieprz ziołowy

1. Mięso umyć i oczyścić z błon.
2. Przekroić w poprzek włókien na płaty.
3. Cielęcinę natrzeć przyprawami, rozbić lekko tłuczkiem (uprzednio wkładając mięso do worka).
4. Odstawić w temperaturze pokojowej (w kuchni) na minimum 1 godzinę.
5. Cebulę pokroić w półksiężyce (po rozdzieleniu powstaną paseczki).
6. Rozgrzać mocno patelnię z oliwą.
7. Położyć kawałki mięsa, obrócić by otoczyć z obu stron oliwą.
8. Smażyć kilka minut z obu stron.
9. Dodać cebulę z 1/3 szklanki wody (lub więcej), nakryć pokrywą i dusić do miękkości często obracając.
10. Pod koniec posolić mięso z obu stron.
11. Zdjąć pokrywę i odparować aż cebula i cielęcina się mocno zrumieni.
12. Podawać z jogurtem oprószonym pieprzem ziołowym.