Biała Kiełbasa Chrzanowa - Dieta Dukana

Zrobienie kiełbasek jest proste, nie wymaga użycia specjalnych urządzeń.
Porcja na 7-8 małych kiełbasek :)
Polecam użyć większej ilości mięsa, mogą być to filety z udek lub tańsze ćwiartki, które wystarczy obrać ze skóry odciąć z kości. Użycie filetów jest szybsze i mniej problemowe :)

• mięso z udek kurczaka (300g - 2 udka bez skóry i kości i po zmieleniu)
• 1 łyżeczka soli
• ok 1,5-2 łyżeczek majeranku
• ok 2,5 łyżeczki czosnku w proszku
• 2-4 łyżeczki chrzanu  (chrzan występuje tu w roli przyprawowej. W książce dukana można chrzan używać w dni białkowe jako przyprawę)

1. Mięso zmielić 2 razy. Wymieszać z przyprawami i chrzanem. 
2. Przełożyć do miski, nakryć i odstawić na noc do lodówki. 
3. Następnego dnia nabierać po 1-1,5 łyżki masy, formować wałeczki kiełbasek (ściskając i rozciągając mięso), uprzednio lekko zwilżyć dłonie.
4. Odciąć kawałki foli spożywczej, długości trochę mniejszej niż od palców do łokcia ręki.
5. Gotowe kiełbaski układać na kawałkach foli, uformować i zawinąć.
6. Skręcić brzegi foli, owinąć ciasno kilkanaście razy sznurkiem/nitką.
7. Zagotować wodę w szerokim garnku (mniej niż połowa).
8. Włożyć kiełbaski na wrzątek.
9. Parzyć 30 minut od ponownego zagotowania na maleńkim ogniu, woda ma lekko mrugać
10. Po ugotowaniu zdjąć folię, pozostawić do ostygnięcia.

Śmierc Szalikom? Czy Śmierć Wiośnie?

Zabawnie.. już miałam pisać "Śmierć szalikom, witaj Wiosno!"
A tu.. ŚNIEG :)
Nie wiem jak u Was, u mnie zamieć śnieżna totalna!
Zdziwienie nie ma sensu, przecież ocieplenie globalne jest znanym pojęciem od dawna, aczkolwiek ignorowanym :(
Miłego dnia :)
PS: U Was też świąteczne porządki?

e

Menu na Dni Białkowe

 Postanowiłam zrobić jednego posta bez rozbijania się z tym co jem.
Numerki oznaczają: 1 śniadanie, 2 drugie śniadanie, 3 obiad, 4 kolacja.
Post będzie uzupełniany co 3 dni (mój tryb to 3/3).

1. racuchy czekoladowe
2. twarożek z oliwką (kupny)
3. udko kurczaka
4. chipsy mięsne

1. zupa z kostką sojową i krakowską suchą drobiową
2. gęsta kasza manna z lnu + zaprawa
3. bułka z patelni z wędliną z indyka, odrobiną ketchupu i szczypiorem
4. zupa serowa z wędliną i kostką sojową

1. bułki sojowe bez jajek z opiekacza + krakowska sucha drobiowa
   
2. orzechowe budyńki
   
3. udko kurczaka
4. owsianka jagodowa

1. serek topiony (domowy) z wędliną i cebulą
   
2. serek topiony (domowy) z wędliną i cebulą
   
3. bułka z patelni z wędliną i serek piórko
4. zupa ascety

1. placuszki piernikowe bez jajek
   
2. koktajl twarogowy z aromatem kawowym
   
3. zupa z kostką sojową
4. bułki z opiekacza bez jajek z serem piórko + ketchup

1.  jajka na miękko
2. zupa pomidorowa (bez pomidorów)
   
3. kabanosy drobiowe light (domowe)
4. owsianka jagodowa na serku wiejskim + mleko bananowe

1.  makaron + sos serowy + podprażona cebula z żywiecką + ser piórko + przyprawy
2. koktajl twarogowy bananowo-gruszkowy
   
3. kabanoski pieczone + bezy na deser
4. migdałowa zupa mleczna z ryżem (otrębowym) i serkiem wiejskim

1. kabanosy z patelni (oczywiście domowe) + wędlina + musztarda i ketchup
2. koktajl twarogowy poziomkowy
   
3. zupa z kostką sojową z serkiem wiejskim
4. maślanka gruszkowa z otrębami owsianymi

1.  bułka z patelni na białku w proszku z wędliną (bułka posmarowana musztardą)
2. koktajl twarogowy kaktusowy (mniam)
   
3. udka kurczaka duszone
4. zupa z kostką sojową

1. jajecznica z wędliną
2. zupa ascety
   
3. polędwiczka z kurczaka duszona
4. bułka z patelni posmarowana musztardą + wędlina i ketchup

1. gyros z kurczaka z jajkiem sadzonym
2. pita (bułka z patelni) z kurczakiem, ketchupem, musztardą i cebulą
   
3. jajecznica ze szczypiorem i kawałkami kurczaka, jajko na miękko + pasta serowo jajeczna
4. koktajl twarogowy owoce lasu

1. jajka na miękko ze szczypiorem
2. pasta serowo-jajeczna
   
3. pierś na parze z cebulą i serkiem president czosnkowym
4. ciasto z mikrofali makowe

1. zupa z kostką sojową
2. naleśniki w paski
   
3. pierś kurczaka na parze z pieczarką + DESER: zupa migdałowa z ryżem (otrębowy)
4. monte

 

Menu na Dni Warzywne Dieta Dukana

Postanowiłam zrobić jednego posta bez rozbijania się z tym co jem. 
Numerki oznaczają: 1 śniadanie, 2 drugie śniadanie, 3 obiad, 4 kolacja.
Post będzie uzupełniany co 3 dni (mój tryb to 3/3).

1. zupa ogórkowa
2. serek wiejski z papryką żółtą
3. ćwiartka kurczaka na kapuście kiszonej (kapusta, ketchup, cebula, pieprz)
4. bułka z patelni posmarowana cebulą smażoną z sezamem + wędlina z indyka, pomidor, pieprz i czosnek

1. zupa pomidorowa inaczej
2. bułka z patelni posmarowana cebulą smażoną z sezamem + wędlina z indyka, pomidor, pieprz i czosnek
3. ćwiartka kurczaka z papryką pomarańczową
4. orzechowe budyńki

1. barszcz biały chrzanowy
   
2. papryka pomarańczowa
   
3. puree z selera z kiełbasa białą chrzanową + chrzan
4. owsianka ananasowa

1. kabanosy drobiowe light (domowe) z pomidorami + musztarda i majonez
   
2. lody bananowe (z przepisu na lody pistacjowe)  
3. soja w sosie pomidorowo-warzywnym z puree z selera i kabanosami drobiowymi light (domowe)
4. ciasto pistacjowo-orzechowe (z przepisu na ciasto gruszkowo-miodowe)

1. wiejski z żywiecką, papryką żółtą i cebulą
   
2. sernik kremowy na cieście sojowym
   
3. soja w sosie pomidorowo-warzywnym z puree z selera i kabanosami drobiowymi light (domowe)
4. gruszkowy krem z jogurtu i serka emilki z otrębami

1. żywiecka smażona z cebulą + papryka żółta i pomidor
2. sernik kremowy na cieście sojowym
   
3. soja z marchwią w sosie + kabanosy drobiowe light (domowe) + papryka żółta + DESER: krem z emilki i mleka w proszku z aromatem amaretto
   
4. ciasto orzechowo-pistacjowe

1. kiełbasa biała, sos pomidorowy z soją (ziarno), jajko sadzone
2. serek topiony (domowy) z szynką, czosnkiem, cebulą i odrobiną ketchupu
   
3. ćwiartka kurczaka duszone z brokułami, kalafiorem i marchwią + DESER: len z kakao i żurawiną zalany wrzącą wodą.
4. bułki z opiekacza z wędliną, ketchupem i papryczką chilli + lody bananowe

1. racuchy wiśniowe z mleczną polewą migdałową
2. bułki z opiekacza (na musztardzie) + serek wiejski + papryka
   
3. ćwiartka kurczaka duszona z kalafiorem, brokułem i marchwią
4. soja (ziarno) z pasą chilli w pomidorach + jajko sadzone

1. jajka na miękko ze szczypiorem i cykorią
2. cykoria z prażoną wędliną i jajkiem
   
3. soja (ziarno) z chilli i prażoną wędliną
4. owsianka poziomkowa

1. szczawiowa
2. chlebek z mikrofali z serkiem czosnkowym + kapusta kiszona
   
3. kapusta włoska na parze z marchwią, wędliną i sosem pomidorowym
4. pana cotta z sosem żurawinowym

1. jajecznica + kapusta czerwona (ze słoika)
2. koktajl twarogowy z aromatem mleka skondensowanego z otrębami owsianymi na wierzchu
   
3. szczawiowa na puree z selera
4. lody różane

1. szczawiowa z puree z selera (wymieszane)
2. racuchy kokosowe
   
3. bigos na parze z pieczarkami + DESER: lody orzechowe
4. chleb z mikrofali z wędliną

j

Hurra dla Mnie!

Ach! chciałam się pochwalić :P
Od 1 lutego (od czasu restartu (klik)) spadło mi równe 10kg! Hurraaa :)
Byle dalej zgodnie z planem :)
Cieszy mnie to ogromnie!
Zapytacie pewnie, gdzie sekret oprócz diety? Może nigdzie? A może jednak tu..

• stosuję ocet jabłkowy (klik)
• liczę białko (średnio 1g białka na 1kg aktualnej masy ciała)
• nie jem niczego, czego nie powinnam
• jem systematycznie w konkretnych godzinach: śniadanie 8-9, drugie śniadanie 12-12:30, obiad 15-16, kolacja 18-19
• jem powoli ciesząc się smakiem (zdrowe przeżuwanie to średnio 40razy przeżuty kęs)
• codziennie zjadam wartościowe białko np. mięso, soja, jaja lub ryba
• mój tryb to 3/3
• i najważniejsze - Ciesze się dietą i tym, że aby schudnąć trzeba jeść, a staram się jeść dobrze i urozmaicenie :)

A

Orzechowe Budyńki - Dieta Dukana

Konsystencja placuszków jest niesamowicie kremowo-budyniowa, stąd nazwa Budyńki :)

• 150g serka wiejskiego (bardzo gęsty lub częściowo bez śmietanki)
• 8-12 rozkruszonych tabl. słodziku (do smaku)
• 1 łyżka budyniu waniliowego *zamiast budyniu waniliowego i kakao można użyć 1 łyżki czekoladowego budyniu.
• 1 łyżeczka kakao
• aromat orzech włoski (klik) lub orzech laskowy (klik)
• szczypta sody

1. Patelnię przetrzeć olejem. Rozgrzać na maleńkim ogniu (duży palnik).
2. Wszystkie składniki wymieszać w podanej kolejności. 
3. Nakładać po 1 lub 1,5 łyżki masy na patelnię, rozsmarować lekko. 
4. Nałożyć pokrywę. 
5. Smażyć aż brzegi z wierzchu będą ścięte. 
6. Delikatnie obrócić i dosmażyć.

Zupa Słoneczna - Dieta Dukana

Zupę można podawać bez dodatku chipsów, jest pyszna z samym serkiem wiejskim. Wierzch zamiast tego można posypać ziołami lub pieprzem :) 

• 200g obranego selera
• 3 sztuki żółtej papryki (ok. 600g)
• 1 litr wody
• 2 kostki do zup
• 1 mała cebula
• pieprz czarny
• serek wiejski
• chipsy mięsne (klik) 

1. Seler i paprykę pokroić w kostkę.
2. Zagotować wodę, dodać kostki rosołowe i warzywa. 
3. Gotować 20 minut na małym ogniu.
4. Zmiksować blenderem na gładko.
5. Dodać serek wiejski, zamieszać.
6. Wierzch posypać chipsami mięsnymi.

Sposób na.. Jelita i Zdrowie!

Ocet Jabłkowy Billy, producent Matmar Comnidex, 500ml cena 5,39 w Kauflandzie
Trochę info o działaniu octu z sieci:
Ocet jabłkowy (klik)
Ocet jabłkowy - przeciwwskazania (klik)
Najpierw uprzedzam opornych - ocet jest pyszny, zdrowy i dukan go sam zalecał, w dodatku działa odkwaszająco więc w sam raz dla naszej diety.
Stosuję go na problemy z wypróżnianiem i zaleganiem treści pokarmowych w jelitach, zdziałał totalne cuda, o zaparciach zapomniałam już całkowicie, waga spada cudownie, bo nic nie zalega.

• pół szklanki ciepłej wody (można użyć więcej jeśli smak będzie za mocny)
• 1 rozkruszona tabl słodziku lub więcej do smaku 
• 1 łyżka octu jabłkowego 

Rozpuścić słodzik w wodzie.
Dodać ocet jabłkowy.
Wymieszać. Pić małymi łykami.
Jedzenie spożyć 30 minut po wypiciu.
3 razy dziennie na zaparcia, przy czym pierwsza dawka tuż po obudzeniu.
1 raz dziennie profilaktycznie, wystarczy pół łyżki.

Sałatka z Pomidorów - Dieta Dukana

• 2 pomidory
• 1 mała cebula lub 0,5 średniej
• pieprz czarny
• pieprz ziołowy
• czosnek w proszku
• oregano + bazylia 
• parafina lub oliwa (dukan zezwala na 1 łyżeczkę w ciągu dnia)

1. Pomidory pokroić w ćwiartki.
2. Cebulę obrać, pokroić drobno.
3. Przyprawy wymieszać (niewielkie ilości), zalać parafiną lub oliwą by utworzyć sos.
4. Wymieszać sos z cebulą i pomidorami.
5. Odstawić do przegryzienia (nie do lodówki).

Nowy Czat - Instrukcja

Ku Dobrej Relacji...

Moje intencje pisząc tego posta są pozytywne :) Nie mam pojęcia jak to odbierzecie :)
Prowadzę bloga głównie dla Was, dla przyjemności swojej i Waszej.
Zdarzają się sytuacje, które naruszają ten spokój wewnętrzny, nie są to tylko sytuacje lub osoby robiące niepotrzebne zamieszanie..
Nie jest to forum o blogach, forach czy innych podobnych stronach.
Chciałabym aby w komentarzach i na czacie zawierały się kwestie związane z dietą, przepisami zamieszczonymi na TEJ stronie i  oczywiście nasze osobiste opowieści służące poznawaniu się wzajemnie.
Uważam za niestosowne spamownie, linkowanie do innych stron czy pisanie o innych blogach lub stronach.
Tak jak często piszecie - Od tego są specjalne fora :) (wyjątkami są linki do tabeli wartości odżywczych lub produktów)
Dobra relacja zależy od wzajemnego poszanowania wkładu pracy w dzieleniu się z Wami tym, co tutaj znajdziecie.
Staram się by blog był otwarty na każdego.
Jeśli ktoś zwierza się z drobnego grzeszku, podjadania itp, to potrzebuje on wsparcia, zrozumienia, naprowadzenia na dobrą drogę, bez stresującej krytyki, bez uprzedzeń, bez oceniania.
Chcę, aby każdy z Was czuł się tutaj miło i bezpiecznie :) i by mnie się dobrze pracowało :P
Dziękuję tym, którzy pomagają pytającym, gdy mnie nie ma online :)
Proszę Was też (zwłaszcza początkujących) o przeczytanie przed rozpoczęciem diety książki, choć jednej.

N

Potrawka Mięsna - Dukan

• 450g mielonego mięsa drobiowego (użyłam mięsa z kurczaka)
• 1 cebula
• 2 jajka surowe
• sól
• pieprz czarny
• koncentrat pomidorowy
• szczypior

Bardzo szybkie danie, idealne na dni białkowe, proporcja może być mniejsza.

1. Cebulę posiekać w kostkę.
2. Mięso usmażyć z cebulą na patelni.
3. Pod koniec wbić 2 jajka, zmieszać aż się zetną niezbyt mocno.
4. Doprawić koncentratem lekko, chwile przesmażyć.
5. Po zdjęciu z gazu doprawić solą i pieprzem.
6. Posypać szczypiorem.

Omlet Serowy - Dukan

• 1-2 jajka
• ser piórko (klik)
• sól
• przyprawy lub szczypior

Serowo i jajecznie :) Jeśli nie macie dostępu do sera piórko, można by wykorzystać również i domowy ser.

1. Ser zetrzeć na dużych oczkach.
2. Rozgrzać patelnię, mały płomień.
3. Roztrzepać lekko jajko z serem, solą, przyprawami lub szczypiorem.
4. Przelać na patelnię, prażyć aż masa się lekko zetnie, obrócić na drugą stronę i chwilę podprażyć.
5. Omlet nie powinien być długo prażony, im krócej tym lepiej.

Chleb Bez Jajek - Dieta Dukana

Lubię piec ten typ chleba, ponieważ jest banalnie prosty, nie wymaga brudzenia wielu naczyń, składniki są banalne a wypiek pyszny.

Z tego przepisu wychodzi płaski chlebek, który kroimy najpierw na pół (ponieważ jest na 2 dni), następnie w poprzek na 3 lub 4 kromki. 

• 250g twarogu w kostce
• 6 łyżek otrębów (NIE mielonych 4o+2p)
• 0,5 łyżeczki soli
• niecałe 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki lnu (klik)
• 1 płaska łyżka podprażonego sezamu (dozwolony) 
• czosnek w proszku (dodałam ok 1,5 łyżeczki)
• opcjonalnie inne zioła

1. Piekarnik rozgrzać do 175* użyłam silikonowej keksówki, jeśli takiej nie mamy, zwykłą małą najlepiej wyłożyć papierem (chyba, że jest nieprzywierająca).
2. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie ucierając łyżką tak aby rozbić grudki twarogu.
3. Masa będzie sypka.
4. Przesypać wszystko do keksówki, ugnieść lekko łyżką (masa w czasie pieczenia się sklepi).
5. Piec ok 30-40 minut, do zrumienienia.
6. Po upieczeniu (wyłączyć piec) wyjąć z formy, suszyć w lekko uchylonym piecu najlepiej do rana (wkładam łyżkę drewnianą robiąc małą szparę).

Jak dbać o teflonową patelnię?

Teflon jest świetnym materiałem do smażenia bez tłuszczu, ale bez tłuszczu nie znaczy, że nie potrzebuje on go do przedłużenia jego żywotności oraz zachowania nieprzywieralności.
A więc co robić, by teflonowa patelnia służyła nam wiele, wiele lat, oraz by potrawy dobrze się prażyły:

1. Nie myć patelni w detergentach oprócz pierwszego mycia po kupieniu. Myjemy miękką stroną gąbki, w ciepłej wodzie, delikatnie pocierając. Jeśli coś zaschło, można pomoczyć w gorącej wodzie.

Po każdym myciu, teflon natłuszczamy kawałeczkiem ręcznika papierowego (lub pędzlem kuchennym) z odrobiną oleju.
2. Nie powinno się zalewać gorącego teflonu zimną wodą (warstwa teflonu może się złuszczyć).
3. Nie rozgrzewamy suchej patelni - przed użyciem, przetrzeć olejem (na kawałku ręcznika lub pędzlem kuchennym).
4. Nie używamy widelców, noży, łyżek, żadnych metalowych łopatek do przewracania ani skrobania teflonu (ryzyko porysowania). Używamy tylko i wyłącznie drewnianych lub specjalnych łopatek do teflonu.
5. Po wyłączeniu palnika z gazem, zestawiamy patelnię gdzieś na bok, aby ostygła (myjemy dopiero zimną patelnię).

Naleśniki z Serem na Szybko - Dukan

• 100g serka twarogowego Emilki
• 1 jajko
• słodzik (dałam 3 rozgniecione tabletki)
• 1 łyżka budyniu waniliowego 
• serek na nadzienie + odrobina mleka i słodzik do smaku + ulubiony aromat (klik)

Z podanych składników wychodzą 4 średnie naleśniki. Najlepsze na gorąco :)

1. Emilki wymieszać z jajkiem, budyniem i słodzikiem na gładką masę.
2. Patelnię rozgrzać (uprzednio przetrzeć olejem) na małym ogniu, ale duży palnik.
3. Nakładać po 1 łyżce masy i rozsmarować średnie kółko.
4. Po chwili, gdy wierzch się lekko zetnie, przewracać na druga stronę, podprażyć chwilę.
5. Nadziewać. 

Zupa Paprykowa z Serową Niespodzianką - Dukan

• 500ml wody
• 1 kostka warzywna lub rosołowa
• 2,5 zielonej papryki
• pieprz czarny
• papryka słodka w proszku
• chilli
• czosnek w proszku
• serek wiejski
• ser piórko (klik)

Fantastyczna zielona zupa paprykowa! Serowa niespodzianka jest pyszna! Serek wiejski świetnie komponuje się z papryką, dodatek sera piórko jest wręcz deserem dla podniebienia :)

1. Papryki pokroić w kostkę.
2. Zagotować wodę, do wrzącej dodać kostkę i paprykę.
3. Gotować 15 minut.
4. Lekko ostudzić, zmiksować dokładnie.
5. Doprawić przyprawami. 
6. Zamieszać.
7. Do głębokich miseczek nalać zupę, na środku ukryć łyżkę serka wiejskiego (łyżkę trzymać dość pionowo, tak aby serek głęboko wpadł do zupy).
8. Ukrywając serek wiejski, wierzch pospać startym serem, posypać pieprzem, odczekać chwilę aż ser się lekko stopi od gorąca zupy.

Shake Jagodowy - Dukan

• mleko ok 300-500ml
• lody jagodowe (klik) np 2-4 gałki (lub więcej)
• słodzik ok 2-3 tabl (rozkruszyć)

Porcja zdecydowanie na 2 osoby :) Shake jest bardzo sycący. Można zrobić inny smak i kolor lodów.

1. Do kielicha od miksera do koktajli (zabawnie brzmi) nalać mleko i dodać słodzik (jeśli używamy blendera, nalać do wysokiego pojemnika).
2. Dodać lody (nie muszą być w kulkach), miksować aż masa będzie jednolita i utworzy się piana (ok 30 sekund lub ciut dłużej).
3. Przelać do wysokich szklanek. Podawać ze słomką.