Ciasto Puszek - Dieta Dukana

• 2 jajka
• 200g serka homogenizowanego
• 12 tabletek słodzika (pokruszonych)
• 6 łyżek otrębów (4o+2p)
• pół budyniu śmietankowego (połowa z 40g)
• 2 łyżki mleka w proszku
• 1/4 łyżeczki aromatu czarnej porzeczki (klik)
• 1/5 łyżeczki barwnika fioletowego (klik)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• na krem: 
• 100g serka homogenizowanego
• szczypta aromatu bananowego (klik)
• słodzik do smaku

1. Piekarnik rozgrzać do 170-175*
2. Blachę 30x25 (lub mniejszą) wyłożyć papierem do pieczenia (piekłam na rękawie foliowym do pieczenia).
3. Białka oddzielić od żółtek.
4. Żółtka przełożyć do miski, dodać resztę składników, odstawić (nie mieszać).
5. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. 
6. Zmiksować masę serkowo-otrębową.
7. Białka wmieszać do masy wygarniając spód na wierzch.
8. Przelać masę na blachę, wyrównać.
9. Piec ok. 20-25 minut. Wyjąć z formy, ostudzić na kratce.
10. Przeciąć ciasto wzdłuż na 2 części (obrazowo - przeciąć prostokąt na 2 mniejsze).
11. Składniki na krem wymieszać, posmarować jedną część ciasta, nakryć drugą i docisnąć.
12. Wierzch ciasta można oblać polewą - 2 łyżki mleka w proszku, aromat cytrynowy, 1,5 łyżki wody.
13. Gotowe ciasto pociąć w kostkę.

Pianka Mleczna z Patelni - Dieta Dukana

Piankowe placuszki przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Dozwolone jako deser od fazy uderzeniowej.
Zamiast małych placuszków można przygotować dwa duże jak naleśniki lub kilka średnich.

• 2 małe jajka
• 5 pokruszonych tabletek słodziku
• 1 łyżka wody
• kilka kropli aromatu gumy balonowej (klik)
• opcjonalnie barwnik (klik) (użyłam niebieskiego)
• 2 łyżki mleka w proszku
• szczypta soli

1. Patelnię przetrzeć olejem, rozgrzać na najmniejszym ogniu.
2. Żółtka zmieszać ze słodzikiem, wodą, aromatem i barwnikiem.
3. Dodać mleko w proszku i wymieszać na gładką masę.
4. Do białek dodać szczyptę soli, ubić na sztywno (ubijam w kubełkach po serkach wiejskich 500g).
5. Masę mleczną wlać do ubitych białek, zmiksować dokładnie (masa się upłynni).
6. Przelać na patelnię porcje masy (większe lub mniejsze placuszki).
7. Prażyć aż zrobią się ciemnozłote od spodu, obrócić na drugą stronę i dopiec.

*Przed każdym  nałożeniem masy dokładnie ją przemieszać. Najlepiej smakują prosto z patelni :)
Jeśli nie są spieczone za mocno, to po całkowitym ostygnięciu są lekko kremowe w środku.
Uprzedzam, że pianki są cienkie, na zdjęciu są na maksymalnym zbliżeniu.

Zupa Buraczkowa - Dieta Dukana

• 1 litr wody
• przyprawa do zup lub 2 kostki (użyłam żeberkowych)
• pół pietruszki
• pół marchewki
• 2-3 łyżki serka homogenizowanego
• 4 łyżki buraczków tartych ze słoika (klik) 

1. Wodę zagotować.
2. Warzywa obrać i pokroić w małą, równą kostkę.
3. Na wrzącą wodę dodać kostki i warzywa, gotować do miękkości.
4. Dodać buraczki, zagotować.
5. Serek zmieszać (zahartować) z kilkoma łyżkami zupy, wlać, zagotować kilka sekund.

Dzień z Kotem =^.^=

Jako rozsądny koneser kotów, dzisiejszy dzień poświęcony został kociaczkom na wizytę u weta, w celu zapobiegnięcia zbędnego rozmnażania kociaków.
Tito i Mia pozdrawiają zataczając się po pokoju z resztkami narkozy w główkach :P
Dziś będzie nocne pilnowanie kociaków przed skutkiem chwiejnych łapek :)
Na nowy przepis zapraszam jutro =^.^=

Sos Ostry Słodko-Kwaśny - Dieta Dukana

Sos odwzorowuje smak sosów Tao-Tao, jedynie konsystencja jest rzadsza.
Moc smaków można skorygować jeśli sos ma być bardziej octowy lub słodki.

• 1 szklanka wody
• 4 pokruszone tabletki słodziku
• papryka chilli* w płatkach (do zmielenia, kupiłam w młynku) lub suszona w całości do pokruszenia
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• kilka kropel sosu sojowego (niekoniecznie)
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej EDIT - sos po ostygnięciu i leżakowaniu w lodówce zastygł, proporcję skrobi ustalę jutro lub piątek, na dzień dzisiejszy myślę, że jeśli sos będzie spożywany na raty, to wystarczy 1 łyżeczka skrobi, max 1,5 łyżeczki.

1. Wszystkie składniki prócz skrobi wymieszać w małym garnku.
2. Ewentualnie skorygować smaki, zagotować.
3. Skrobię zmieszać z odrobiną wody.
4. Wlać skrobię do gotującej się mieszanki, ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
5. Gotowy sos przelać do pojemnika i nakryć wierzch woreczkiem, odstawić do ostygnięcia.

*Suszona papryka chilli jest ostrzejsza i lepsza w smaku niż proszkowa. Polecam dodać kilka szczypt i sprawdzić poziom ostrości. Sos powinien być mocno ostry.

Pierś Kurczaka w Cieście Naleśnikowym - Dieta Dukana

Soczyste, aromatyczne mięso, pyszne delikatne ciasto :) Tak przygotowana pierś nadaje się nie tylko na obiad, pokrojona i wymieszana z warzywami stanowi świetny zestaw do pracy/szkoły.

• 400g piersi kurczaka (2 sztuki po 200g) (umytej i oczyszczonej z błonek)
• 2 łyżeczki rozmarynu
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2-3 łyżeczki przyprawy do mięs/do kurczaka
• MASA NA CIASTO:
• 1 jajko
• 1 łyżka serka homogenizowanego
• 2 łyżeczki musztardy
• 1czubata  łyżka skrobi ziemniaczanej
• szczypta soli
• pieprz czarny
• papryka ostra w proszku

1. Piersi przeciąć w poziomie na 4 płaty.
2. Osuszyć dokładnie z wody.
3. Natrzeć przyprawami, odstawić.
4. Masę na ciasto zmieszać według podanej kolejności, odstawić do lodówki.
5. Mięso włożyć do woreczka i rozbić cienko tłuczkiem.
6. Masę naleśnikową przelać do dużego, głębokiego talerza.
7. Rozgrzać patelnię, nalać kilka kropli oleju, zmniejszyć gaz na najmniejszy.
8. Mięso maczać w cieście i kłaść na patelnię, nakryć pokrywą.
9. Smażyć kilka minut, zdjąć pokrywę, obrócić na drugą stronę, dopiec i obrócić jeszcze raz.

Babeczki Jogurtowe - Dieta Dukana

Pyszne proste babeczki z lekko kwaskowym posmakiem. Składniki na 6 babeczek.

• niecałe 0,5 szklanki jogurty
• aromat cytrynowy (klik)
• 1 łyżka posiekanej żurawiny
• 10 tabl. słodziku (pokruszonych)
• 2 jajka
• 3 łyżki otrębów (2o+1p) czubate
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka puddingu waniliowego (klik)

1. Piekarnik rozgrzać do 150-160*
2. Składniki mieszać ze sobą w podanej kolejności.
3. Przelać masę do foremek (użyłam silikonowych).
4. Piec 30-40 minut.
5. W połowie pieczenia jeśli masa będzie ścięta, wyjąć babeczki i piec bez foremek.
6. Pod koniec zwiększyć temperaturę do 170* by wytworzyć chrupiącą skórkę.

Zupa Pomidorowa z Kluskami - Dieta Dukana

Pomidorowa to najpopularniejsza i najprzyjemniejsza w wykonaniu zupa. Na blogu spotkać można pomidorową z makaronem, ryżem z otrąb, z kostką sojową, itd. Dziś czas na szybkie kluski :)
Zupa jest dość kwaśna, myślę, że to kwestia użytej pasty pomidorowej (są słodkie i kwaskowate).

• 1 cebula
• 2-3 duże łodygi selera naciowego
• 2 szklanki wody
• 1 liść laurowy
• sos sojowy
• 500g puree/przecieru/pasty pomidorowej w kartoniku lub butelce (szklanej)
• 1 cały pomidor (niekoniecznie)
• pieprz czarny, suszona natka pietruszki, czosnek w proszku
• kluski: 1 jajko, 1 łyżka skrobi kukurydzianej

1. Cebulę i seler pokroić w kostkę.
2. Zagotować wodę, dodać warzywa i liść laurowy.
3. Gotować do miękkości, wyjąć liść i odłożyć na bok.
4. Zmiksować blenderem, doprawić sosem sojowym.
5. Włożyć odłożony liść laurowy, wlać pastę pomidorową w takiej ilości, by nie było zbyt kwaśne (zużyłam 3/4 opakowania, przy czym moja pasta była bardziej kwaskowa).
6. Pomidora pokroić w drobną kostkę, dodać do zupy.
7. Dodać przyprawy.
8. Zagotować całość, gotować 2 minuty na małym ogniu.
9. Zmieszać masę na kluski, wlać połowę, odczekać chwilę, zamieszać po dnie łopatką, dodać resztę i gotować 1 minutę.
10. Całość doprawić ewentualnie sosem sojowym.

Mała Spowiedź Kota...

Staż to praca, a praca to nie studia.. dziwne prawda ;)
Większość z Was wie, że rozpoczęłam staż w ośrodku/szkole dla dzieci upośledzonych/niepełnosprawnych i faktem jest, że praca ta jest cudowna, ale trochę wyczerpująca, wymaga by dać z siebie maksimum, co skutkuje tym, że najzwyczajniej na świecie brakuje mi czasu na wszystko :(
Początkowe zagubienie, próba wkręcenia się w trybiki i zorganizowanie czasu wypadło dość nieźle, ale z czasem złapała mnie najzwyklejsza w świecie monotonia i zmęczenie :(
Tak, wiem.. zaniedbałam Was trochę :) jedyne, co mnie rozgrzesza to to, że wykazałam się ogromnym wkładem w ilości przepisów :) Ale sama odczuwam potrzebę nowości!
Ah, tyle jeszcze do tworzenia jest..
Chciałam zakończyć pisanie piękną pointą... myślę, że lepiej będzie jeśli po prostu pójdę do kuchni i stworzę coś smacznego, by jeszcze dziś dodać to na bloga :)
Czy jestem rozgrzeszona? ....
 =^.^=