Gulasz Cielęcy - Dukan

Pyszny, gęsty sos. Delikatne, ale wyraziste smaki. Przepis jest banalnie prosty i dość szybki, nie licząc czasu gotowania.

• 250g cielęciny (w kawałku)
• 200-250ml wody
• 1 liść laurowy
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 płaska łyżeczka soli cebulowej
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 4 łyżki mleka
• po dużej lub podwójnej szczypcie: bazylii, pieprzu czarnego, soli, czosnku w proszku, chilli 
• odrobina świeżo tartej gałki muszkatołowej

Cielęcinę umyć, pokroić w średnią kostkę, przełożyć do garnka, wlać wodę z liściem laurowym, zielem angielskim i solą cebulową.

Na maleńkim ogniu (musi lekko pyrkać) gotować przez 1 godzinę.
Na sos zmieszać resztę składników, wlać na koniec do garnka mieszając ciągle i zagotować.