Podawać do pieczywa jako pastę na ciepło lub na zimno (polecam ciepły mus), jako dodatek do mięs, wędlin lub jajek lub dodatek do dania obiadowego.
- 1duży burak (lub 2 małe)
- 3 duże ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 1-1,5 łyżeczki oliwy (dukan zezwala jednorazowo 1 łyżeczkę)
- przyprawy: sól, pieprz czarny, natka pietruszki
- odrobina kwasku cytrynowego lub sok z cytryny
- słodzik w proszku do smaku (mniej niż 1 łyżeczka)
- 3 łyżeczki jogurtu greckiego light (użyłam firmy Zott)
- szczypior do posypania
- Buraka umyć dokładnie (wyszorować), przełożyć do garnka, zalać wodą. Gotować 25 minut. Wyłączyć gaz, pozostawić buraka na noc w wodzie w garnku.
- Czosnek rozgnieść, pokroić drobno, zalać połową oliwy, odstawić na noc.
- Cebulę pokroić drobno, zalać resztą oliwy, odstawić na noc.
- Następnego dnia - buraka obrać, pokroić drobno. W wysokim naczyniu zmiksować blenderem na gładko (jeśli będzie zbyt wodnisty - odparować w garnku lub na patelni).
- Czosnek zrumienić na patelni, dodać razem z cebulą (surową) do buraka.
- Przyprawić, dodać jogurt i wymieszać, całość przełożyć do miseczki, posypać szczypiorem..
Z jakim pieczywem jadasz tego buraczka? Jestes na drugiej fazie?
OdpowiedzUsuńAgra,
Usuńja mam tą przyjemność pieczywka na 3 fazie :) a to wyżej to niemieckie pieczywko wysoko błonnikowe (z kauflandu)
Ale z każdym będzie smaczne, np. z bułką z patelni lub pieczywkiem na bazie twarogu, co by białka dodać.. a gdyby dołoży plasterek szynki o wędzonym smaku to już poezja :)
UsuńPrzepis mi się podoba jak diabli: w końcu mam jakieś smarowidło do chleba nie będące pochodną twarożku :)
OdpowiedzUsuńP.S zlokalizowałem pastę chilli tego następnego dnia po zapytaniu
P.S2 napisałem ten komentarz po tym jak odzyskałem oddech XD'''
Bo ile można twarożkiem przekładać :)
UsuńNie wiem czy jesteś pasjonatem ostrości jak ja, ale z czasem próg ostrości wzrasta.. ja jestem na takim poziomie, że tylko sos z papryczek habanero mnie rusza :) (w składzie dodatkowo ocet, cytryna i przyprawy) (skala ostrości 10/10).
PS: jaką i gdzie pastę chilli dostałeś? :)
Usuń