Przepis opatentowałam ponad pół roku temu, a dopiero teraz sobie o nim przypomniałam :) Już tak z tymi przepisami mam :) zero chronologii :)
W każdym razie, przepis na biszkopciki dla osób nie posiadających piekarnika lub z awarią, albo dla chcących tak jak ja, zrobić coś mega szybko :)
- 1 jajko
- 2 tabl słodziku
- 1 łyżeczka puddingu waniliowego/czekoladowego z Lidla (lub zwykłej skrobi kukurydzianej)
- aromat
- opcjonalnie mak/sezam,żurawina/kakao do posypania
Opis szeroki, ale roboty niewiele :)
Teflon rozgrzać na szerokim palniku, ale najmniejszy gaz (chodzi o to, by ciepło było dostarczane na duży obszar patelni, a nie jak w przypadku małego palnika, że jest ono tylko na środku), nakryć pokrywą.
Białko oddzielić od żółtka, słodzik rozkruszyć.
Białko ubić ze szczyptą soli i słodzikiem w małym pojemniku (ja używam kubełków po serkach homo lub wiejskich z Lidla), gdy białko będzie mocno ubite, wlać szybko żółtko, ciągle miksując, dosypywać resztę składników dodając aromat na końcu.
Nakładać łyżką krążki masy, mogą być "z górką", posypać dodatkiem lub bez i nakryć pokrywą, piec aż spód zrobi się widocznie suchy (trwa to trochę długo, więc najlepiej czymś się zająć wtedy), zdjąć pokrywę, chwilę odparować i przekręcić na drugą stronę, nakryć pokrywą, ale później ją zdjąć i odparowywać.
Mam nadzieję, że ułatwi to komunikację :) i będzie przydatnym gadżetem :)
zapraszam wszystkich na CZAT online :)
Będzie on w stałym miejscu - nad postami :)
Sprawdzałam, że nie wymaga on logowania, wystarczy wpisać swój Nick :)
zawiera opcję wpisania adresu email, ale nie jest to wymagane, przydatne jeśli chcemy od/dla kogoś email, wtedy wystarczy kliknąć w okienku na nazwę i pokazuje nam okienko z emailem danej osoby..
Można też ustawić swój avatar :)
To by było na tyle.. w razie problemów technicznych, proszę pisać w tym poście :)
UWAGA!! Jego wada, trzeba samemu odświeżać :)
MAŁA INSTRUKCJA:
http://www3.cbox.ws/box/?boxid=3259323&boxtag=at38mf&sec=help
Dlaczego na jeden dzień? bo jest ich dużo :) a mają tylko 3 łyżki otrębów :)
Nie opadają, ładnie wyrastają, średnio wychodzi 10-12 sztuk (zależy od wielkości foremek), suchutkie w środku, moje ulubione :)
Do zrobienia zarówno na słono jak i słodko :)
Więc.. do dzieła :)
- 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p)
- 2 łyżki mleka w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub drożdży suszonych (drożdże w wersji słonej pasują idealnie) (w fazie uderzeniowej - 0,5 łyżeczki sody)
- aromat lub przyprawy
- słodzik 1 tabl. (lub więcej, gdy na słodko)
- 2 szczypty soli (gdy na słono)
- 2 jajka
Piekarnik rozgrzać do 170* formy do muffin wyłożyć papierem lub użyć silikonowych.
Białka ubić, resztę składników wymieszać w kubku/miseczce, gdy białka będą ubite, dodawać do nich po 1 łyżce składników z kubka ciągle miksując.
Przełożyć masę do foremek, piec 20-25 minut :)
Moja pianka nie przetrwała 30minutowej podróży, więc na fotce jest w kawałeczkach :) Ale smaku jej to nie ujmuje absolutnie :)
Jest bardzo lekka, jak chmurka, aż żal, że trzeba się nią dzielić :) Wierzch ma lekko biszkoptowy :D
- 3 białka
- słodzik (dałam 18 tabl)
- dowolny aromat lub kakao + aromat
- 1 cały pudding waniliowy z Lidla (lub skrobia kukurydziana 2 łyżki (37g))
- 600ml jogurtu
Piekarnik rozgrzać do 180* Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (moja miała wymiar 21x32 dno,wyszła średnio płaska pianka).
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będą bardzo mocno ubite dodawać miksując w podanej kolejności składniki (pojedynczo ). Przelać do formy.
Piec 40 minut. Studzić w troszkę uchylonym piekarniku.
Na 6 bułeczek
- 3-6 łyżek otrębów NIE mielonych (4o+2p)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1-2 tabl. słodziku
- 2 szczypty soli
- aromat maślany
- 2-3 łyżki mleka w proszku
- 150g twarogu wiaderkowego (użyłam Emilki)
- 2 jajka
- sezam do posypania
Piekarnik rozgrzać do 170* naszykować mini formy do tart lub wyłożyć blachę papierem do pieczenia.
Białka ubić, resztę składników zmiksować, zmiksować chwilę z białkami. Przełożyć do form.
Piec ok 25 minut.
Jeśli robimy z 6 łyżek, przekroić każdą na pół, mamy wtedy 6 burgerów, jeśli z 3 łyżek, mamy tylko 3 burgery, bo nakładamy 2 placki na siebie :)
UWAGA!! jeśli dodajemy tylko 3 łyżki otrębów, dodajemy więcej mleka w proszku i mniej twarożku np 100g, bułki mogą być wilgotne w środku więc najlepiej upiec je wieczorem, by przeschły przez noc.
Jeśli używamy 6 łyżek a też okażą się zbyt wilgotne w środku (zależy to od twarogu mielonego), należy również pozostawić je na jakiś czas.
- krakowska sucha drobiowa lub inna wędlina
- cebula lub 7 szalotek
- 2 kostki twarogu 200-250g (prostokątne w papierku)
- 0,5 (mniejsze) łyżeczki sody
- przyprawy lub tylko sól i czosnek
Twaróg zasypać sodą, wymieszać, odstawić na szafkę na 2-3 godziny, najlepiej na całą noc.
Wędlinę i cebulę pokroić drobno, podsmażyć.
Masę twarogową przenieść na rozgrzany teflon CIĄGLE MIESZAJĄC, odparować jak ser, ale nie trzymać zbyt długo, by nadal masa była ciągnąco-płynna, najlepiej wyłączyć już gaz, chyba, że nie będzie się już rozpuszczał, to włączyć ponownie.
Dodać wędlinę z cebulą, przyprawić :)
Tafla będzie lekko chrupiąca jeśli ją dobrze wysuszymy a nie upieczemy :)
Najlepiej suszyć ją, gdy wcześniej coś piekliśmy lub rozgrzać lekko piekarnik :)
Z podanych składników wyszły mi 4 średnie tafle :) (jedna jak pół czekolady)
- 4 łyżki mleka w proszku
- 4 tabl, słodziku (lub więcej)
- aromat kokosowy lub wiśniowy (tycia szczypta)
- 2 łyżki wody
- 3 kulki żurawiny
- opcjonalnie kakao, gdy chcemy czekoladową taflę :)
Piekarnik (jeśli nic nie piekliśmy) lekko nagrzać ustawiając na 170* (nie ma byc gorący, tylko lekko ciepły, tak by się mogło suszyć, ale by nie wystygł szybko).
Wszystkie składniki wymieszać, żurawinę pokroić. Pokryć cienką warstwą silikonową formę lub papier do pieczenia (BARDZO CIENKĄ!!)
Suszyć (NIE piec) aż do stwardnienia (czas jest różny, czasami 10minut innym razem od 30-50).
UWAGA!! Można również pozostawić taflę do zastygnięcia na stole, ale nie będzie lekko chrupiąca, tylko miękka.
03.07.2011 Niedziela
- chlebek serowy z jajkiem i serkiem wiejskim
- żytni chlebek serowy z jajkiem i serkiem wiejskim
- gulasz sojowy
- pyzy
- ciastka makowo-nugatowe (nowy przepis)
- kokosanki (nowy przepis)
- chlebek serowy z wędliną
