ZNAJDŹ PRZEPIS

wtorek, 1 października 2013

Pierś w Kruchym Cieście z Farszem Szpinakowym - Dieta Dukana

  • mała pojedyncza pierś kurczaka
  • 1 niepełna łyżeczka oliwy (dozwolona)
  • 2-3 garście świeżego szpinaku (oberwać łodyżki)
  • ćwiartka małej cebuli (posiekać drobno)
  • 3-4 łyżeczki serka wiejskiego
  • czosnek w proszku
  • sól i pieprz czarny
  • KRUCHE CIASTO:
  • 1 żółtko z dużego jajka
  • 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
  • 3/4 łyżeczki soli
  1. Pierś umyć, oczyścić, natrzeć solą i pieprzem z obu stron. Naciąć kieszonkę i odstawić.
  2. Na patelni rozgrzać oliwę, zmniejszyć gaz, wrzucić cebulę i szpinak. Dusić mniej niż 2 minuty mieszający by się nie przypalił.
  3. Do szpinaku dodać serek wiejski, mieszając lekko odparować, uważać by się nie przypalił.
  4. Przełożyć farsz do miseczki, doprawić i ostudzić.
  5. Nadziać filet farszem, odstawić do lodówki.
  6. Piekarnik rozgrzać do 200*
  7. Przygotować ciasto - do kubeczka z żółtkiem i solą dodać skrobię. Ucierać aż masa się połączy (opcjonalnie potrzebne będą 1-2 krople białka). Wyrobić rękoma gładkie ciasto, rozwałkować między kawałkami foli na cienki placek kształtem pasujący do piersi.
  8. Nadzianą pierś owinąć z wierzchu ciastem (nie polecam owijać spodu - z mięsa wycieką soki, które namaczają ciasto i trudno je dopiec od spodu).
  9. Piec 20 minut do zrumienienia ciasta.

6 komentarzy:

  1. Wygląda pysznie ;)
    Na Dukanie nie jestem, ale pewnie zrobię tą wersję, bo lubię dobre i dietetyczne dania.

    Pozdr.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam :) i czekam na relację smakową :)
      PS: cudny bat-kot :)

      Usuń
  2. O co chodzi z tym białkiem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli masa po długim ucieraniu nie chce zbić się w jedną kulkę i jest zbyt sucha to trzeba dodać trochę białka z jajka, które pozostaje po oddzieleniu żółtka od białek, dosłownie po kropelce.

      Usuń
  3. Aniu, przecież oliwa nie jest dozwolona !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest dozwolona od 2 fazy w ilości 1 łyżeczki na dzień :)

      Usuń

Dziękuję za komentarz :)
Zapraszam również na czat :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...