Zapiekanka Serowo-Makaronowa z Kurczakiem - Dieta Dukana

Genialna :) i prosta :) Pyszny chrupiący ser (wystający makaron również chrupie), soczysta pierś, delikatny makaron, który łączy całość i serek w tle.
Zapiekanka jest dość szybka w wykonaniu, jedynie opis szczegółowy. Porcja na 2 osoby/dni.

• niecałe 200g piersi kurczaka (użyłam 190g)
• sos sojowy
• makaron: 2 żółtka (rozmiar jajka M), 2 czubate łyżki skrobi, szczypta soli, ok. 1/4 łyżeczki białka
• czosnek staropolski (gotowa mieszanka czosnku i ziół)
• papryka słodka + ostra
• 3-5 łyżki serka wiejskiego 
• średnia kostka serka piórko (zetrzeć na tarce na dużych oczkach)

1. Pierś pokroić w drobną kostkę, zalać 3-4 łyżkami sosu sojowego, wymieszać. Odstawić do lodówki.
2. Przygotować makaron - do miseczki z żółtkami dodać skrobię i sól. Mieszać łyżką ucierając aż masa się połączy. Wyjąć na blat i wyrabiać rękoma aż masa będzie gładka i jednolita. Dodać odrobinę białka i ponownie wyrobić. Rozwałkować bardzo cienko między foliami (podzieliłam masę na 2 części, można użyć maszynki do makaronu), pociąć na paski 0,5cm, zawiesić na brzegu miseczki, by lekko obeschły. Zagotować osoloną wodę, dodać makaron, zmniejszyć gaz i gotować minutę. Odcedzić.
3. Piekarnik rozgrzać do 200-220*, przygotować małą formę do zapiekania (użyłam 2 porcelanowych do mini tart i 1 małej prostokątnej).
4. Mięso z kurczaka przełożyć do większej miski, dodać przyprawy, wymieszać, dodać ostudzony makaron (paski pociąć na długość 5-6cm) i serek wiejski.
5. Przełożyć całość do formy, posypać grubą warstwą sera.
6. Zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 20-25 minut (w międzyczasie może pojawić się woda, którą odlałam). 
7. Podawać na ciepło.