Gulasz Wołowo-Grzybowy - Dieta Dukana

• 2 łyżeczki oliwy
• miseczka wołowiny pokrojonej w kostkę (bez białych błonek)
• 3 szklanki wody
• duża garść suszonych grzybów (niemoczonych)
• 4 duże kulki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• pół dużej cebuli pokrojonej w drobną kostkę
• pół marchwi pokrojonej w cienkie plastry
• kawałek pora pokrojonego w półksiężyce
• ziarenka smaku ziołowe
• pieprz czarny
• 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej + 1 szklanka wody

1. Oliwę rozgrzać na patelni. Obsmażyć lekko wołowinę, przełożyć ją do garnka.
2. Do wołowiny dodać wodę, grzyby, ziele i liście. Gotować ok. 2 godzin na najmniejszym ogniu.
3. Na patelni po obsmażeniu wołowiny poddusić cebulę, w międzyczasie podlać odrobiną wody, by zebrać z powierzchni patelni aromat wołowiny. Odstawić.
4. Pod koniec gotowania dodać do mięsa cebulę, marchew, por i przyprawę.
5. Po ugotowaniu zagęścić skrobią z pieprzem rozmieszaną w szklance wody - na gotującą się wodę wlać rozrobioną skrobię i pieprz i zagotować mieszając dokładnie po dnie garnka.
6. Podawać jako samodzielne danie z ogórkami kiszonymi lub z puree np. z pasternaku, pietruszki lub selera i z ogórkami kiszonymi.