Wszystkiego Najlepszego Po Świętach :)

Jak minęły Wam święta? obyło się bez podjadania? :)

Przed nami jeszcze Sylwester i Nowy Rok :)

Macie jakieś postanowienia noworoczne?

pozdrawiam =^.^=

Lista Świątecznych Przepisów na Dietę Dukana 2013

1. Barszcz Czerwony z Jajkiem
2. Buraczkowa 
3. Bigos z Grzybami
4. Bigos z Soją 
5. Gołąbki Wegetariańskie z Pieczarkami 
6. Majonez 
7. Makaron z Rybą w Białym Sosie 
8. Mielone Bez Jajek i Otrębów 
9. Mielone z Niespodzianką
10. Paszteciki 
11. Pierogi Ruskie Pieczone 
12. Pierogi z Kapustą i Pieczarkami
13. Rolada z Kurczaka
14. Rosół z Jajkiem 
15. Rosół z Makaronem (Kluskami)
16. Ryba w Panierce
17. Ryba w Sosie Cytrynowym
18. Ryba z Patelni (flądra)
19. Ryba z Patelni (mintaj)
20. Sałatka Jarzynowa

1. Babka
2. Ciasto Gruszkowo-Miodowe z Cynamonem
3. Ciastka Wiśniowo-Piernikowe
4. Krajanka Orzechowa 
5. Makowiec
6. Piernik
7. Pierniczki
8. Pierniki z Marchwi
9. Placek Jabłkowy z Cynamonem
10. Rolada Cynamonowa
11. Sernik
12. Mini Sernik na Ciepło 
13. Sernik Bez Sera
14. Sernik na Zimno 1
15. Sernik na Zimno 2
16. Sernik na Zimno 3
17. Sernik na Zimno 4
18. Sernik Kremowy z Bezą 
19. Sernik z Serków Homogenizowanych
20. Sernik Śmietankowy
21. Sernik Śmietankowo-Waniliowy 
22. Sernik Śmietankowo-Truskawkowy z Jagodami Goji 
23. Tiramisu 
24. Trufle/Praliny

Idą Święta :)

Wesołych Świąt!

Życzę Wszystkim cudownych świąt w ciepłej i rodzinnej atmosferze.

Pełni uśmiechu, radości, szczęścia i spokoju.

Zupa Pomidorowa z Kaparami - Dieta Dukana

• 700ml wody
• przyprawa do zup (używam ziołowych ziarenek smaku)
• marchew (6cm) pokrojona w plastry
• pietruszka (7cm) pokrojona w kostkę
• kawałek pora pokrojonego w plastry
• 1,5 łyżeczki kaparów (małych)
• 2,5 łyżeczki przecieru pomidorowego (dopasować ilość do smaku)
•  kluski - 1 jajko, 2-3 szczypty bazylii, 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

1. Zagotować wodę z przyprawą. 
2. Zmieszać masę na kluski, odstawić.
3. Na gotującą wodę wrzucić marchew z pietruszką, później por z kaparami. Gotować do ulubionej miękkości (polecam półtwardo).
4. Do zupy dodać przecier, gdy woda zacznie wrzeć zmniejszyć gaz i wlać masę na kluski. Mieszać po dnie, by nie przywarła.
5. Gotować ok. minuty. Podawać.

Gulasz Wołowo-Grzybowy - Dieta Dukana

• 2 łyżeczki oliwy
• miseczka wołowiny pokrojonej w kostkę (bez białych błonek)
• 3 szklanki wody
• duża garść suszonych grzybów (niemoczonych)
• 4 duże kulki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• pół dużej cebuli pokrojonej w drobną kostkę
• pół marchwi pokrojonej w cienkie plastry
• kawałek pora pokrojonego w półksiężyce
• ziarenka smaku ziołowe
• pieprz czarny
• 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej + 1 szklanka wody

1. Oliwę rozgrzać na patelni. Obsmażyć lekko wołowinę, przełożyć ją do garnka.
2. Do wołowiny dodać wodę, grzyby, ziele i liście. Gotować ok. 2 godzin na najmniejszym ogniu.
3. Na patelni po obsmażeniu wołowiny poddusić cebulę, w międzyczasie podlać odrobiną wody, by zebrać z powierzchni patelni aromat wołowiny. Odstawić.
4. Pod koniec gotowania dodać do mięsa cebulę, marchew, por i przyprawę.
5. Po ugotowaniu zagęścić skrobią z pieprzem rozmieszaną w szklance wody - na gotującą się wodę wlać rozrobioną skrobię i pieprz i zagotować mieszając dokładnie po dnie garnka.
6. Podawać jako samodzielne danie z ogórkami kiszonymi lub z puree np. z pasternaku, pietruszki lub selera i z ogórkami kiszonymi.

Prosta Pasta Jajeczna z Kiełkami - Dieta Dukana

Pasta prosta w wykonaniu, smaczna i do wszystkiego.  W wersji bogatszej można dodać odrobinę serka lub wędliny.

• 4 ugotowane jajka
• sól
• pieprz
• garść kiełków (użyłam kiełków cebuli)
• opcjonalnie zioła

1. Jajka utrzeć, zmielić lub zmiksować blenderem na gładko.
2. Doprawić solą i pieprzem.
3. Kiełki wmieszać do masy lub posypać po wierzchu. Podawać do pieczywa, jako samodzielną przekąskę lub dip do surowych warzyw (w wersji rozrzedzonej serkiem).

Zupa z Kaparami - Dieta Dukana

Lekko kremowa, lekko kwaskowata z wyraźnym smakiem kaparów.

• 600ml wody
• pół marchewki
• ok. 6cm środkowej części pora (biało-zielonej)
• przyprawa do zup (dodałam 1 łyżeczkę ziołowych ziarenek smaku)
• 1,5-2 łyżeczki najmniejszych kaparów
• 5-6 łyżek serka wiejskiego
• 1-1,5 czubatej łyżeczki skrobi kukurydzianej rozmieszanej w niedużej ilości wody
• 2 jajka

1. Zagotować wodę. 
2. Por pokroić w plastry, marchew w półksiężyce.
3. Do gotującej wody wsypać przyprawę, dodać marchew z porem. Gotować do ulubionej miękkości. W połowie gotowania dodać kapary.
4. Serek wiejski rozmieszać (zahartować) z częścią zupy, wlać i przed ponownym zagotowaniem dodać rozmieszaną skrobię. Zagotować cięgle mieszając.
5. Do gotowej zupy dodać pokrojone jajka LUB na gotującą się zupę wbić surowe jajka, wyłączyć gaz, nakryć pokrywą i odczekać 10 minut.

Mus z Galaretki - Dieta Dukana

Deser posty i szybki w wykonaniu.Nadaje się na każdą fazę i okazję. Im bardziej kwaskowa i słodka galaretka, tym lepiej komponuje się z wytrawnym jogurtem. Mus z galaretki jest delikatny, puszysty i  kremowy.

•  galaretka z połowy porcji z przepisu galaretka z zaprawy (klik)
• 200ml wody
• 50ml zaprawy (syropu)
• żelatyna na 250ml
• kwasek cytrynowy do smaku
• kilka łyżek jogurtu naturalnego
• szklanka wody

1. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody, odstawić aż napęcznieje.
2. Zagotować mniejszą część wody, zalać żelatynę i mieszać do rozpuszczenia.  
3. Dolać pozostałą zimną wodę i zaprawę. Ewentualnie dosłodzić i doprawić kwaskiem.
4. Przelać do pojemnika i włożyć do lodówki.
5. Uprzednio odłożyć trochę galaretki do dekoracji. Stężałą galaretkę zmiksować z niecałą szklanką wody (może być mieszanka wody i syropu, gdyby galaretka była mało intensywna w smaku). Mus powinien mieć luźną, ale gęstą konsystencję.
6. Przelać mus do szklanek, nałożyć troch jogurtu, posypać kostkami galaretki.
7. Podawać od razu.

Pulpety w Sosie Chrznowym - Dieta Dukana

Całość w smaku pachnie i smakuje wielkanocnym żurkiem czy kiełbasą białą. Danie jest pyszne, polecam na dniach warzywnych z buraczkami. Można podawać z puree z pasternaka, kalafiora lub pietruszki.

• 500g mięsa mielonego z indyka (czystego)
• 0,5 łyżeczki soli
• pieprz czarny
• czosnek w proszku
• suszona natka pietruszki
• pół cebuli pokrojonej w kostkę zrumienionej na patelni na odrobinie oliwy (dozwolona)
• SOS:
• 3 szklanki wody
• przyprawa ziarenka smaku ziołowe ok. 1 łyżeczki
• 3-4 łyżeczki chrzanu
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej 

1. Mięso dokładnie wymieszać z przyprawami i usmażoną cebulą. Wilgotnymi dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
2. W szerokim garnku zagotować 3 szklanki wody. 
3. Na gotującą wodę wrzucić pulpety. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć gaz do prawie minimum i gotować 20 minut.
4. W międzyczasie rozmieszać skrobię z odrobiną wody.
5. Pulpety wyjąć z wody, dodać chrzan i ziarenka smaku (nie wyłączać gazu), zwiększyć gaz, na gotującą wodę wlać rozrobioną skrobię i zagotować ciągle mieszając.
6. Pulpety przełożyć do gotowego sosu.