ZNAJDŹ PRZEPIS

wtorek, 20 czerwca 2017

...

Aniu!
Wybacz poufałość, ale czytając tego bloga na pierwszym dukanie (kiedy był jeszcze aktywny:)) i wracając do niego na drugim - odczuwa się jakąś więź z jego autorką. Autorką z wielkim sercem, która postanowiła podzielić się tymi wszystkimi wspaniałymi przepisami, która dodawała otuchy w postach i komentarzach, która z wielkim zaangażowaniem weszła w temat tej - mimo wszystko nieprostej - diety.
Być może nie piszesz tu nic, bo już nie musisz "dukać", a być może napisałaś już wszystko co można było napisać. (Prawdę mówiąc mam wrażenie, że na tym blogu jest milion procent dukana i nie da się wymyślić żadnego przepisu więcej, wszystko co się da zrobić na proteince - zrobiłaś).
Mimo, że już nie piszesz - chciałam Ci podziękować za tą stronę. Za pracę, którą w nią włożyłaś. Za setki godzin spędzonych nad jej budową, przebudową, zmianami, dodawaniem zakładek, segregowaniem (pamiętam jeszcze czarnego "Kota"!). Jesteś super. I mam nadzieję, że to czym zajmujesz się teraz wychodzi Ci równie dobrze, jak nie lepiej. Ba! Ja to wiem!
Ściskam mocno, ślę pozytywną energię i życzę Ci jak najlepiej! Bo jesteś niesamowitą osobą, zupełnie wyjątkową. Ale mam nadzieję, że wiesz to i bez komentarzy zafiksowanych dukanek ;)
Aleksandra"
Aleksandro, nawet nie wiesz jak wspaniała jest Twoja wiadomość!
Dopiero dziś odważyłam się tu zajrzeć, myślę, że zwyczajnie uciekłam od tego przez jak to ujęłaś "zafiksowane dukanki" - widziałam jak wpłynęły na moją pracę komentarze, które czytałam - nie mam na myśli negatywnych komentarzy, ale takie, które oczekiwały, że "każdemu dogodzę" i z czasem zaczęłam się po prostu gubić w tym i przerosło mnie spełnianie oczekiwań i próśb.
Niesamowicie cieszy mnie, że pamiętasz jeszcze początki, bo widać na nich moje niepewne pierwsze kroki, brak wprawy w pisaniu i fotografii, ale było kiedyś coś, co sprawiało mi przyjemność - pisanie od siebie, o sobie, spontaniczne dzielenie się słowem w ten internetowy eter, a co zanikło w momencie, gdy któregoś dnia, ktoś postanowił mnie sukcesywnie "uświadamiać", że moim zadaniem jest dodawanie przepisów, a nie dzielenie się słowami... to zabolało i sprawiło, że moja praca ograniczyła się do bycia przepiśnikiem. Nie sądziłam, że jako osoba konkretna dam się tak pokierować, ale widać potrzebowałam długiego czasu, żeby to przetrawić.
Bardzo dziękuję ci za Twój komentarz!
pozdrawiam serdecznie!
Anna

poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Racuchy Twarogowo-Kefirowe - Dieta Dukana

Mmmmmmmm... racuszki :)
Puszyste, piankowe, delikatne i niesamowicie rozpływające się w ustach.
Polane posłodzonym kefirem... obłęd smakowy!
Składniki na 6 racuchów
  • 3 jajka
  • 100g twarogu w kostce
  • 3-4 łyżki kefiru
  • 1 czubata łyżka budyniu w proszku
  • ksylitol 1 czubata łyżka lub słodzik
  • ulubiony aromat (klik)
  • kefir do polania (posłodzony)
  1. Wszystkie składniki połączyć trzepaczką rózgową.
  2. Patelnię natłuścić, rozgrzać na większym gazie. Nakładać po 3-4 łyżki masy na porcję, nakryć pokrywką, smażyć aż wierzch się zetnie, obrócić i dopiec bez pokrywy.
  3. Podawać ciepłe polane dużą ilością słodkiego kefiru.

czwartek, 16 kwietnia 2015

Chuda Wieprzowina Saute - Dieta Dukana

Mimo niezmiennej popularności kurczaków w dietach, czasami warto zjeść równie pyszne chude mięsko z wieprzowiny :) Konsystencja i smak nieporównywalne. Wieprzowina jest twardszym mięsem, ale przyjemnym w jedzeniu.
Polecam na obiad lub szybką kolację, podawać sadzonymi jajkami i z kwaskowatymi dodatkami w zależności od fazy  (ogórki kiszone lub kapusta, surówki).

  • kotlety z chudego schabu (na porcję użyłam 2 sztuk)
  • musztarda
  • sol, pieprz
  • 1 łyżeczka oleju (używam kokosowego) 
  • dodatkowo: jajka sadzone, ogórki kiszone (na P) lub surówka kwaskowa (na PW)
  1. Kotlety posmarować musztardą i obsypać świeżo mielonym pieprzem, odstawić do lodówki do przegryzienia.
  2. Olej mocno rozgrzać na patelni, dość duży gaz. Kotlety smażyć po kilka minut.
  3. Zdjąć z ognia i podawać.
*Opcjonalnie kotlety tuż przed smażeniem obsypać skrobią kukurydzianą (gdyby kotlety były mokre od musztardy - za duża ilość lub się nie wchłonęła- to nie dodawać skrobi, bo odpadnie na patelni).

środa, 1 kwietnia 2015

Sernik Jogurtowy - Dieta Dukana

Sernik jogurtowy z domieszką serka twarogowego emilki jest lekki i mocno wilgotny.
W smaku kwaskowy. Aromaty pasujące ciężkie typu karmel lub lekkie owocowe :)
Najlepiej smakuje po leżakowaniu w lodówce. Sernik z racji ilości skrobi podzielić na 4 dni.
  • 2 jogurty greckie (3,5% tłuszczu), każdy po 340g
  • 500g serka emilki
  • 5 jajek
  • 0,5 szklanki ksylitolu (może trochę więcej)
  • aromat śmietankowy (klik) można użyć karmelowego lub innego ulubionego smaku
  • 2 budynie śmietankowe, każdy po 40g
  1. Jogurty, serek, ksylitol, aromat i żółtka jaj wymieszać trzepaczką rózgową.
  2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodać budynie i zmiksować dokładnie.
  3. Rozgrzać piekarnik do 180-185*, blaszkę (u mnie prostokątna tortownica 26x26 z wysokim rantem) wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Ubite białka wymieszać delikatnie trzepaczką rózgową, wygarniając spód masy na wierzch.
  5. Masę przelać do tortownicy, piec przez 50-60 minut (w zależności od piekarnika, u mnie gotowy był po 53 minutach). Gotowy sernik wystudzić, wyjąć z blaszki i schłodzić w lodówce.

niedziela, 22 marca 2015

Serek Kanapkowy, Homogenizowany, Sernikowy - Dieta Dukana

Umiejętności to to nie wymaga, jedynie blender potrzebny, a efekt zadziwia.
Serek konsystencją przypomina serki homogenizowane (TSM) lub kanapkowe. Można przygotować go na słono i podawać z pieczywem lub zjeść jako samodzielne danie!
  • kostka półtłustego twarogu 200g
  • 0,5 filiżanki mleka (w przypadku niestandardowego rozmiaru dodać mniej)
  • dodatki na słodko - ulubiony aromat (klik), ksylitol/słodzik, 
  • na słono - przyprawy, warzywa
  1. Twaróg przełożyć do wysokiego pojemnika, dodać mleko (na słodko posłodzić, na słono doprawić. Warzywa dodać osobno!).
  2. Miksować blenderem tak długo aż zgęstnieje i stanie się aksamitnie gładki.
  3. Odstawić na chwilę, by zgęstniał jeszcze, podawać.

sobota, 14 marca 2015

Węgierski Gulasz Wołowy - Dieta Dukana

Kremowy gulasz z papryką świeżą jak i wędzoną ma niesamowity smak i aromat. Smakuje wyśmienicie jako samodzielne danie.
  • 500g wołowiny pokrojonej w większą kostkę
  • 1 łyżka oleju (używam kokosowego)
  •  szklanki wody
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  •  2 duże liście laurowe
  1. W szerokim garnku rozgrzać olej. Na duży ogniu obsmażyć wołowinę.
  2. Wlać 2 szklanki wody, dodać ziele i liście laurowe.
  3. Zagotować, zmniejszyć gaz do minimum i gotować 30 minut. W międzyczasie zebrać szumowiny (szara piana).
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 duża cebula pokrojona w drobną kostkę
  • 6 dużych pieczarek pokrojonych w półkrążki
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1  łyżka skrobi kukurydzianej 
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • pieprz czarny mielony
  1. Skrobię i koncentrat rozmieszać z odrobiną wody, odstawić.
  2. Dodać wszystkie warzywa, sól i paprykę wędzoną do garnka z wołowiną, gotować do miękkości (u mnie 1 godzina).
  3. Rozrobioną skrobię z koncentratem wlać do gulaszu, ciągle mieszając zagotować.
  4. Całość doprawić solą i dużą ilością pieprzu.
*Opcjonalnie dodać 1 łyżeczkę masła dla podkręcenia smaku.

czwartek, 26 lutego 2015

Potrawka z Kabanosów - Dieta Dukana

Przepis z użyciem wędzonej papryki, która nadaje niesamowitego smaku i aromatu wędzonki.
Potrawy z użyciem ciemniejszych grzybów/pieczarek zwykle prezentują się mniej okazale niż z jasnych, ale smak genialny!
Danie niesamowicie proste w przygotowaniu.

Zobacz film na YT (klik)
  • 0,5 cebuli
  • 1 łyżeczka oleju zwykłego lub kokosowego
  • 3 pieczarki
  • 4 kabanosy (klik)
  • papryka wędzona w proszku
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego + 0,3 szklanki wody
  • 0,5 łyżeczki pasty chilli
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie dodatkowe przyprawy
  1. Cebulę posiekać, zesmażyć mocno na oleju, posolić.
  2. Kabanosy pokroić w krążki, pieczarki w półplasterki, dodać do cebuli.
  3. Przecier rozrobić z pastą chilli, wodą i papryką wędzoną, wlać do usmażonej potrawy, wymieszać, zdjąć z ognia.
  4. Podawać jako samodzielne danie, z jajkami lub jako dodatek do pieczywa.

piątek, 20 lutego 2015

Omlet z Pieczarkami - Dieta Dukana

Omlet świetnie sprawdza się jako sycąca kolacja lub śniadanie, smakuje obłędnie pieczarkowo :)

farsz:
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka oleju
  • 4-6 pieczarek
  • sól
  • ostra papryka w proszku lub pieprz
  • 1-2 łyżki ketchupu lub przecieru
  • opcjonalnie pasta chilli
omlet:
  • 4 jajka
  • sól
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej (tutaj użyłam kukurydzianej)
  1. Cebulę pokroić drobno, rozgrzać olej na patelni, dodać cebulę i posolić. Zesmażyć ją mocno.
  2. Pieczarki pokroić w półplasterki, dodać do cebuli i smażyć kilka minut na dużym ogniu.
  3. Farsz zdjąć z ognia, dodać ketchup i przyprawy, wymieszać dokładnie.
  4. Przygotować masę na omlet - skrobię rozrobić w odrobinie mleka lub wody, by uniknąć grudek, dodać jajka i roztrzepać dokładnie. Posolić i wlać na rozgrzaną patelnię przetartą olejem. Smażyć podważając brzegi tak, by masa wpływała pod spód. Gdy wierzch będzie już prawie ścięty, obrócić na druga stronę i chwilę smażyć.
  5. Omlet zsunąć na talerz i położyć na wierzch farsz. Można złożyć na pół.

środa, 18 lutego 2015

Zupa Gulaszowa Wołowa - Dieta Dukana

Uwielbiam wołowinę :) Polecam pyszną zupę z mocą smaków!
  • 500-600g wołowiny (pokrojonej w kostkę)
  • 6 szklanek wody
  • 2 duże liście laurowe
  • niepełna łyżeczka dużych kulek ziela angielskiego
  • 1 duża cebula
  • 1-2 łyżeczki oleju
  • 1 duża marchew
  • 2-3 duże pieczarki
  • 2-3 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
  • 0,5 (mniej lub więcej) ostrej papryki w proszku (użyłam pieprzu kajeńskiego w ilości 1 łyżeczki = szatańsko pikantna :)
  • 1 łyżeczka soli morskiej (sól morska ma inną moc słoności)
  • 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
  1. Wołowinę włożyć do garnka, zalać wodą, dodać liście i ziele. Gotować ok. 30 minut na maleńkim gazie, zbierać szumowiny (szara piana).
  2. Cebulę posiekać drobno, mocno zesmażyć na oleju.
  3. Marchew i pieczarki pokroić w półplasterki.
  4. Warzywa z przyprawami dodać do gotującej się wołowiny (pozbawionej szumowin).
  5. Gotować całość na małym ogniu do miękkości (w zależności od użytych części mięsa trwa to 1-2 godzin).
  6. Na koniec dodać koncentrat i zagotować.
  7. Opcjonalnie dodać odrobinę masła.

sobota, 20 grudnia 2014

Życzenia Świąteczne...

Zdrowych (bo to najwazniejsze), radosnych (dla pogody ducha) i smacznych (czasem warto odpuścić na chwilę) Świąt Bożego Narodzenia! 
Szczęśliwego Nowego Roku 2015, pomyślności i dobrobytu!
Życzy Anna :)




sobota, 26 lipca 2014

Imieninowo :)

Najserdeczniejsze życzenia imieninowe wszystkim kobietkom o imieniu Anna :)
Tak, tak.. sobie też życzę :)

czwartek, 3 lipca 2014

Udko Kurczaka Pieczone w Rękawie z Grzybami i Warzywami - Dieta Dukana

Potrawy z grzybami smakują obłędnie, ale wadą jest kolor :( Nie zmienia to jednak cudownych smaków, zapachów z piekarnika i przyjemności z jedzenia. Polecam o każdej porze roku!

Zobacz film na YT
  • 20g suszonych grzybów (ok. 2 garści)
  • 180ml wody
  • 2 udka z kurczaka (oczyszczone ze skór i błonek)
  • pół cebuli
  • pół marchwi
  • po 2 łyżki selera i pietruszki
  • sos sojowy
  • opcjonalnie przyprawy
  • ogórki kiszone
  1. Grzyby zalać wodą, odstawić na kilka godzin/na noc.
  2. Mięso zamarynować w sosie sojowym (można użyć ulubionych przypraw, niedużo, by nie zbić smaku grzybów) . 
  3. Warzywa pokroić według uznania.
  4. Włożyć mięso do rękawa do pieczenia.
  5. Do pozostałego sosu sojowego dodać grzyby z niewielką ilością wody po moczeniu (można dodać całą wodę) i warzywa. Całość przełożyć do rękawa z mięsem (uprzednio zawiązać ciasno jeden koniec).
  6. Całość włożyć do piekarnika nagrzanego do 160-170*, piec przez 1 godzinę.
  7. Po upieczeniu podawać z ogórkami kiszonymi.

sobota, 7 czerwca 2014

Kanał Na YT

z Kotem w kuchni podbija YouTube!
Zapraszam!
https://www.youtube.com/user/zkotemwkuchni
Subskrybujcie, polecajcie dalej, opiniujcie! Niech się rozwija!

piątek, 6 czerwca 2014

Młoda Zasmażana Kapusta - Dieta Dukana

Kapusta krótko duszona jest lekko chrupiąca. Świetnie nadaje się na samodzielne danie lub dodatek do pyzów mięsem (klik) lub do mięs.
W diecie Dukana od 2 fazy dozwolona jest 1 łyżeczka oleju lub oliwy. Wybrałam naturalny olej kokosowy, ponieważ to najlepszy olej, nie powoduje tycia (wręcz odchudza) i ma wiele zdrowotnych plusów.
  • 1/3 niedużej główki młodej kapusty
  • 1 mała marchew
  • 1 łyżeczka oleju (użyłam kokosowego)
  • 2 szczypty przyprawy ziołowe ziarenka smaku
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego lub ketchupu (ketchup nadaje słodkiego posmaku)
  • opcjonalnie pieprz czarny i inne przyprawy
 Film jak zrobić na YouTube (klik)
  1. Kapustę posiekać, marchew zetrzeć na tarce.
  2. Rozgrzać patelnię na średnim gazie, dodać kapustę z marchwią. Dolać 2 łyżki wody. Dusić kilka minut czasami mieszając.
  3. Do kapusty dodać olej, smażyć kilka minut, doprawić ziarenkami, dodać przecier, rozmieszać.
  4. Gotową potrawę ewentualnie doprawić, podawać na ciepło.

sobota, 24 maja 2014

Kremowe Lody - Dieta Dukana

Lody z użyciem żółtek. Absolutnie niewyczuwalny smak jajek! Obłędnie kremowe po mrożeniu kilka godzin. Konsystencja klasycznych lodów po mrożeniu przez dobę. Aromat irish cream sprawia, że smakują jak lody krówkowe/toffi.

  • 3 żółtka ze sparzonych jajek
  • 1,5-2 łyżki ksylitolu
  • 250ml mleka zagęszczonego light 4% tł.
  • kilkanaście kropli aromatu irish cream (klik)
  1. Żółtka i ksylitol ubić na białą, puszystą i gęstą masę. Miksując na małych obrotach wlać powoli mleko. Zmiksować krótko.
  2. Dodać aromat irish cream, zamieszać.
  3. Masę przelać do garnka. Postawić na średnim gazie. Ciągle mieszać po dnie. Po kilku minutach zmniejszyć gaz do minimum, ciągle mieszać (nie gotować!). Masa po kilku minutach zgęstnieje (Przesunąć palcem po łyżce, jeśli pozostaje ślad, to masa jest gotowa).
  4. Masę rozlać do małych pojemników lub foremek na babeczki. Odstawić do zamrażarki.
*Kremowe lody, szybko topliwe uzyskamy po krótkim, kilkugodzinnym mrożeniu (w zależności od temperatury w zamrażarce).
Lody ścięte, nadające się do formowania kulek lub z przeznaczeniem na formy do lodów (z patyczkiem) uzyskamy po mrożeniu przez 24 godziny.

piątek, 23 maja 2014

Kot w Kuchni?

 - Nie, na Dworze. Odlicza czas do nowego przepisu :)

Czy w Diecie Dukana Można Używać Mąki Kukurydzianej?

Czy w Diecie Dukana Można Używać Mąki Kukurydzianej?
Otóż nie, nie można.
W diecie tej używa się wszelkich dostępnych skrobi. W Polsce jest to skrobia kukurydziana i skrobia ziemniaczana (handlowa nazwa zamienna to mąka ziemniaczana).
Mąka kukurydziana jest żółtego koloru, produkuje się ją z ziaren kukurydzy, która w diecie jest zabroniona. Kuchenne właściwości mąki kukurydzianej całkowicie różnią się od właściwości skrobi kukurydzianej.
Skrobia kukurydziana i ziemniaczana jest białego koloru. Skrobie te powstają w torebkach skrobiowych roślin/warzyw.
Ich kuchenne właściwości różnią się - kukurydziana skrobia "ścina" masę, podobnie do mąki. Nadaje się między innymi do wypieków, sosów, zup, wszędzie tam, gdzie masa powinna być sztywna, zwarta, ścięta. Skrobia ziemniaczana "żeluje" masę, uelastycznia - świetnie nadaje się do naleśników, pieczonych serników, pyzów, itd., wszędzie tam, gdzie potrzeba elastyczności.

Pozdrawiam słonecznie :)

środa, 21 maja 2014

Zaparcia Po Occie Jabłkowym - Możliwa Przyczyna i Zapobieganie

Kilka osób pisało o problemach z wypróżnianiem po zastosowaniu octu jabłkowego, którego celem między innymi jest zapobieganie zaparciom (patrzy post (klik)).
Zaskoczyło mnie, że u kilku z Was ocet zadziałał inaczej.
Zajęło mi trochę czasu na uświadomienie sobie, że z octem wszystko wporządku.
Wyjaśnię to prostym językiem i dość delikatnie, bo nie jest to łatwe do napisania na takim rodzaju bloga ;)
Ocet jabłkowy usuwa wodę z organizmu. W diecie Dukana (i bez diety) należy spożywać duże ilości wody. Jeśli (nawet bez diety) organizm nie zostaje odpowiednio nawodniony, cała woda (również z jelit) zostaje rozprowadzona po organizmie, a jeśli zabierana jest z pokarmu z jelit, to ich zawartość zostaje odwodniona, a co za tym idzie - powstają zaparcia.

Pytanie do wszystkich:
Jaką ilość wody wypijacie w ciągu dnia? Jaki to rodzaj płynów? Tempo wypijania płynów? Ilość jednorazowa?

Pozdrawiam. Miłego i słonecznego dnia :)

piątek, 9 maja 2014

Zabielany Kapuśniak - Dieta Dukana

Niespotykane połączenie, ale smaczne. Serek nadaje wartość białkową potrawie.
  • 600ml wody
  • 1 łyżeczka ziarenek smaku ziołowych + 1 do doprawienia na koniec
  • 1 mała marchew pokrojona w talarki
  • 1 mała pietruszka pokrojona w talarki
  • 3 duże łyżki kapusty kiszonej z marchwią (odciśnięta, posiekana, doprawiona pieprzem ziołowym i siekaną cebulką i odrobiną oliwy przegryzała się przez noc)
  • 4 łyżki świeżego serka wiejskiego
  • 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • pieprz czarny
  1. Zagotować wodę z 1 łyżeczką przyprawy. Dodać marchew i pietruszkę, po zagotowaniu dodać kapustę. Gotować do ulubionej miękkości (preferuję lekko twarde).
  2. Serek zmieszać ze skrobią i pieprzem. Mieszając wlać do gotowej zupy. Zwiększyć gaz i ciągle mieszając zagotować do pierwszych bąbelków.
  3. Zupę doprawić przyprawą.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...