Ekspresowy barszcz biały - Dukan

• ugotowane jajka
• 1 serowy trójkąt topiony fit
• 1 kostka rosołowa/warzywna
• liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, itp

Wodę ok. 600 ml zagotować z rosołkiem i przyprawami, do gotującej wody dodać serek topiony i mieszać tak długo aż się rozpuści (ok kilku minut), dodać jajka.

LUB Z JOGURTEM:

• jajka gotowane (2-4 szt)
• 1 kostka warzywna
• kilka plastrów wędliny chudej lub czegoś innego :)
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• przyprawy np: pieprz, majeranek, chilli, przyprawa do potraw z jajek, liść laurowy, ziele angielskie, itd..)

Zagotować na oko 1 litr wody. Wrzucić kostkę warzywną, przyprawy i wędlinę do gotującej wody. Po kilku minutach dodać pokrojone jajka. Zahartować jogurt z "zupą" i rozmieszać, uważać, żeby się nie zważył choć to nie wpływa na smak.

Można jeszcze bardziej skrócić czas gotowania i wrzucić jajka razem z wędliną, ale polecam chwile ją pogotować, bo nabiera innego smaku.

Próbowałeś/aś? Napisz jak ci wyszło :)

Bułeczki maślane - Dukan

Polecam kupienie aromatu maślanego, który nadaje im niesamowitego smaku i zapachu :) Można zastąpić go waniliowym lub śmietankowym, albo ich połączeniem :) Do zjedzenia 9 sztuk na jeden dzień z 18, a to baaardzo dużo :)

• 200 gram twarogu 
• 75 gram serka homo lub jogurtu
• 2 łyżki mleka w proszku
• 6 łyżek otrębów NIE mielonych(4+2)
• słodzik
• aromat maślany (ja dałam maślany i waniliowy a drugim razem dałam bananowy i waniliowy) można zastąpic śmietankowym lub waniliowym
• 3 małe jajka lub 2 duże
• łyżeczka proszku do pieczenia (0,5 płaskiej łyżeczki sody w fazie uderzeniowej)

Należy mieć formę na 18 muffinek, ja mam 3 formy, każda po 6.
Zmiksować wszystko prócz białek, które należy ubić i delikatnie wymieszać z masą. Nakładać po 1 łyżce do foremek wyłożonych papilotkami jeśli nie mamy silikonowych. Piec 30-35 minut w temp. 160-180 stopni (w zależności od piekarnika). Papierek najlepiej schodzi od razu, później trochę przywiera :) Bułeczki rosną i w zależności od pieczenia jedne opadają, inne pozostają ślicznie nieopadnięte :) Złośliwość piekarników

Śnieżka z Mleka Zagęszczonego (Bita Śmietana) - Dukan

• 250ml mleka zagęszczonego light 4% tł.
• żelatyna na 250ml (średnio ok. 1-1,5 łyżeczki)
• słodzik do smaku

Nie ma potrzeby dodawania żelatyny jeśli będziemy jeść od razu.

Śnieżka jest delikatna i bardzo puszysta!

1.  Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (tyle, co by ją zakryć).
2. Zalać gorącą wodą i rozpuścić dokładnie.
3. Ostudzoną! Żelatynę przelać do pojemnika, w którym będziemy miksować.
4. Dolać odrobinę dobrze schłodzonego mleka, wymieszać.
5. Dolać resztę mleka i pokruszony słodzik.
6. Ubić na pianę.
7. Odstawić do stężenia do lodówki lub na kilka chwil do zamrażarki.

Zastanawiam się nad dodaniem serka homogenizowanego do mleka, by była bardziej cięższa w smaku śnieżka :)

Sos jogurtowy czosnkowy - Dukan

Składniki i proporcje można dowolnie zmieniać według upodobań :)

• jogurt naturalny
• czosnek świeży lub granulowany
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• pieprz ziołowy i czarny
• asafetida 2 szczypty (jeśli posiadamy)
• opcjonalnie ketchup

Czosnek pokroić, wymieszać wszystkie składniki, odstawić do "przegryzienia" :)

Zmiana niektórych przepisów!

Nauczyłam się ciekawej właściwości, mianowicie gęste masy nie potrzebują skrobi :) Skrobie dodaje się najlepiej do rzadkich, lejących mas, a nie do tych zbitowatych na twarogu :) Więc jeśli gdzieś w przepisie jest skrobia, a masa jest gęsta to nie trzeba jej dodawać :) Nie wiem czy poprawię wszystkie przepisy od razu bo nie mam pewności co do niedodawania skrobi tam gdzie sądziłam :)
I ciekawostka, którą zauważyłam w praktyce, że jajka zawsze dodajemy na samym końcu, gdy mieszamy masę łyżką (nie mówię o miksowanych masach).

Hot Dog - Dieta Dukana

Białkowy Hot Dog gotowy w kilka minut. Na warzywnych dniach można dodać do niego sałatę lub pomidorka :) 

Hot Dog będzie równie pyszny z samym serkiem, ketchupem i parówką :)

• przygotować bułki z opiekacza (klik) przepis podaję niżej:
• 3 łyżki otrąb NIE mielonych (2o+1p)
• 1/4 łyżeczki sody
• 1 jajko
• 1 łyżka serka wiaderkowego, twarogu zwykłego lub homo (nigdy jogurt!)
• sól i przyprawy (lub tylko sól)
• plasterki sera żółtego domowego (klik) lub piórko (można nie dodawać)
• serek np. emilki lub inny do smarowania
• cebula prażona (klik) lub zwykła posiekana
• wygotowane parówki
• ketchup lub koncentrat

1. Włączyć opiekacz. 
2. W miseczce wymieszać składniki od otrębów do soli i przypraw :)
3. Nakładać do mocno rozgrzanego opiekacza po łyżce masy na sam środek trójkątów.
4. Piec kilka minut, nie otwierać jeśli czujemy opór!
5. Jeśli opiekacz będzie mało rozgrzany, to mogą bułki przywrzeć. Jeśli mamy stary opiekacz najlepiej przetrzeć go oliwą/olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Bułkę rozciąć w poziomie.
7. Posmarować serkiem, nałożyć cebulkę i ser. 
8. Położyć parówkę i polać ketchupem. 

Bułki z opiekacza - Dieta Dukana

Szybkie, kilkuminutowe bułki :) Niesamowicie proste i zawsze mnie zaskakują, tym, że nigdy nie wychodzą takie same :)

• 3 łyżki otrąb NIE mielonych (2o+1p)
• 1/4 łyżeczki sody
• 1 jajko
• 1 łyżka serka wiaderkowego, twarogu zwykłego lub homo (nigdy jogurt!)
• sól i przyprawy (lub tylko sól)
• opcjonalnie 1 łyżeczka musztardy Dijon

1. Włączyć opiekacz. 
2. W miseczce wymieszać składniki. 
3. Nakładać do mocno rozgrzanego opiekacza po łyżce masy na sam środek trójkątów. 
4. Piec kilka minut, nie otwierać jeśli czujemy opór! 
5. Jeśli przetrzymamy kilka minut dłużej bułki, będą chrupiące :)
6. Jeśli opiekacz będzie mało rozgrzany, to mogą bułki przywrzeć. Jeśli mamy stary opiekacz najlepiej przetrzeć go oliwą/olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Zupa Kapuściana (kapuśniak) ze Słodkiej Kapusty - Dieta Dukana

• kapusta słodka (mała główka lub pół dużej)
• 2-3 małe marchewki
• koncentrat pomidorowy
• kostki warzywne lub przyprawa do zup
• natka pietruszki, chilli, pieprz czarny (opcjonalne koper)

1. Kapustę poszatkować, marchew pokroić. 
2. Zagotować wodę (pół dużego garnka), dodać warzywa i kostki do zupy. Gotować do miękkości.
3. Doprawić koncentratem i przyprawami, zagotować.

*W 3 i 4 fazie w połowie gotowania można dodać ryż.

Paluszki Czeoladowe - Dieta Dukana

Paluszki czekoladowe na słodko, w wyszukiwarce znajdziecie także słone paluszki na 2 dni :)

• 9 czubatych łyżek otrębów (6 owsianych + 3 pszenne)
• 2-3 łyżeczki kakao
• 1,5-2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• słodzik do smaku
• 1 małe jajko
  

1. Połowę otrąb zmieszać z jogurtem, odstawić do nasiąknięcia.
2. Resztę składników wymieszać (jajko wbić dopiero po ustaleniu słodkości masy), dodać nasiąknięte otręby.
3. Odstawić masę, by stwardniała.
4. Piekarnik rozgrzać do 180* blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Nabierać porcje masy, rolować rękoma cienkie paluszki (najłatwiej na stole). Jeśli masa jest nadal mokra dosypać odrobinę otrąb lub skrobi.
6. Gotowe paluszki przełożyć na blachę, piec 10-15 minut (lekko przypieczone mają bardziej wyrazisty smak).