Ciasto Zimowe - Dieta Dukana

Pomarańcz, imbir, kardamon, kakao... bogactwo smaku i aromatu. Rozgrzewające i aromatyczne, w sam raz na zimową aurę.

• KREM:
• 7 łyżek serka emilki
• 6 łyżek mleka w proszku
• słodzik do smaku (użyłam słodziku w proszku)
• 2 ziarna kardamonu (wyjąć ziarna z łupiny i rozgnieść łyżką)
• ok. 1 łyżeczki imbiru
• CIASTO:
• 9 łyżek otrębów (6 owsianych i 3 pszennych)
• 1 łyżka kakao
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki serka emilki
• słodzik do pieczenia (użyłam słodziku w płynie, na oko 2 łyżki?)
• aromat pomarańczowy (użyłam olejowego, 1/3 buteleczki)
• 4 jajka
• 1 opakowanie puddingu waniliowego (klik)

1. Składniki na krem wymieszać dokładnie, odstawić do lodówki.
2. Rozgrzac piekarnik do ok. 180*, okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (średnica 20-24cm).
3. Wszystkie składniki prócz jajek i puddingu umieścić w misce. 
4. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do reszty składników i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli, na koniec ubijania dodać pudding i krótko, ale dokładnie zmiksować.
5. Ubite białka wmieszać partiami do masy. Przelać całość do tortownicy. 
6. Piec 35 minut. Po upieczeniu (ciasto opada) ostudzić lekko w formie następnie wyjąć i z papierem położyć na kratce. Ostudzone zdjąć z papieru i przeciąć nitką.
7. Częścią kremu posmarować przecięte blaty ciasta, resztą posmarować wierzch.
8. Odstawić ciasto do lodówki na kilka godzin, by krem stężał.

Ostry Rosołek z Pulpetami - Dieta Dukana

[zdjęcie]
Zupa ostra, smaczna i prosta. Klasyka przypraw sól i pieprz + sos sojowy. Rosołek świetnie smakuje w towarzystwie placuszków z pietruszki (klik), można pokusić się o dodatek w postaci gotowanego jajka.

• 500g mielonego mięsa (użyłam mięsa z indyka)
• 0,5 łyżeczki soli
• pieprz czarny
• 1 lit wody
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 liście laurowe
• 4 duże kulki ziela angielskiego
• 1-2 nieduże marchewki
• kawałek selera
• pół świeżej papryki pepperoni (mniej, jeśli nie lubisz mocnej ostrości)
• 2 łyżki sosu sojowego

1. Mięso doprawić solą i pieprzem. Wilgotnymi rękoma formować pulpety wielkości orzecha włoskiego.
2. Zagotować wodę z solą, liściem i zielem. Pulpety wkładać na wrzątek, gotować 30 minut na małym ogniu.
3. Marchew i seler obrać, zetrzeć na tarce (duże oczka). Paprykę pepperoni pokroić w krążki. Składniki dodać do pulpetów w połowie gotowania.
4. Gotową zupę doprawić sosem sojowym.

Placuszki z Pietruszki - Dieta Dukana

Placuszki w smaku słodkie. Najlepsze na ciepło, ale zimne też są smaczne. Polecam do mięs, zup, sosów, surówek.

• 300g korzenia pietruszki
• 2 jajka
• 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej
• sól, pieprz czarny

1. Pietruszkę umyć, obrać. Zetrzeć połowę na dużych oczkach, resztę na bocznej ściance na wiórki. Przełożyć całość do miski.
2. Do pietruszki wbić jajka, wymieszać dokładnie. Dodać skrobię, wymieszać. Tuż przed smażeniem dodać sól i pieprz.
3. Patelnię natłuścić i rozgrzać. Z masy formować małe, płaskie (0,5 cm) placuszki, smażyć kilka minut z obu stron na lekko brązowy kolor. Przed każdą nową porcją natłuszczać patelnię.
4. Podawać jak w opisie.

Czekolada Do Picia - Dieta Dukana

Słodka pokusa :) Ostudzona smakuje najlepiej.

• 1 pełna szklanka mleka 3,2%
• 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 czubata łyżeczka kakao
• aromat czekoladowy (klik)
• ksylitol lub inny słodzik w proszku do smaku

1. 3/4 mleka przelać do małego garnka. Postawić na małym gazie, zagotować.
2. Skrobię i kakao rozmieszać dokładnie w pozostałym mleku. Wlać do gotującego mleka mieszając trzepaczką. Zagotować dwa razy ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje.
3. Do gotowej czekolady dodać aromat i mocno posłodzić. Rozpuszczając słodzik mieszać, aż lekko ostygnie i zgęstnieje.
4. Podawać bez dodatków lub z cynamonem, kardamonem lub odrobiną ubitego mleka (klik).

Wyjazd ^.^

Wyjeżdżamy do Trójmiasta (środa-piątek) =^.^=
Postaram się zaglądać i odpisywać na bieżąco :)
pozdrawiam serdecznie!
:-*

Zapiekane Pulpety z Brukselką - Dieta Dukana

• ok. 400-500g mielonego mięsa (wyfiletowałam i zmieliłam udka kurczaka)
• miseczka brukselki (użyłam mrożonej)
• sos pomidorowy z kartonika lub butelki (ewentualnie rozwodnić przecier) zużyłam 200ml
• 1-2 łyżeczki oleju
• mała cebula
• czosnek w proszku
• sól, pieprz czarny, zioła (użyłam prowansalskich)
• jako dodatek do dania surówka z sałatą lodową (nada świeżości potrawie)

1. Mięso przyprawić solą i pieprzem. Dodać dużą szczyptę ziół (prowansalskich, innej mieszanki lub pojedynczego zioła np. oregano). Mocząc dłonie w wodzie, formować kulki wielkości brukselki. Odstawić.
2. Brukselkę zblanszować (zagotować bez przykrycia w osolonej wodzie) i odcedzić.
3. Cebulę posiekać drobno. Zeszklić na oleju i przestudzoną dodać do sosu pomidorowego. Sos doprawić solą, pieprzem, czosnkiem.
4. Piekarnik rozgrzać do 185*.
5. W naczyniu do zapiekania (użyłam dwóch podłużnych) układać naprzemiennie brukselkę i kulki mięsa. Zalać całość sosem.
6. Piec ok. 30 minut. Podawać z surówką.

Ostra Surówka z Kiełkami Rzodkiewki - Dieta Dukana

Proporcje surówki są indywidualne. Nie przesadzajmy z ilością kiełków rzodkiewki, ponieważ są ostre w smaku.

• sałata lodowa
• kiełki rzodkiewki
• świeża papryka pepperoni (można użyć słodkiej)
• oliwa
• sok z cytryny lub limonki (można pominąć)

1. Sałatę rozdrobnić, umieścić w salaterce. Paprykę posiekać w talarki (słodką w krótkie paski) i dodać do sałaty razem z kiełkami.
2. Całość przemieszać, skropić oliwą i sokiem z cytryny (jeśli używamy).
3. Podawać od razu.

Omlet Curry - Dieta Dukana

Proponowany omlet smaży się z jednej strony i zawija w trakcie smażenia w rulon (dolewając masy) lub składa na pół/w trójkąt. Omlet polecam smażyć na najmniejszej patelni.

• 1 łyżka startej marchwi na dużych oczkach)
• 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej papryki pepperoni lub słodkiej papryki
• łyżka drobno posiekanego szczypiorku (można pominąć)
• 3 jajka
• szczypta soli
• ok. 0,5 łyżeczki curry
• opcjonalnie jako dodatek świeże kiełki np. rzodkiew, brokułu, itp.

1. Patelnię lekko natłuścić, rozgrzać na średnim ogniu.
2. Jajka wbić do miseczki, lekko roztrzepać (dosłownie kilka ruchów, by rozbić żółtka). Dodać sól, warzywa i curry. Rozmieszać lekko widelcem.
3. Wlewać masę porcjami, gdy wierzch się lekko zetnie, ale będzie wciąż galaretowaty, zawijać omlet w rulon. Gdy zwinięty omlet będzie na brzegu patelni, dolać masy, by połączyła się z wystającym brzegiem omletu i zwijać jak poprzednio aż do skończenia się masy*.

* W przypadku dużej patelni omlet może wystarczyć a jedno wlanie masy.

Dietetyczne Marzenia

O czym marzysz?... co chciałabyś zjeść w wersji dietowej.
=^.^=