Mini Sernik na Ciepło - Dieta Dukana

Ciepły i wilgotny deser bez skrobi. Idealny z dżemem, a nawet z syropem (zaprawą bez cukru). Niesamowicie szybki i prosty w przygotowaniu.

• 3 łyżki twarożku sernikowego (użyłam emilki)
• 2 duże jajka
• słodzik (dodałam 7 pokruszonych tabletek)
• 3 łyżki mleka w proszku
• odrobina aromatu wieloowocowego (klik)
• 0,5 łyżeczki kakao
• dżem żurawinowy (klik) do podania

1. Piekarnik rozgrzać do 200*. Formy do mini tart (2 sztuki) posmarować tłuszczem, można użyć foremek do babeczek.
2. Wszystkie składniki oprócz kakao wymieszać dokładnie (polecam użycie trzepaczki rózgowej).
3. Odlać kilka łyżek masy i zmieszać z kakao.
4. Jasną masę wylać do foremek, na wierzch spiralnie rozlać ciemną masę.
5. Piec 5 minut w 200* i kolejne 10 minut w 185*.
6. Podawać na ciepło z dżemem żurawinowym (powinien być dość kwaskowaty).

Pierś w Kruchym Cieście z Farszem Szpinakowym - Dieta Dukana

• mała pojedyncza pierś kurczaka
• 1 niepełna łyżeczka oliwy (dozwolona)
• 2-3 garście świeżego szpinaku (oberwać łodyżki)
• ćwiartka małej cebuli (posiekać drobno)
• 3-4 łyżeczki serka wiejskiego
• czosnek w proszku
• sól i pieprz czarny
• KRUCHE CIASTO:
• 1 żółtko z dużego jajka
• 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
• 3/4 łyżeczki soli

1. Pierś umyć, oczyścić, natrzeć solą i pieprzem z obu stron. Naciąć kieszonkę i odstawić.
2. Na patelni rozgrzać oliwę, zmniejszyć gaz, wrzucić cebulę i szpinak. Dusić mniej niż 2 minuty mieszający by się nie przypalił.
3. Do szpinaku dodać serek wiejski, mieszając lekko odparować, uważać by się nie przypalił.
4. Przełożyć farsz do miseczki, doprawić i ostudzić.
5. Nadziać filet farszem, odstawić do lodówki.
6. Piekarnik rozgrzać do 200*
7. Przygotować ciasto - do kubeczka z żółtkiem i solą dodać skrobię. Ucierać aż masa się połączy (opcjonalnie potrzebne będą 1-2 krople białka). Wyrobić rękoma gładkie ciasto, rozwałkować między kawałkami foli na cienki placek kształtem pasujący do piersi.
8. Nadzianą pierś owinąć z wierzchu ciastem (nie polecam owijać spodu - z mięsa wycieką soki, które namaczają ciasto i trudno je dopiec od spodu).
9. Piec 20 minut do zrumienienia ciasta.

Tiramisu - Dieta Dukana

Tiramisu proste w wykonaniu. Pyszne, niesamowicie kremowe, lekkie i puszyste, a jednocześnie zwarte i konkretne w konsystencji. Deser im dłużej chłodzi się w lodówce, tym ma pyszniejszą konsystencję. Jeśli jest możliwość i chęć polecam dodać kilka kropel alkoholu do masy lub dodać aromatu np. migdałowy, rumowy czy waniliowy na spirytusie, który jest dozwolony w diecie dukana.

• BISZKOPT:
• 1 duże jajko
• szczypta soli
• 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
• 1-2 łyżeczki słodziku w proszku (w zależności od mocy smaku)
• kilka kropel aromatu waniliowego (klik) oraz odrobina śmietankowego (klik)
• 3/4 filiżanki mocnej kawy rozpuszczalnej (z 2-3 łyżeczek)

1. Piekarnik rozgrzać do 180*. Malutką blaszkę (15x20) posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia (tłuszcz sprawi, że papier przyklei się do blaszki i nie będzie obsuwał przy nakładaniu masy).
2. W małej miseczce lub kubełku po 500gramowym serku wiejskim/homogenizowanym ubić białko ze szczyptą soli. 
3. Do mocno ubitego białka dodać żółtko z aromatami i słodzikiem. Ubijać 1-2 minuty.
4. Dosypać skrobię, zmiksować bardzo dokładnie. Przelać masę na blaszkę.
5. Piec biszkopt 15-18minut. Zdjąć z blachy i ostudzić. Pokroić w paski lub kształt pasujący do naczynia.
6. Nasączyć delikatnie pocięte biszkopty (nie mogą cieknąć).

• KREM TIRAMISU:
• 2 żółta z umytych i sparzonych jajek (dużych)
• słodzik w proszku do smaku - masa musi być mocno słodka (dodałam ok. 3-4 łyżeczek)
• 7 łyżek serka emilki
• 7 łyżek mleka w proszku
• odrobina aromatu amaretto (klik) lub tiramisu (klik)
• kakao o oprószenia

1. W wąskiej misce lub dużym kubełku (po twarożku sernikowym 1kg) ubijać żółtka przez kilka minut, aż zwiększą swoją objętość i staną się jasne. 
2. Dodać słodzik.
3. Ubijając żółtka dodawać po 1 łyżce serka emilki. 
4. Następnie wciąż ubijając dodawać po 1 łyżce mleka w proszku.
5. Dodać aromat (wciąż miksując). Miksować jeszcze kilka chwil.
6. Na dno szklanek lub średniej wielkości naczynia ułożyć warstwę nasączonych biszkoptów, zalać masą, ponownie ułożyć warstwę biszkoptów, zalać masą i oprószyć całość kakao (przez drobne sitko).
7. Odstawić całość na noc do lodówki.

Tyle Się Dzieje..

.. a czas przelatuje przez palce, że nie zauważam..
Oj dawno się tu nie działo.. komputer w naprawie, dopiero wrócił więc i ja wracam :)
Tak myślę.. czego jeszcze nie tworzyłam? Tyle przepisów powstało w głowie a ja w kropce.
Mam chęć na kruche serowe ciasteczka.. na serowe zakupy czas wyruszyć i potestować w kuchni.
Ale co jeszcze? co jeszcze... ehh.. głodny brzuch zawsze coś podpowie.. ostatnio coś milczy :P
Miłego dietowania :)
=^.^=

Tymczasowy Zanik Czatu na Blogu (Dostepny na Stronie z Opisu)

Czat znika z bloga na kilka dni, póki nie wyjaśnią się pewne problemy z google.
Czat działa normalnie na stronie http://zkotemwkuchni.chatango.com/

Zaległe, Niezauważone, Nieprzeczytane..

Dziewczyny i chłopcy :)
Staram się na bieżąco odpisywać na maile i komentarze, czasem zwyczajnie się nie da, albo co gorsze w momencie kiedy ja piszę, dodawane są przez Was nowe komentarze, co powoduje przesunięcie, w efekcie odnajduję przypadkiem nieprzeczytany komentarz z przed X czasu :(
Proszę upominajcie się o odpowiedzi, jeśli zwlekam dłużej niż 3 dni :) dziś znalazłam pytanie z lutego, a jest sierpień :o (szok).
pozdrawiam =^.^=

Sernik Śmietankowo-Waniliowy - Dieta Dukana

• 400g twarogu w kostce lub sernikowy
• 2 żółtka + 4 całe jajka (lub 4 żółtka i 2 całe jajka)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
• odrobina aromatu śmietankowego (klik) 
• odrobina aromatu wanilinowego (klik)
• słodzik do smaku (użyłam słodziku ze stewią, ale stracił słodycz w pieczeniu mimo, że napisane było "do pieczenia")
• opcjonalnie inne dodatki jak żurawina, jagody goji, kakao, dodatkowe aromaty, polewa po upieczeniu

1. Piekarnik rozgrzać do 175-180*, niedużą tortownicę lub keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Połowę twarogu odcisnąć ręcznikiem. Cały twaróg utrzeć na gładko lub zmielić 2-3 razy (ewentualnie użyć sernikowego).
3. Do twarogu dodać resztę składników, przelać masę do formy.
4. Piec ok. godziny lub dłużej (aż spód będzie spójny), po upieczeniu wyjąć z formy i dosuszyć w uchylonym piecu na kratce.
5. Podawać po leżakowaniu w lodówce.

Fasolka Szparagowa z Cebulą i Porem - Dieta Dukana

• 1-2 garści fasolki szparagowej żółtej
• kawałek pora (część biała i jasnozielona)
• mały kawałek cebuli
• sól i pieprz
• 1-1,5 łyżeczki oliwy
• dodatkowo:
• sałatka ze świeżym szpinakiem (klik)
• jajka sadzone

1. Fasolkę ugotować, odcedzić i osuszyć dokładnie.
2. Por pokroić w półksiężyce, cebulę posiekać.
3. Patelnię rozgrzać z oliwą, dodać pora z cebulą i smażyć aż zmiękną i zaczną się rumienić (na średnim gazie), dodać fasolkę i smażyć aż por, cebula i fasolka będą rumiane. Przełożyć na talerz.
4. Na tej samej patelni usmażyć jajka sadzone, położyć obok fasolki, dodać surówkę i podawać.

*Fasolkę można podawać z mięsem samymi jajkami lub z pieczywem. Można użyć sosów, przypraw i dodatkowych warzyw.

Sałatka ze Świeżym Szpinakiem i... - Dieta Dukana

Sałatkę polecam uzupełnić dodatkiem wg. fazy np. kawałki mięsa (lub jako dodatek do mięs), gotowane/sadzone jajka, kukurydza (3-4 faza), jako dodatek do ryb, kluski/makaron lub potrawy z twarogu np. kluski.

• kawałek sałaty lodowej
• kawałek papryki
• 0,5 pomidora lub ogórka (do wyboru)
• kawałek cebuli
• suszona lub świeża natka pietruszki + inne ulubione zioła świeże lub suszone
• garść liści szpinaku
• 1 łyżeczka oliwy
• 1-2 ząbki czosnku
• sól i pieprz

1. Sałatę porwać na kawałki, resztę warzyw prócz szpinaku pokroić.
2. Czosnek posiekać i zalać oliwą, odstawić.
3. Wszystkie warzywa przemieszać w misce, doprawić solą i pieprzem. 
4. Całość polać oliwą, przemieszać i podawać.