Ciasto wielosmakowe - Dukan

Moje ciasto zawierało zestaw smakowy - kokos, ananas, banan. 
Oczywiście w zależności od upodobań smakowych oraz własnego asortymentu, smaki można dowolnie zmieniać :)
Ciasto ze względu na 2 biszkopty, a co za tym idzie ze względu na skrobię przeznaczone jest na 4dni  lub dla kilku osób. 
Ewentualnie, można upiec jeden dwukolorowy biszkopt i nałożyć 2 połówki na siebie :)

• 2 biszkopty, jasny i ciemny:
• Na 1 biszkopt:
• 4 jajka
• opakowanie puddingu waniliowego (drugi biszkopt z dodatkiem kakao) 37g lub 2 czubate łych kukurydzianej skrobi
• 1 łyżka mleka
• słodzik (ok 4-6 tabletek)
• opcjonalnie dowolny aromat

Piekarnik ustawić na 160-170* Blachę prostokątną wyłożyć papierem.
Białka ubić, resztę składników wymieszać dokładnie. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać, przełożyć natychmiast na blachę i od razu włożyć do pieca.
Piec średnio 20-30 minut, w zależności od piekarnika.

• Galaretka ananasowo-bananowa:
• 500ml wody
• barwnik żółty
• aromat bananowy
• aromat ananasowy
• słodzik do smaku
• odrobina kwasku do smaku

Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie, dolać zimnej aby było 500ml. Dodać aromatu (po szczyptach) do smaku, słodzik i odrobinę barwnika. Wstawić do lodówki.

• Masa kokosowa:
• 500g serka homo lub maślanki
• aromat kokosowy
• słodzik do smaku
• żelatyna na 500ml

Żelatynę napęcznieć w 2 łyżkach zimnej wody, dodać 2 łyżki gorącej wody.
Serek homo lub maślankę połączyć ze słodzikiem i aromatem. Miksując/mieszając wlać żelatynę, odstawić do lodówki.
Przełożyć tężejącą masą biszkopty. Na wierzch wylać tężejącą galaretkę.

Drukowanie przepisów :)

Hello :)
Wiele z Was wspominało o ułatwieniu drukowania przepisów. 
W końcu, po długim poszukiwaniu i wertowaniu znalazłam taką opcję :)
Wygląda to tak, że po kliknięciu danego posta z przepisem, na dole tekstu widnieje guzik DRUKARKI, po kliknięciu wyświetla się nam okienko drukowania, gdzie jak możemy:

• wydrukować przepis
• zapisać format PDF
• zapisać format E-mail
• kliknąć na coś, by to usunąć (gdy nie chcemy drukować np zdjęcia wystarczy kliknąć na nie)
• zmienić rozmiar czcionki
• cofnąć zmiany (Undo)
• usunąć wszystkie zdjęcia - kliknąć ptaszkiem Remove images
  

W razie problemów proszę pisać :)
UWAGA!! jeśli klikniemy na guzik na stronie głównej, pokaże nam wszystkie posty z tej strony, dlatego jeśli nie chcemy wszystkich przepisów na raz, należy przejść bezpośrednio do przepisu :)

Tarta mięsna curry z sosem serowym - Dukan

Pyszna tarta z mięskiem mielonym, zdecydowanie na obiad rodzinny lub dla 2 osób :) jest bardzo syta, samo białko :)
Jeśli ktoś nie lubi smaku curry, który tutaj jest delikatnie wyczuwalny, może z niego zrezygnować, lub tak jak ja, dodać dużo chilli dla równowagi :)

• SOS SEROWY:
• 200g serka wiejskiego ze szczypiorkiem
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Serek i mleko przełożyć do małego garnka, na małym gazie mieszać aż serek się dokładnie rozpuści.
Na sam koniec rozmieszać skrobię z odrobiną zimnej wody i mieszając wlać do garnka, zagotować i odstawić.

• CIASTO NA TARTĘ:
• 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p)
• 200g twarogu odciśniętego z wody ręcznikiem
• 1 jajko
• sól 1/3 łyżeczki

Piekarnik rozgrzać do 175*
Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, wilgotną ręką wyklepać tortownicę (moja 23cm dno, 25cm góra) lub formę na tartę podnosząc lekko brzegi do góry. Piec 10 minut (najlepiej z dodatkowym grzaniem od dołu, lub w gazowych piekarnikach). 
W międzyczasie przygotować nadzienie.

• NADZIENIE:
• 300g ugotowanego mięsa mielonego
• 1 średnia cebula pokrojona w piórka lub dowolnie
• 1 ogórek kiszony w kostkę
• 4-5 łyżeczek koncentratu
• przyprawy: 1 łyżeczka pieprzu czarnego, 2 łyżeczki chilli dla wrażliwych mniej, 1 łyżeczka bazylii, 2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczka curry.

Cebulę udusić na odrobinie wody, dodać mięso mielone, przyprawy, chwilę przesmażyć.
Na koniec, po wyłączeniu gazu dodać koncentrat i ogórka.
Zamieszać dokładnie.
Po podpieczeniu ciasta na tartę wyłożyć masę mięsną, równomiernie rozłożyć, polać sosem serowym.
Piec 25 minut, potem wyłączyć piekarnik i zostawić w zamknięciu na 6-8 minut.

Owsianka jagodowo-śliwkowa z żurawiną - Dukan

• 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p)
• słodzik (do smaku, dałam 4 tabl)
• mleko średnio 1-2 szklanki
• aromat śliwkowy (klik) 
• aromat jagodowy (klik) 
• barwnik fioletowy (klik)
• żurawina (w fazie uderzeniowej tylko troszeczkę lub bez)

Pyszna i cudownie wyglądająca owsianka :D 

1. Otręby i słodzik wsypać go garnuszka.
2. Dolać mleko.
3. Zagrzać na małym ogniu aż zgęstnieje (jeśli lubimy gęstą), lub bez gotowania jeśli lubimy tylko ciepłą.
4. Dodać barwnik (najpierw 1 szczypta) i mocno mieszać, bo najpierw zrobi się czerwone, dopiero po dłuższym mieszaniu będzie piękny fiolet :) 
5. Na koniec dodać aromaty po szczypcie :)
6. Posypać pokrojoną żurawiną.

Bułka z patelni - Dieta Dukana

Pyszna, sucha bułeczka z patelni :) Przygotowania trwa kilka chwil, tak samo jak prażenie :)
Jeśli dobrze ubijemy białko i nie będziemy na koniec miksować długo, tylko jedną chwilkę, to będzie ona bardzo duża i wysoka :)

• 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p)
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej (koniecznie tej, będzie wtedy mięciutka i puchata)
• szczypta soli
• 1 jajko

1. Teflon rozgrzać na dużym palniku, ale najmniejszy płomień, nakryć pokrywą.
2. Otręby nasypać do kubeczka.
3. Jajka rozdzielić.
4. Żółtko położyć na otrębach, białko do kubełka po serku wiejskim 500g.
5. Białko ubić z solą jak najmocniej.
6. Gdy białko będzie ubite, dodać łyżkę skrobi.
7. Zmiksować.
8. Dodać resztę składników.
9. Zmiksować chwilę, ale dokładnie.
10. Przełożyć na patelnię tworząc zgrabny kopczyk w kształcie bułki.
11. Nakryć pokrywą. 
12. Prażyć aż się upiecze od spodu.
13. Szybko przewrócić łopatką na druga stronę i dosmażyć.
14. Na koniec zdjąć pokrywę i odparować.
15. Ostudzić na kratce.

Ciasto gruszkowo-miodowe z nutą cynamonu - Dukan

 Niziutkie ciasto na jeden raz, jest go i tak sporo :) Najlepiej piec je, gdy mamy wolne miejsce w piekarniku.
Ciasto jest wilgotne, ciężkawe, zbite, idealne :)

• słodzik (dałam 12 tabl)
• 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p)
• 1 płaska łyżka puddingu czekoladowego (lub skrobi kukurydzianej i odrobina kakao)
• aromat gruszkowy (na oko 10kropel)
• aromat miodowy (na oko 5kropel)
• 0,5 płaskiej łyżeczki cynamonu
• 3/4 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 150g serka homo
• 2 jajka
• opcjonalnie polewa/lukier

Piekarnik rozgrzać do 175* Jeśli nie mamy silikonowej keksówki, to zwykłą wyłożyć papierem.
Wszystkie składniki wymieszać razem stopniowo dodając kolejne tak jak podałam. Przelać do formy, zamieszać w formie.
Piec ok 40 minut (lub 30 jeśli pieczemy obok czegoś w piekarniku i tyle wymaga inny przepis), pozostawić do ostudzenia w uchylonym piekarniku wyjęte z formy.

Bułeczki z mięsem - Dukan

MASA MIĘSNA:

• 5 łyżek mięsa mielonego
• 1 cebula posiekana drobno
• koncentrat
• 2 łyżki serka wiejskiego
• przyprawy: sól, pieprz czarny, chilli, oregano, bazylia, czosnek granulowany

Mięso ugotować z cebulą (zebrać łyżką ewentualny tłuszczy i dać zwierzakom do zjedzenia lub wylać).
Po ugotowaniu dodać serek wiejski, koncentrat do smaku i doprawić.
CIASTO:

• 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p)
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub mleka w proszku (do wyboru, ale mleko czubata łycha)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub drożdży
• 3 łyżki serka wiejskiego (bez śmietanki) lub twarożku
• 2 jajka

Piekarnik rozgrzać do 170* blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka oddzielić, resztę składników zmieszać, ubić białka i delikatnie dodać do masy.
Nałożyć w dużej odległości 5 kupek spiczastych na blachę (nie uklepywać) i na środek każdej po 1 łyżce masy mięsnej (nie uklepywać nic, bo w czasie pieczenia ładnie się rozpłyną i urosną).
Piec ok 30 minut aż się zrumienią. Najlepiej na koniec dodać ser i podawać z ketchupem :)
Najłatwiej schodzą z papieru, gdy kilka chwil ostygną.

Nowe aromaty

Hello :D
Testuję nowe smaki aromatów :)
Jeszcze nie piekłam wszystkich, dziś biorę się za płynną gruszkę i miód :)
Więc zapraszam do poczytania testu smakowo-zapachowego :)
(kategoria AROMATY lub w kategorii Dukan - WAŻNE)

Zupa paprykowa - Dukan

• 200g papryki pokrojonej (średnio 1 duża papryka)
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 600ml wody
• 300ml sosu pomidorowego (z kartonika, sos pomidorowy - NIE koncentrat)
• chilli (do smaku)
• kostka warzywna lub 1 łyżka przyprawy do zup
• 1-2 łyżeczki bazylii

Nastawić w garnku wodę, wlać do niej sos pomidorowy, dodać przyprawę/kostkę do zupy.
Warzywa pokroić w kostkę, czosnek zmiażdżyć. Wrzucić do garnka.
Gotować ok 20 minut, aż warzywa zmiękną. Pod koniec dodać chilli oraz bazylię.
Po ugotowaniu wyjąć warzywa i zmiksować na gładko, wlać je z powrotem do garnka.